Par
Thomas Blanc
Publié le
30 janv. 2026 à 17h11
Jeanne Barseghian, actuelle maire de Strasbourg candidate à sa succession, dévoile progressivement le contenu de son programme. Après 12 premières mesures présentées le 7 janvier, elle a exposé ce vendredi de nouveaux projets qu’elle souhaite appliquer en cas de victoire aux élections municipales de mars 2026.
Jeanne Barseghian veut 75 % de bio dans les assiettes des enfants
Ces nouveaux points programmatiques concernaient l’agriculture et l’alimentation, un sujet qu’elle considère « comme une priorité ». « Bien manger est un enjeu de santé publique, de pouvoir d’achat, de protection de l’environnement et de préservation des emplois locaux » dans les fermes du territoire, a avancé l’édile de la ville depuis 2020.
Ainsi, Jeanne Barseghian envisage de monter à 75 % la part de produits biologiques dans les cantines. « Quand on est arrivés en 2020, 17 % des produits étaient bio, aujourd’hui nous sommes à 53 % dont deux tiers de local », ne manque pas de rappeler la candidate écologiste.
Elle souhaite également diminuer la part de la viande dans les repas servis « comme le conseillent les nutritionnistes », indique Antoine Neumann, son actuel conseiller municipal chargé des questions d’agriculture et de restauration scolaire.
« Reprendre la main sur la préparation des repas »
Autre mesure à noter : « reprendre en main la préparation des repas des cantines scolaires », comme l’explique M. Neumann.
Le but sera de continuer de faire sur place les repas dans les nouvelles écoles construites et de créer « trois ou quatre petites cuisines centrales », pour les écoles déjà ouvertes. « Un projet sur 10 ans », précise Mme Barseghian.
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