Avec Bouillant, Mazzia installe le Mucem dans le paysage culinaire
C’est une mutation qui s’est faite par étapes mais à laquelle tenait Pierre-Olivier Costa, président du Mucem depuis 2022 :…
Les chefs marseillais Alexandre Mazzia et Gérald Passedat dans le « Best Chef 2025 »
Grosse semaine, décidément, pour le chef marseillais Alexandre Mazzia. Alors que le mardi 30 septembre, il lançait officiellement Bouillant,…
Alexandre Mazzia, un chef marseillais étoilé qui propose un menu « Premiers pas »
Il l’appelle son menu Premiers pas, une formule pensée comme une introduction à son univers culinaire. Alexandre Mazzia,…