Sur la devanture du café de la préfecture, dans le centre-ville de Bourg-en-Bresse, un petit panneau indique « À bientôt, c’est fermé ».
Ce mardi 23 décembre, Carole et Fabien profitaient de leur dernier service après 14 ans à diriger l’établissement. Et la cogérante en est fière : « On a toujours tout donné pour nos clients. »
Un nouveau challenge professionnel
Après une ouverture le 2 mai 2011, le café trouve rapidement une clientèle d’habitués, présents en ce dernier jour. « On nous a ramené du vin, des chocolats, on a même eu une ovation tout à l’heure ! » s’amuse Carole. Et Fabien de renchérir : « Les gens tenaient à venir une dernière fois, certains étaient tristes mais heureux que l’on ait un nouveau projet en tête. »
Car en mai 2026 devrait ouvrir leur « nouveau challenge professionnel », un café-restaurant à Cluny, qui sera « à l’image de ce qu’on a toujours fait », assure Fabien. Pour les deux gérants, c’est un départ « serein », même si le service du midi a été rythmé, comme en témoignent les rangées de verres vides sur le bar. En ce début d’après-midi, quelques clients retardent le départ, finissent par pousser la porte et remercient l’équipe « pour tout. » Carole sourit : « Merci à vous pour votre fidélité », avant de conclure : « On finit sur une bonne note, on est rassurés pour la suite. »