{"id":1040438,"date":"2026-07-03T09:38:14","date_gmt":"2026-07-03T09:38:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1040438\/"},"modified":"2026-07-03T09:38:14","modified_gmt":"2026-07-03T09:38:14","slug":"on-va-revoir-pas-mal-de-tetes-de-lepoque-ces-ex-lyceens-du-coin-ouvrent-leur-guinguette-ephemere-a-bruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1040438\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0On va revoir pas mal de t\u00eates de l’\u00e9poque\u00a0\u00bb : ces ex-lyc\u00e9ens du coin ouvrent leur guinguette \u00e9ph\u00e9m\u00e8re \u00e0 Bruz"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Louis LEYMARIE<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

3 juil. 2026 \u00e0 10h43 <\/p>\n

L\u2019\u00e9t\u00e9 promet d\u2019\u00eatre festif<\/strong> \u00e0 Bruz<\/a>. Habituellement occup\u00e9 par le bar associatif Plan B<\/a>, le Manoir de la No\u00eb accueille la Microbrasserie Choque<\/a> jusqu\u2019au 15\u00a0ao\u00fbt pour r\u00e9unir locaux et curieux dans cette guinguette<\/strong> qui respire les beaux jours. Cr\u00e9\u00e9e par deux amis originaires du coin<\/strong>, cette brasserie bas\u00e9e \u00e0 moins de 10 kilom\u00e8tres plus loin, \u00e0 Guichen<\/a>, a \u00e9t\u00e9 contact\u00e9e par la mairie\u2009: \u00ab\u2009Il y avait quatre ou cinq autres projets plus ou moins diff\u00e9rents. L\u2019an dernier on avait fourni la bi\u00e8re, peut-\u00eatre que \u00e7a a aid\u00e9\u2009\u00bb, sourit Pierre Querard<\/strong>, cog\u00e9rant du bistrot.<\/p>\n

Ils cr\u00e9ent leurs propres bi\u00e8res, mais pas que\u2026<\/p>\n

La bi\u00e8re, c\u2019est justement leur sp\u00e9cialit\u00e9<\/strong>. Apr\u00e8s \u00eatre pass\u00e9s par le lyc\u00e9e Anita-Conti<\/strong> de Bruz, ces associ\u00e9s ont suivi un parcours scientifique et sont devenus chimistes. C\u2019est ce qui leur permet aujourd\u2019hui de cr\u00e9er leurs propres bi\u00e8res<\/strong>\u2009: \u00ab\u2009\u00c0 force d\u2019exp\u00e9rimentation, on arrive \u00e0 cr\u00e9er de nouvelles recettes tous les mois.\u2009\u00bb<\/p>\n

Leur autre signature, c\u2019est cette touche \u00e9cologique<\/strong> qu\u2019ils ont apport\u00e9e aux lieux. \u00ab\u2009On a fait de l\u2019upcycling<\/strong> de vieilles palettes. C\u2019est nous qui avons tout fabriqu\u00e9, que ce soit les chaises, les tables ou la devanture du bar\u2009\u00bb, explique Pierre Querard. \u00ab\u2009On essaie vraiment d\u2019avoir cette empreinte \u00e9colo<\/strong>\u2009\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n

\"Guinguette
\n La microbrasserie Choque a fabriqu\u00e9 son propre mobilier en upcycling. (\u00a9 Louis Leymarie\/Actu Rennes)Nourriture et animations au programme<\/p>\n

Au-del\u00e0 des diff\u00e9rentes bi\u00e8res maison, la microbrasserie a pr\u00e9vu de quoi remplir les panses. Un food-truck a \u00e9t\u00e9 install\u00e9 dans la cour du manoir, avec burgers<\/strong> et planchas mezze<\/strong> d\u2019inspiration libanaise \u00e0 la carte. \u00ab\u2009Il y a des options v\u00e9g\u00e9<\/strong> et on fera s\u00fbrement deux ou trois changements dans le menu durant l\u2019\u00e9t\u00e9\u2009\u00bb, d\u00e9taille le chimiste.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 animations, plusieurs petits concerts<\/strong> seront annonc\u00e9s sur leurs r\u00e9seaux sociaux<\/a>. Les deux locaux esp\u00e8rent aussi retrouver plusieurs connaissances\u2009: \u00ab\u2009On va revoir pas mal de t\u00eates de l\u2019\u00e9poque je pense, que ce soit des \u00e9l\u00e8ves ou des profs qu\u2019on a connus au lyc\u00e9e.\u2009\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u2009On a une client\u00e8le tr\u00e8s sympa\u2009\u00bb<\/p>\n

C\u2019est de toute mani\u00e8re cet aspect local<\/strong> qui est sollicit\u00e9 par Choque\u2009: \u00ab\u2009Par exemple, le camion du food-truck, c\u2019est un habitant qui nous l\u2019a pr\u00eat\u00e9. J\u2019attends le m\u00eame type d\u2019ambiance qu\u2019\u00e0 la brasserie, on a une client\u00e8le tr\u00e8s sympa<\/strong>, je pense qu\u2019on devrait retrouver \u00e7a\u2009\u00bb, conclut Pierre Querard.<\/p>\n

Pour ce qui est des horaires<\/strong>, la guinguette sera ouverte le jeudi de 17\u2009h \u00e0 22\u2009h, le vendredi et samedi de 16\u2009h \u00e0 23\u2009h, et enfin le dimanche, de 16\u2009h \u00e0 21\u2009h. La saison vient tout juste de commencer pour cette guinguette \u00e9ph\u00e9m\u00e8re et se conclura le 15 ao\u00fbt.<\/p>\n

Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec Mon Actu<\/a>.<\/p>\n