Par
Thomas Martin
Publié le
11 janv. 2026 à 11h52
Un dimanche midi dans le 14e arrondissement de Paris, le quartier Pernety marche à pas feutrés. Les trottoirs sont sages, puis, soudain, la rue des Plantes détonne : une devanture bleu éclatant surgit, presque insolente, comme si le lieu refusait de se fondre dans le décor. Le Saut du Crapaud ne se cache pas. Un restaurant testé pour un déjeuner dominical à quelques encablures de l’apprécié Chez Félicie.
Une carte audacieuse entre influences mexicaines et cuisine française
À l’intérieur, la couleur continue son travail. Des murs jaunes, francs, assumés, et une atmosphère qui sent le lieu récemment refait, sans nostalgie ni fausse patine. À l’accueil, une équipe jeune, souriante, qui pratique une convivialité simple, sans le zèle un peu crispé de certains néo-bistrots. Au mur, une grande toile attire l’œil : on y reconnaît Jean Reno, Jean-Paul Belmondo, Frida Kahlo.
La carte, elle, voyage. En entrée, un ceviche vert (10 euros), comme au Mexique : filet de bar, herbes fraîches, concombres croquants. C’est net, précis, vif. Pas un ceviche parisien édulcoré, mais un plat qui joue la fraîcheur frontale, l’acidité juste, la franchise du goût. On sent que la cuisine n’a pas peur de sortir de son couloir.
Un ceviche vert comme au Mexique (©TM/actuParis)
Autour, les propositions confirment cette liberté : boudin noir basque à la plancha, pintxo de chorizo flambé au brandy, taco mexicain au chicharron, croustillant de pied de cochon.
Puis vient le plat phare : le Big Yucatan burger (22 euros). Oubliez le steak haché standardisé. Ici, l’assiette se construit autour d’un effiloché de cochon, riche, généreux, goûteux. Un burger qui ne cherche pas à imiter, mais au contraire à sortir des conventions.
Pour les amateurs de viande, la carte propose aussi un onglet de bœuf grillé au chimichurri ou une entrecôte maturée.
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Le Saut du Crapaud n’est ni un bistrot nostalgique, ni un restaurant conceptuel : c’est une table qui avance à sa façon, avec aplomb, couleur et appétit.
Le midi, la maison propose un menu « entrée + plat » ou « plat + dessert » à 19,50 euros et un autre « entrée + plat + dessert » à 25 euros.
Le Saut du Crapaud – 16 rue des Plantes 75014 Paris – Ouvert du lundi au dimanche
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