Par
Thomas Bernard
Publié le
11 janv. 2026 à 17h30
À quelques pas de la place Royale, dans le centre-ville de Nantes, la devanture bleue et colorée d’un commerce attire les regards. À l’intérieur des lieux, il souffle comme un air d’Argentine. Un portrait de Diego Maradona et un maillot dédicacé de l’Albiceleste décorent les murs.
Depuis le 22 décembre 2025, À la Boca est le nouveau restaurant de la rue de l’Arche Sèche, remplaçant un ancien local de l’ancienne culinaire El Almacen.
L’établissement propose des empanadas, des chaussons en pâte feuilletée farcis de viandes, de poissons ou de légumes.
La jeune adresse nantaise est gérée par Alejandro, ancien associé au sein du restaurant El Almacen. Rencontre avec le propriétaire des lieux.
Empanadas et tapas
Comptable de formation en Argentine, Alejandro est arrivé en France il y a six ans. Après un passage de deux ans à Toulouse, le jeune homme de 30 ans est arrivé à Nantes en 2022. Après son expérience chez Almacen, Alejandro voulait vivre une nouvelle aventure.
La carte du restaurant propose 20 recettes d’empanadas, réparties en trois « catégories » : carnivores, poissons et végétariennes.
« Avec l’offre végétarienne, je veux montrer qu’en Argentine on n’est pas que des viandards », sourit le passionné de football.
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Les empanadas au bœuf, chèvre-miel et capresse (tomates, basilic, mozzarella) figurent parmi les chaussons les plus plébiscités par les clients. Les clients peuvent déguster des soupes ou du maté, une infusion traditionnelle sud-américaine. « Les empanadas sont des choses faciles à manger avec la main et on peut en déguster à n’importe quelle heure », ajoute Alejandro.
À partir du mois de mars, les clients pourront bénéficier d’une offre de tapas et de pizzettas.
Faire découvrir l’Argentine
Sur la devanture, l’inscription « goûtez le voyage » invite à l’exploration gastronomique. « J’aime bien le contact avec le public. Quand on a des produits assez uniques, les gens sont contents de manger, de goûter pour la première fois. Parce qu’ils découvrent en même temps », confie l’Argentin de 30 ans, originaire de Junín dans la province de Buenos Aires.
Pour la décoration des lieux et le nom de son restaurant, Alejandro s’est inspiré du quartier de La Boca, à Buenos Aires.
En Argentine, la Boca, en particulier Caminito, c’est un quartier très coloré comme ça par son histoire. Des Italiens sont arrivés en Argentine, et dans ce quartier-là (La Boca, N.D.L.R) ce sont des pêcheurs génois qui sont arrivés. Ils ont fait des maisons avec les tôles du bateau. C’est pour ça que le quartier est très coloré. J’ai fait le lien avec La Boca pour le restaurant car en français ça veut dire bouche. C’est un mélange entre les deux.
Alejandro, patron du restaurant À la Boca
Satisfait depuis l’ouverture des lieux, Alejandro a hâte d’être au mois de mars pour proposer la formule tapas et faire découvrir une nouvelle expérience culinaire aux clients. Une nouvelle invitation au voyage, en somme.
À la Boca 4 rue de l’Arche Sèche, Nantes.Ouvert du lundi au samedi. Horaires : 11 h-19 h du lundi au vendredi, 11 h-21 h le samedi.
Téléphone : 09 55 39 46 35
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