Après les festivités de Noël et la gaieté de décembre, janvier est généralement associé au mauvais temps (ça caille!). C’est aussi le moment où on fait le bilan des nombreuses dépenses du mois passé et les kilos en trop après une période de fêtes et d’excès. Sans oublier le Dry January difficile à tenir et la dure reprise du boulot après une période de vacances toujours trop courte.
Pour ces raisons, janvier peut parfois sembler être un mois vraiment très loooooooong dont on a du mal à voir le bout. Un sentiment de blues qui culmine le 3e lundi du mois de janvier, et qui provoque tristesse et faible motivation générale. Alors pour contrer tout ça, on vous invite à faire un tour dans nos derniers coups de cœur de la capitale, qui à coups sûr, vous redonneront la joie.
Les nouveautés qui réchauffent le coeur
Core et ses dwich’ d’enfer
Ouvert en novembre dernier, Core satisfait toutes nos envies, du petit-déjeuner au goûter. Accompagné d’un chef et de deux baristas, Jordan propose tout au long de la journée des collations et des repas savamment imaginés avec une cheffe passée par les cuisines de Pierre Gagnaire, et une nutritionniste spécialisée dans le sport. Des sandwichs aux smoothies, en passant par les pâtisseries et les jus pressés à froid, chaque recette est composée avec des ingrédients bruts, de saison, et surtout qui vous font du bien, au corps et à l’esprit. Et le résultat est sans appel, c’est à se damner !
CORE Paris
L’Osteria Degli Amici et ses pizzas aériennes
Plutôt que de booker un vol pour Rome, on file rue Mandar. L’Osteria Degli Amici a ouvert ses portes en septembre, et c’est la petite Italie qu’on attendait tous. Au menu : pâtes fraîches roulées le matin même, pizzas croustillantes, antipasti qui sentent bon la Méditerranée et Spritz bien tassés. La team vous accueille comme si on débarquait chez des potes, sourire en coin. Avec ses meubles et sa vaisselle importés d’Italie, on est à deux doigts d’oublier qu’on est encore à Paris. Un bon shot de dolce vita en plein 2e qui réchauffe le cœur.
Osteria Degli Amici
Gourou et ses cheese-naan fondants
Cap sur Mumbai avec Gourou, le nouveau resto indien du 11e qui fait voyager vos papilles. Une adresse immersive où l’on passe d’un Irani café à un bazar traditionnel en un clin d’œil, où les plats se picorent avec les doigts et où chaque détail évoque les voyages initiatiques de ses fondateurs. Le chef Adrien Bouchaud explore les cuisines régionales indiennes dans toute leur amplitude : de la street-food des marchés aux plats mijotés des foyers. La carte révèle des spécialités parfois méconnues, bien au-delà des classiques attendus, pour une cuisine généreuse, populaire, authentique et résolument urbaine. Mais une chose est sûre : on n’oubliera pas de craquer pour un cheese-naan !
Gourou
La Patate et ses cornets de frites
Chez La Patate, la frite est reine. Ici c’est bien simple, on se fait plaisir avec des cornets de frites préparé à la minute (et il nous en faut pas plus pour nous rendez heureux·ses). Des pommes de terre fraîches, de l’huile végétale et des sauces originales se mêlent pour créer le cône le plus réconfortant qu’il soit, que l’on peut pimper de toppings fromagés (cheddar, parmesan ou comté) pour encore plus de gourmandises. Bref, vive les frites.
Patate
La Cheese Expérience et sa dégust’ de fromage XXL
Si l’on devait résumer la gastronomie française à une seule chose, on pourrait bien choisir le fromage. De toutes les formes, de toutes les textures et de tous les goûts… C’est une petite merveille qui a su combler de nombreux palais, et qui désormais, a son propre lieu immersif à Paris. A deux pas du Musée Grévin, la Cheese Experience ouvre ses portes pour nous régaler, et nous rendre incollables concernant les comtés, bries et autres briac-savarins. Au programme de ce lieu unique ? Une dégustation immersive à travers neuf salles thématiques, pour en apprendre plus sur nos fromages préférés. Tout au long de la visite, origines, anecdotes et secrets de fabrication de chacune de ces créations vous seront livrés.
La Cheese Experience
Ukiyo et ses ramens fumants
On ne pensait pas le dire un jour, mais on est heureux de vous annoncer que l’on a enfin trouvé un resto de ramen qui arrive à la cheville de l’indétrônable Kodawari. Aux commandes de cette nouvelle adresse de Pigalle hautement savoureuse, Céline Li et Guillaume Lam, qui ont réussi à conjuguer l’art du ramen traditionnel aux techniques de chefs gastronomiques. Résultat : explosion de saveurs en bouche avec un bouillon bien travaillé, des nouilles fraîches maison et un savoir-faire imparable.
UKIYO RAMEN
Not Yoga et ses cours de hot yoga
Installé à deux pas de la place de la Bastille, ce studio à la décoration aussi brute qu’accueillante vous propose de vous recentrer de la manière la plus intense qui soit, le temps d’une séance de hot yoga. Le concept est simple, sous plus de 30°, vous enchaînez les flows pour une séance axée sur le corps. Quel que soit votre niveau, ici, le principale est de se détendre, de travailler et d’étirer ses muscles pour une sensation de bien-être instantanée. Lumière tamisée, chaleur, playlist électro-pop et profs engagées et joyeuses, il n’en faut pas plus pour gagner notre coeur. Et comme ça donne chaud, on profite en sortant du petit coin beauté, qui offre des douches et tout ce qu’il faut pour se préparer à affronter la vie réelle !
Not Yoga
Et ces spots qui nous font du bien, encore et toujours !
Comme des poissons dans l’eau avec Les Bulles à Flotter
Centre de flottaison situé à deux pas de la Motte-Picquet Grenelle, Les Bulles à Flotter font partie des rares endroits à Paris où on peut vraiment déconnecter de la réalité. Dans d’énormes bulles remplies d’eau saturée en sel d’Epsom, on se laisse flotter, un peu comme sur la mer Morte, et on met notre cerveau au repos. Une expérience en totale apesanteur, qui nous invite à respirer et à méditer. Après la séance, les bienfaits se font sentir directement, aussi bien sur nos muscles endoloris que sur notre mental surchargé.
Les Bulles à Flotter – Rive Gauche – Centre de Flottaison en isolation sensorielle
Les Bulles à Flotter – Bastille – Centre de Flottaison en Isolation Sensorielle
Zen attitude au Spa Clemens
Niché au fond d’une petite cour dans le 7e, à deux pas des quais de Seine, le spa Clēmēns est un havre de paix dont vous ne voudrez plus jamais repartir. Loin d’être un spa comme un autre où l’on vient pour un sauna, hammam ou autre soin régénérant, on y vit une expérience absolument unique à Paris avec les massages flottants. En apesanteur à la surface de l’eau chaude, aidé·e par quelques bracelets flottants et le soutien de son·sa masseur·se, on vit un moment le lâcher-prise incomparable, seul·e ou en duo. Le tout dans un décor des plus impressionnants : une cave voûtée du XVIIIe siècle éclairée à la bougie. Le spa propose également des séances de sophrologie aquatique, permettant de travailler sur le conscient et la respiration.
Spa Clemens
Tout en douceur à La Canopée
Après des années de pure détente sur l’avenue Trudaine dans le 9e, Hortense a plié bagages pour installer son studio de yoga entre Belleville et Goncourt, dans un espace qui vaut absolument le détour. Imaginez : une rue fourmillante qui cache dans une cour abritée un espace de près de 300 m2 au calme assuré, baignant dans la lumière naturelle. Un véritable havre de paix en plein cœur de la capitale, où petit café intimiste, atelier de peinture coloré, espace de massage et deux salles de yoga jouent des coudes pour nous proposer le meilleur temple du bien-être à Paris. Ouvert tous les jours du matin jusqu’au soir, La Canopée rassemble presque une dizaine d’enseignant·e·s passionné·e·s, proposant des cours divers et variés tout au long de la semaine et des ateliers le week-end. Au programme ? Du pilates, du Vinyasa, du Hatha, du Yin, du breathwork… et la spécialité d’Hortense, le Nidra, le yoga du sommeil qui vous détend complètement en seulement 20 minutes grâce à un état de semi-conscience.
La Canopée – Yoga Paris