Pour les effluves de vin chaud, il faudra repasser. La municipalité a bien disposé quelques cabanons autour du zocalo (la place principale des villes mexicaines, Ndlr), mais ce sont les gobelets de grains de maïs et les sachets de sauterelles grillées qui ont les faveurs des gourmands durant l’avent. Pas de quoi déboussoler Christiane Eckert. À San Cristobal de las Casas, ville de 215 000 habitants à 900 kilomètres au sud-est de la capitale Mexico, cette Strasbourgeoise de 82 ans est comme à la maison.
Pour les touristes, « SanCris » est le point de départ des visites à travers l’État du Chiapas. Pour elle, c’est la porte d’entrée du territoire maya. « J’y suis d’abord venue à titre personnel, dans les années 80 et 90. Mon mari était tombé amoureux des peuples indigènes…