Charlotte Fonnier, gérante de « Charlotte à Croquer » peut accueillir jusqu’à 30 clients par jour sur sa terrasse de quatre mètres carrés. Avec la nouvelle réglementation, elle doit prendre ses dispositions. « On a une obligation de délimitation au mètre carré qu’on doit respecter, déjà pour les riverains, pour les personnes qui habitent à côté, pour qu’ils puissent sortir facilement, pour les véhicules également, qui passent régulièrement, et pour le respect du voisinage et des autres commerçants » explique-t-elle.
En cinq ans, le nombre de terrasses à Bordeaux a augmenté de 22 % pour atteindre aujourd’hui, plus de 1 000 installations. Conséquence de cette attractivité, la ville doit adapter la réglementation. En cas de non-respect du règlement, un commerçant s’expose à un rappel à l’ordre ou à la suspension de son autorisation pouvant entraîner une fermeture temporaire.