Par

Léa Pippinato

Publié le

27 janv. 2026 à 6h12

En 2017, tout est parti d’un geste simple. Étaler, assembler, goûter. Le 30 janvier, au marché gare de Montpellier, les tartines font leur festival pour la 10e fois.

Ce vendredi 30 janvier 2026, au marché gare de Montpellier, les tartines font leur festival. À partir de 18h30, la halle des producteurs se transforme en scène gastronomique. Le festival Sainte-Tartine y fête sa 10e édition. L’événement s’inscrit dans le calendrier gourmand local comme un rendez-vous attendu. Il réunit artisans, chefs et producteurs autour d’un symbole populaire de la cuisine française. La Métropole de Montpellier soutient cette soirée placée sous le signe du goût et du partage.

Cliquez ici pour visualiser le contenu

Une fête gourmande dédiée au terroir occitan

Imaginé par Stéphane Stroble, artisan conserveur, le festival Sainte-Tartine met à l’honneur les produits locaux. Depuis sa création en 2017, l’événement valorise les savoir-faire d’Occitanie. La tartine sert de support à cette mise en lumière. Elle reste simple, lisible et généreuse. Pain au levain naturel, légumes de saison, fromages, charcuteries, poissons et condiments trouvent ici un écrin direct. La tartine expose les produits sans artifice et raconte le terroir sans détour.

Cliquez ici pour visualiser le contenu

Le festival se tient le jour de la Sainte-Martine. Le clin d’œil amuse et rassemble. La tartine s’impose comme un geste universel, plus convivial qu’un sandwich. Elle invite au partage et à la discussion. Elle autorise l’audace tout en respectant la tradition. Pour cette 10e édition, 30 chefs répondent présents et réalisent des créations salées sous les yeux du public. Boulangers, vignerons et producteurs accueillent le public dès l’ouverture. Dès 18h30, les visiteurs découvrent des tartinables, des terrines, des biscuits salés et d’autres spécialités apéritives. Les vins de Pays d’Oc IGP accompagnent les dégustations. Partenaire historique du festival, l’appellation souligne le lien entre gastronomie et vignoble régional.

Vidéos : en ce moment sur Actu
Cliquez ici pour visualiser le contenu

Pain, vin et roquefort au cœur d’un symposium inédit

À 19h30, le festival ouvre un temps d’échange autour des ferments. Le symposium explore le rôle invisible mais essentiel de ces micro-organismes. Pain, vin et roquefort servent de fil conducteur. Levures, bactéries et moisissures façonnent les saveurs et les terroirs depuis des siècles. Les intervenants croisent science, artisanat et culture culinaire. La microbiologiste Laura Bouley, le fromager affineur Jean-Louis Rey, la journaliste culinaire Anne-Sophie Thérond, le boulanger Roland Feuillas et l’œnologue Paul-André Saulnier partagent leurs regards et leurs expériences.

Votre région, votre actu !

Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.

S’incrire
Le grand tartinage artistique, moment phare de la soirée

À 20h, place au grand tartinage artistique. Pendant deux heures, les 30 chefs invités composent leurs tartines en direct. Le public observe, échange et déguste. Chaque création reste éphémère et unique. Les élèves du lycée Georges Frêche de Montpellier épaulent les chefs et vivent une expérience concrète face au public. Pour la première fois, un groupe d’élèves signe sa propre tartine. Le geste passe ainsi d’une génération à l’autre.

> La billetterie propose un tarif en prévente à 19 euros jusqu’au 28 janvier, puis un prix de 20 euros après cette date et sur place, dans la limite des disponibilités.

Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.