{"id":101842,"date":"2025-05-15T11:52:19","date_gmt":"2025-05-15T11:52:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/101842\/"},"modified":"2025-05-15T11:52:19","modified_gmt":"2025-05-15T11:52:19","slug":"info-76actu-un-mythique-restaurant-de-rouen-et-dautres-enseignes-ferment-brutalement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/101842\/","title":{"rendered":"INFO 76ACTU. Un mythique restaurant de Rouen et d’autres enseignes ferment brutalement"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Yann Rivallan<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

15 mai 2025 \u00e0 11h36 <\/p>\n

Le groupe derri\u00e8re le mythique restaurant \u00e9tait en grande difficult\u00e9<\/a> depuis plusieurs mois. La Walsheim<\/strong>, restaurant embl\u00e9matique de sp\u00e9cialit\u00e9s alsaciennes \u00e0 Rouen, vient de fermer brutalement<\/strong> ses portes mercredi 14\u00a0mai 2025, apprend-on du tribunal de commerce.<\/p>\n

En plus du restaurant ouvert en 1974 au pied de l\u2019\u00e9glise Saint-Maclou, le Trio, <\/strong>bar \u00e0 vin mitoyen, le Diapason<\/strong>, bar de l\u2019all\u00e9e Eug\u00e8ne-Delacroix et le restaurant les Coquets<\/strong>, dans le centre commercial de Mont-Saint-Aignan, ferment \u00e9galement leurs portes. Ces quatre \u00e9tablissements font partie d\u2019un m\u00eame groupe\u2009: Amaroche. Il vient de faire l\u2019objet d\u2019une liquidation judiciaire<\/strong>.<\/p>\n

Un pr\u00eat bancaire impossible \u00e0 rembourser<\/p>\n

En octobre\u00a02024, 76actu revenait sur cette situation d\u00e9licate. Plac\u00e9 en redressement judiciaire au mois d\u2019ao\u00fbt\u00a02023, le groupe Amaroche peinait \u00e0 se maintenir \u00e0 flot financi\u00e8rement<\/strong> depuis quelques ann\u00e9es.<\/p>\n

La soci\u00e9t\u00e9 accusait un total de dettes de 146\u2009369 euros, pour un actif disponible de seulement 30\u2009000 euros, rappelait bri\u00e8vement un compte rendu d\u2019audience du tribunal de commerce en 2023. Interrog\u00e9 sur la question, Jean Coves, le pr\u00e9sident du groupe de restauration, imputait ses difficult\u00e9s \u00e0 la crise sanitaire et un contexte \u00e9conomique tendu<\/strong>.<\/p>\n

\"Depuis
\n Depuis mercredi 14\u00a0mai 2025, le mythique restaurant la Walsheim est ferm\u00e9 \u00e0 Rouen. Avec lui, d\u2019autres enseignes de restauration ferment. On vous explique pourquoi. (\u00a9YR\/76actu)<\/p>\n

\u00c0 la t\u00eate de la Walsheim depuis 2013, il pr\u00e9cisait que le groupe avait doubl\u00e9 de taille en 2018 avec l\u2019acquisition de nouveaux \u00e9tablissements. Le pr\u00eat bancaire<\/strong> g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par cette expansion a vraisemblablement mis le groupe en difficult\u00e9 \u00e0 partir du premier confinement, en 2020. Amaroche n\u2019a jamais retrouv\u00e9 un niveau de rentabilit\u00e9 suffisant pour le rembourser.<\/p>\n

Liquidation, licenciements, augmentation des prix\u2026<\/p>\n

Pour s\u2019en sortir apr\u00e8s la crise sanitaire, une filiale du groupe qui d\u00e9tenait les restaurants de burgers Rythm n\u2019 Food a \u00e9t\u00e9 liquid\u00e9e<\/strong>. Dans le m\u00eame temps, la soci\u00e9t\u00e9 Amaroche a licenci\u00e9 six personnes et augment\u00e9 les prix<\/strong> dans ses diff\u00e9rents \u00e9tablissements \u00ab\u2009en deux fois\u2009\u00bb, comme l\u2019expliquait Jean Coves en fin d\u2019ann\u00e9e 2024.<\/p>\n

\"Le
\n Le long de l\u2019all\u00e9e Eug\u00e8ne-Delacroix, toutes les terrasses sont de sorties sauf celle du Diapason, qui vient de fermer. (\u00a9YR\/76actu)<\/p>\n

Une premi\u00e8re fois courant 2023 et une seconde fois au mois de septembre\u00a02024, avec une hausse de 7\u2009% des tarifs dans l\u2019ensemble de ses \u00e9tablissements et de 10\u2009% pour le seul Diapason.<\/p>\n

Mais force est de constater qu\u2019aujourd\u2019hui, la situation n\u2019est toujours pas stabilis\u00e9e. Un salari\u00e9 anonyme nous confie d\u2019ailleurs ne pas avoir \u00ab\u2009\u00e9t\u00e9 pay\u00e9 depuis un mois\u2009\u00bb. Autant d\u2019\u00e9l\u00e9ments qui ont pouss\u00e9 le tribunal de commerce \u00e0 mettre fin \u00e0 l\u2019ensemble de l\u2019activit\u00e9 du groupe. Contact\u00e9, Jean Coves n\u2019a pour le moment pas r\u00e9pondu \u00e0 nos sollicitations.<\/p>\n

Des offres de reprise<\/p>\n

Reste que tout n\u2019est peut-\u00eatre pas fini pour les \u00e9tablissements du groupe Amaroche. Selon nos informations, plusieurs patrons de bar ou restaurant rouennais seraient int\u00e9ress\u00e9s par la reprise de certaines enseignes.<\/p>\n

D\u2019ailleurs, deux offres de reprise partielle avaient \u00e9t\u00e9 formul\u00e9es en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e 2025 pour la Walsheim<\/strong> et le Trio. Mais ces derni\u00e8res n\u2019\u00e9taient pas assez compl\u00e8tes et n\u2019apportaient pas suffisamment \u00ab\u2009de garanties sur le maintien des emplois et de l\u2019activit\u00e9\u2009\u00bb, aux yeux du tribunal de commerce. Elles avaient \u00e9t\u00e9 rejet\u00e9es.<\/p>\n

Quoi qu\u2019il en soit, avec la fermeture de la Walsheim, c\u2019est une adresse embl\u00e9matique de Rouen qui dispara\u00eet pour le moment.<\/p>\n

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