{"id":1008422,"date":"2026-06-18T14:47:17","date_gmt":"2026-06-18T14:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1008422\/"},"modified":"2026-06-18T14:47:17","modified_gmt":"2026-06-18T14:47:17","slug":"rouen-un-menu-ethiopien-cree-au-sein-du-restaurant-leo-a-table-pour-le-refugee-food-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1008422\/","title":{"rendered":"Rouen. Un menu \u00e9thiopien cr\u00e9\u00e9 au sein du restaurant L\u00e9o \u00e0 table pour le Refugee food festival"},"content":{"rendered":"

Pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, le Refugee food festival<\/a> est de retour \u00e0 Rouen jusqu’au vendredi 19\u00a0juin. Cet \u00e9v\u00e9nement \u00ab\u00a0vise \u00e0 faire des collaborations entre des cuisiniers r\u00e9fugi\u00e9s qui ont un projet professionnel dans la cuisine et des restaurants accueillants rouennais\u00a0\u00bb, explique Delphine Daumerie, co-porteuse du Refugee food festival, qui se d\u00e9roule dans plusieurs villes en France. Cette ann\u00e9e \u00e0 Rouen, Boom Boom<\/a> ou encore le Vintage bar<\/a> ont accueilli ces cuisiniers r\u00e9fugi\u00e9s, qui ont propos\u00e9 un menu cr\u00e9\u00e9 pour l’\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n

A lire aussi.<\/b> [Podcast l’Invit\u00e9e du mercredi \u00e0 Rouen]. Delphine Daumerie, co-porteuse du Refugee food festival\u00a0: \u00ab\u00a0La nourriture est vecteur de lien et de partage\u00a0!\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n

Un \u00e9v\u00e9nement qui \u00ab\u00a0permet de mettre en valeur la cause des r\u00e9fugi\u00e9s\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour la premi\u00e8re, le restaurant d’insertion L\u00e9o \u00e0 table<\/a> a aussi pris part \u00e0 l’\u00e9v\u00e9nement, qui \u00ab\u00a0permet de mettre en valeur la cause des r\u00e9fugi\u00e9s et de sensibiliser la population sur le besoin de leur apporter un acc\u00e8s \u00e0 l’emploi\u00a0\u00bb, assure Gr\u00e9gory Lamare, responsable de L\u00e9o \u00e0 table. \u00ab\u00a0Comme on est un restaurant d’insertion et qu’on accueille \u00e9norm\u00e9ment de personnes qui sont r\u00e9fugi\u00e9es avec une autorisation de travail, \u00e7a nous semblait naturel de porter ce projet-l\u00e0\u00a0\u00bb, compl\u00e8te-t-il.<\/p>\n

Jeudi 18\u00a0juin, un menu \u00e9thiopien a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 par Na\u00efma Abdi Muhumed, d’origine \u00e9thiopienne. Depuis cinq ans, elle vit en France, et plus particuli\u00e8rement \u00e0 Rouen. Sa passion pour la cuisine lui vient de sa maman qui avait un restaurant en Ethiopie. Pour son menu, elle a cr\u00e9\u00e9 une entr\u00e9e \u00e0 base de samossas, un plat \u00e0 base de poulet et de riz et en dessert, une salade de fruits \u00e0 base de nectarine, mangue, past\u00e8que et menthe. Elle a \u00e9t\u00e9 accompagn\u00e9e par Jeannette Morel, chef de cuisine chez L\u00e9o \u00e0 table. \u00ab\u00a0Derri\u00e8re chaque r\u00e9fugi\u00e9, il y a un savoir culinaire. C’est un partage qu’on a avec des profils comme \u00e7a. C’est important de les mettre en avant, confie-t-elle. Nous l’avons tous accompagn\u00e9 pour qu’elle se sente \u00e0 l’aise et \u00e7a s’est tr\u00e8s bien pass\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"LaLa salade de fruits cr\u00e9\u00e9e par Na\u00efma Abdi Muhumed pour le Refugee food festival. – Justine Carr\u00e8re<\/p>\n

\u00ab\u00a0J’\u00e9tais tr\u00e8s contente de d\u00e9couvrir une nouvelle culture et une nouvelle cuisine\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’\u00e9tait tr\u00e8s bon, j’\u00e9tais tr\u00e8s contente de d\u00e9couvrir une nouvelle culture et une nouvelle cuisine, relate Manuela Junther, cliente de L\u00e9o \u00e0 table, venue tester le menu sp\u00e9cial du Refugee food festival. Je trouve que prendre comme levier celui de la cuisine, c’est tr\u00e8s int\u00e9ressant. C’est un bon levier d’insertion\u00a0\u00bb, ajoute-t-elle. Tony Feugrais, un autre client qui a d\u00e9couvert ce festival cette ann\u00e9e. \u00ab\u00a0C’\u00e9tait tr\u00e8s bon avec une belle pr\u00e9sentation\u00a0\u00bb, d\u00e9crit-il. \u00ab\u00a0\u00c7a permet de d\u00e9couvrir les diff\u00e9rentes cultures \u00e0 travers l’assiette, c’est un moyen de faire vivre la mixit\u00e9 et c’est important.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Vendredi 19\u00a0juin, un d\u00eener iranien est aussi pr\u00e9vu dans le cadre du Refugee food festival, au restaurant Tranch\u00e9, \u00e0 Rouen. Il affiche d\u00e9j\u00e0 complet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, le Refugee food festival est de retour \u00e0 Rouen jusqu’au vendredi 19\u00a0juin. Cet…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1008423,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[9587],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,5161,25,9590],"class_list":["post-1008422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-rouen","tag-actu","tag-actualites","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-news","tag-normandie","tag-republique-francaise","tag-rouen"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116771662526884476","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1008422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008422\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1008423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1008422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1008422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1008422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}