{"id":1013257,"date":"2026-06-20T18:29:14","date_gmt":"2026-06-20T18:29:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1013257\/"},"modified":"2026-06-20T18:29:14","modified_gmt":"2026-06-20T18:29:14","slug":"et-si-vous-mangiez-mal-en-croyant-bien-faire-se-nourrir-de-fruits-et-legumes-nest-pas-quune-question-de-quantite-selon-une-etude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1013257\/","title":{"rendered":"Et si vous mangiez mal\u2026 en croyant bien faire ? Se nourrir de fruits et l\u00e9gumes n&rsquo;est pas qu&rsquo;une question de quantit\u00e9, selon une \u00e9tude"},"content":{"rendered":"<p class=\"dm_article-chapeau\">Une nouvelle \u00e9tude internationale r\u00e9v\u00e8le que moins d\u2019une personne sur cinq consomme suffisamment de flavanols, des compos\u00e9s que l\u2019on retrouve principalement dans les fruits et l\u00e9gumes. Ce r\u00e9gime alimentaire s\u2019associe pourtant \u00e0 un risque r\u00e9duit de maladies cardiaques.<\/p>\n<p>\u00abLe slogan \u00ab\u00a0Mangez cinq fruits et l\u00e9gumes par jour\u00a0\u00bb est pertinent, mais nous devons peut-\u00eatre r\u00e9fl\u00e9chir plus attentivement \u00e0 la nature de ces cinq portions\u00bb, d\u00e9clare le professeur Gunter Kuhnle, de l&rsquo;universit\u00e9 de Reading dans une r\u00e9cente \u00e9tude internationale, \u00e9galement men\u00e9e par des scientifiques de la Harvard Medical School, de l&rsquo;Universit\u00e9 de Californie \u00e0 Davis et de Mars, Inc.<\/p>\n<p>En effet, les chercheurs ont d\u00e9couvert que moins de 20% des personnes atteignaient le niveau d\u2019apport en flavanols, ces compos\u00e9s naturels que l\u2019on retrouve dans certains fruits et l\u00e9gumes et qui sont des bienfaits pour la <a href=\"https:\/\/www.cnews.fr\/sante\/2026-05-21\/les-cas-dhypertension-arterielle-et-crises-cardiaques-explosent-et-ces\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">sant\u00e9 cardiaque<\/a>. M\u00eame les personnes qui consomment r\u00e9guli\u00e8rement les cinq portions de fruits et l\u00e9gumes recommand\u00e9es par jour n&rsquo;atteignent pas cet objectif d\u2019apr\u00e8s eux.<\/p>\n<p>Publi\u00e9e le 8 juin dernier dans la revue Food and Function et relay\u00e9e par le m\u00e9dia <a href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2026\/06\/260619020512.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Science Daily<\/a>, l&rsquo;\u00e9tude a analys\u00e9 les donn\u00e9es alimentaires de plus de 30.000 personnes au Royaume-Uni et aux \u00c9tats-Unis, en utilisant des mesures de biomarqueurs pour \u00e9valuer l&rsquo;apport en flavanols.<\/p>\n<p>\u00abLes flavanols peuvent r\u00e9duire consid\u00e9rablement le risque de d\u00e9c\u00e8s par maladie cardiovasculaire, mais \u00e0 condition d&rsquo;en consommer une quantit\u00e9 suffisante. La plupart des gens pensent qu&rsquo;une consommation abondante de fruits et l\u00e9gumes suffit, mais cette recherche montre que les choix alimentaires sp\u00e9cifiques importent bien plus que la quantit\u00e9 totale\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Javier Ottaviani, auteur principal de l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n<p>Quels sont les aliments les plus riches en flavanols ?<\/p>\n<p>L&rsquo;\u00e9tude COSMOS, un essai clinique consacr\u00e9 aux flavanols, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu&rsquo;une consommation quotidienne de 500 milligrammes de flavanols par jour r\u00e9duisait consid\u00e9rablement le risque de d\u00e9c\u00e8s par maladie cardiaque.<\/p>\n<p>\u00abConsommer une poign\u00e9e de m\u00fbres, une pomme enti\u00e8re ou boire une tasse de <a href=\"https:\/\/www.cnews.fr\/nutrition\/2021-10-12\/ces-5-bienfaits-etonnants-du-vert-1017291\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">th\u00e9 vert<\/a> au cours d&rsquo;un repas pourrait faire une r\u00e9elle diff\u00e9rence quant \u00e0 la quantit\u00e9 de ces compos\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques que l&rsquo;on consomme et assimile r\u00e9ellement\u00bb, conseille le Dr Javier Ottaviani.<\/p>\n<p>Les chercheurs ont identifi\u00e9 les aliments suivants comme \u00e9tant parmi les sources alimentaires les plus riches en flavanols par portion :<\/p>\n<ul>\n<li>Prunes (500 g, environ une barquette) : 450 mg de flavanols<\/li>\n<li>Canneberges (250 g, environ une barquette) : 300 mg de flavanols<\/li>\n<li>M\u00fbres (200 g, environ une barquette) : 250 mg de flavanols<\/li>\n<li>Th\u00e9 vert (une tasse de 250 ml) : 200 mg de flavanols<\/li>\n<li>F\u00e8ves (80 g, une petite poign\u00e9e) : 140 mg de flavanols<\/li>\n<li>Cerises (400 g, environ une barquette) : 130 mg de flavanols<\/li>\n<li>Pommes avec la peau (200 g, une pomme de taille moyenne) : 110 mg de flavanols<\/li>\n<li>Fraises (200 g, environ une barquette) : 90 mg de flavanols<\/li>\n<li>Myrtilles (150 g, environ une barquette) : 80 mg de flavanols<\/li>\n<li>Haricots Pinto (40 g, deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe secs) : 70 mg de flavanols<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une nouvelle \u00e9tude internationale r\u00e9v\u00e8le que moins d\u2019une personne sur cinq consomme suffisamment de flavanols, des compos\u00e9s que&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1013258,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[10],"tags":[1011,27,38815,72,27654,71,8755],"class_list":["post-1013257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-fr","tag-france","tag-fruit","tag-health","tag-lu00e9gumes","tag-sante","tag-santu00e9"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116783858801056613","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1013257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1013257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1013257\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1013258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1013257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1013257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1013257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}