Par
Clémence Pays
Publié le
29 janv. 2026 à 6h32
Une nouvelle adresse gourmande va bientôt débarquer à Rennes. En effet, une boutique Chocolat Alain Ducasse va ouvrir « au 14, rue de Nemours », en lieu et place de Coiffeur & Compagnie, a appris la rédaction d’actu Rennes auprès de la marque, confirmant une information de Rennes Info Autrement.
Pour pouvoir déguster les créations du chef le plus étoilé au monde (21 étoiles Michelin) – à la tête de restaurants, de Manufactures de chocolat, mais aussi de l’École Ducasse – il faudra attendre « mi-mars ».
Du chocolat fait maison
Le Chocolat Alain Ducasse revendique un savoir-faire artisanal : « Faire son chocolat ne veut pas dire acheter son chocolat pour le fondre et le transformer. Cela veut dire torréfier, concasser, broyer, concher la fève de cacao pour la transformer en chocolat », peut-on lire sur le site de la marque.
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Fruits secs et fruits frais sont également travaillés par les artisans pour réaliser pralinés et ganaches.
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