{"id":106323,"date":"2025-05-17T06:29:07","date_gmt":"2025-05-17T06:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/106323\/"},"modified":"2025-05-17T06:29:07","modified_gmt":"2025-05-17T06:29:07","slug":"de-nouveaux-restaurants-a-paris-et-en-ile-de-france-font-leur-entree-dans-le-guide-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/106323\/","title":{"rendered":"De nouveaux restaurants \u00e0 Paris et en \u00cele-de-France font leur entr\u00e9e dans le Guide Michelin"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Martin<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

17 mai 2025 \u00e0 8h15 <\/p>\n

Alerte gastronomie<\/a> ! Comme chaque mois, le Guide Michelin<\/a> a rep\u00e9r\u00e9 de nouveaux restaurants \u00e0 travers la France. 15 nouvelles adresses<\/a> qui ont su s\u00e9duire les inspecteurs du redoutable guide par leur cuisine et leur ambiance. Parmi celles-ci, plusieurs figurent \u00e0 Paris et en \u00cele-de-France.\u00a0<\/p>\n

Les restaurants rep\u00e9r\u00e9s par le Guide Michelin \u00e0 Paris et \u00e0 proximit\u00e9<\/p>\n

A Clichy-la-Garenne (Hauts-de-Seine), les inspecteurs ont \u00e9t\u00e9 conquis par la carte du Caf\u00e9 C\u00e9sar<\/strong> avec sa Chair de tourteau au curry, ses Saint-Jacques sauce \u0153ufs de poisson ou encore sa tartelette au chocolat chaude. \u00ab\u00a0Dans un d\u00e9cor \u00e9clatant de couleurs, ce bistrot moderne soigne ses classiques (y compris de beaux jus et des sauces bien tourn\u00e9es) dans une ambiance d\u00e9tendue et lumineuse\u00a0\u00bb, note le Guide. Il y a quelques mois, le restaurant a eu un client renomm\u00e9 : Zinedine Zidane<\/a>.\u00a0<\/p>\n

Autre adresse relev\u00e9e : Elsass<\/strong> dans le 10e arrondissement de Paris. Un ancien garage \u00e0 tester sans tarder pour d\u00e9couvrir des classiques alsaciens d\u00e9poussi\u00e9r\u00e9s. Aux commandes, Guillaume Keusch, un avocat devenu restaurateur qui propose notamment une choucroute \u00ab\u00a0aux allures inattendues\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

Dans le 15e arrondissement de la capitale, La Borie<\/strong> est des plus tentantes. Le chef Tanguy Hanoun s\u2019approvisionne directement aupr\u00e8s de sa ferme de Haute-Loire pour \u00e9laborer des \u00ab\u00a0pr\u00e9parations empreintes de simplicit\u00e9, relev\u00e9es de vinaigres, pickles et autres poudres maison\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

Le Guide Michelin met \u00e9galement en avant une table de l\u2019Essonne : le Plongeoir d\u2019en Face<\/strong> \u00e0 Saint-Genevi\u00e8ve-des-Bois. \u00ab\u00a0Fricass\u00e9e de seiche, carr\u00e9 de cochon fermier, desserts fruit\u00e9s : sur l\u2019estrade d\u2019un bassin d\u00e9saffect\u00e9, Enzo Scaramuzzino, un ancien bras droit de Mathieu Pacaud, trace sa ligne, entre pr\u00e9cision des jus et audace d\u00e9contract\u00e9e\u00a0\u00bb, vantent les inspecteurs. Comment r\u00e9sister ?\u00a0<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 Mon Actu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Thomas Martin Publi\u00e9 le 17 mai 2025 \u00e0 8h15 Alerte gastronomie ! Comme chaque mois, le Guide…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":106324,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1592],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,1661,493,662,1652,12,626,25,1340],"class_list":{"0":"post-106323","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ile-de-france","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-gastronomie","15":"tag-guide-michelin","16":"tag-ile-de-france","17":"tag-loisirs-culture","18":"tag-news","19":"tag-paris","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-restaurant"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114521765641697682","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=106323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/106324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=106323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=106323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=106323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}