Rest’Hotel, le salon des métiers de la bouche revient à Rennes

Du 1er au 2 février 2026, le salon Rest’Hotel revient au Parc des Expositions de Rennes. Rendez-vous régional incontournable, cet événement s’adresse aux professionnels des Métiers de Bouche, de la Restauration Collective, de l’Hôtellerie et des Métiers du Tourisme, pour s’informer, échanger et découvrir les tendances du secteur.

Un marché de producteurs bretons au cœur du salon

Vrai temps fort du salon Rest’Hotel, l’espace « marché de producteurs » vous offrira une immersion au cœur des filières agricoles bretonnes. Conçu comme un lieu de rencontres et d’échanges, cet espace réunira vingt-six producteurs représentant la diversité des productions régionales : animales, végétales ou cidricoles. Venez découvrir des produits issus de circuits courts, porteurs de valeurs fortes telles que la qualité, la traçabilité et l’ancrage territorial.

Explorez une large gamme de produits locaux

Différentes huiles, café d’orge, miels, viandes de porc, de lapin, de volaille et de bovin, produits laitiers ainsi que des cidres et autres produits cidricoles emblématiques de la Bretagne seront présentés. Les producteurs eux-mêmes animeront chaque stand, l’occasion d’un dialogue authentique autour des méthodes de production, des spécificités des produits et des débouchés possibles en restauration commerciale ou collective.

Ce salon professionnel se veut également un outil concret pour accompagner les restaurateurs, chefs de cuisine collective et acheteurs publics ou privés dans leur recherche de fournisseurs locaux. Il répond à vos enjeux actuels d’approvisionnement de proximité, de relocalisation de l’alimentation et de valorisation des produits régionaux dans les menus. Rest’Hôtel vous facilitera la mise en relation avec les agriculteurs et acteurs de la restauration. Venez contribuer à renforcer les synergies avec les filières agricoles bretonnes.

Dégustations, échanges et partenariats

Pendant ces deux journées, des temps de dégustation vous seront proposés pour goûter les produits présentés et d’en apprécier les qualités. Les producteurs seront aussi disponibles pour échanger sur leurs pratiques, leurs modes de production et leurs engagements, notamment en matière de durabilité et d’approvisionnement local. 

Restaurateurs, chefs de cuisines collectives et gestionnaires d’établissements venez identifier de nouveaux partenaires et renforcer vos approvisionnements en produits bretons.

En réunissant agriculture et restauration autour d’un même espace, Rest’Hotel 2026 confirme son rôle de carrefour professionnel et des filières alimentaires régionales.

La Chambre d’agriculture mobilisée pour ces filières

Partenaire historique du salon, la Chambre d’Agriculture de Bretagne sera pleinement mobilisée pour mettre en lumière les filières agricoles bretonnes. À cette occasion, nous animerons un espace dédié rassemblant 26 producteurs locaux, issus de filières animales, végétales et cidricoles. L’opportunité de valoriser la diversité, la qualité et le savoir-faire des agricultures bretonnes auprès des professionnels de la restauration et de l’alimentation.