{"id":1065669,"date":"2026-07-15T07:35:12","date_gmt":"2026-07-15T07:35:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1065669\/"},"modified":"2026-07-15T07:35:12","modified_gmt":"2026-07-15T07:35:12","slug":"mention-au-bac-bourse-paul-bocuse-a-peine-majeur-ce-jeune-passionne-detonne-en-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1065669\/","title":{"rendered":"Mention au bac, bourse Paul Bocuse\u2026 \u00c0 peine majeur, ce jeune passionn\u00e9 d\u00e9tonne en cuisine"},"content":{"rendered":"

Certains avaient pu le croiser au Street food festival<\/a>, en juin dans le quartier du Blosne, \u00e0 Rennes\u00a0(Ille-et-Vilaine). Amarbayasgalan Ganthulkhuur, surnomm\u00e9 Amaaka, y repr\u00e9sentait la Mongolie\u00a0(pays d\u2019origine de ses parents) et n\u2019avait pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer un g\u00e2teau russe, le Napol\u00e9on.<\/p>\n

Lire aussi\u00a0:<\/strong> \u00c0 Rennes, l\u2019amour de la cuisine et du partage\u00a0: itin\u00e9raire d\u2019un jeune chef prometteur<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9\u00e9 au XIXe\u00a0si\u00e8cle lors d\u2019un rapprochement entre la France et la Russie et inspir\u00e9 par le mille-feuille fran\u00e7ais, ce g\u00e2teau tr\u00e8s populaire en Russie est compos\u00e9 de fins\u00a0biscuits feuillet\u00e9s et d\u2019une cr\u00e8me\u2026 Amaaka s\u2019\u00e9tait investi pour faire plaisir aux gourmets.<\/p>\n

D\u00e9but juillet\u00a02026, le jeune cuisinier qui suivait cette ann\u00e9e un Bac Sciences et technologies de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration\u00a0(STHR), s\u2019est \u00e0 nouveau illustr\u00e9 lors de l\u2019annonce des r\u00e9sultats. Avec un 17,34 de moyenne, il obtient la mention tr\u00e8s bien. Difficile de faire mieux.<\/p>\n

Une bourse de la fondation Paul Bocuse<\/p>\n

Entre-temps, Amaaka avait rendez-vous \u00e0 Lyon\u00a0(Rh\u00f4ne). L\u00e0-bas, il \u00e9tait attendu \u00e0 la fondation Paul Bocuse qui vise \u00e0 transmettre l\u2019exigence, les gestes et les savoir-faire de la cuisine. Depuis sa cr\u00e9ation, en 2004, la fondation accompagne les jeunes \u00e9tudiants dans leur projet d\u2019avenir \u00e0 travers son programme de bourse. Et le dossier d\u2019Amarbayasgalan Ganthulkhuur a \u00e9t\u00e9 retenu.<\/p>\n

C\u2019est une aide financi\u00e8re et mat\u00e9rielle, explique-t-il. La fondation a pris en charge ma caution de logement. J\u2019ai eu aussi des tenues professionnelles. Car d\u00e9sormais, Amaaka souhaite poursuivre ses \u00e9tudes en s\u2019inscrivant en BTS de Management h\u00f4tellerie-restauration \u00e0 Dinard.<\/p>\n

Cerise sur le g\u00e2teau d\u2019anniversaire<\/p>\n

Sarah Bordes Saurel et Catherine Buhagiar, les deux enseignantes du coll\u00e8ge de la Binquenais, qui avaient soutenu la vocation d\u2019Amaaka sont heureuses, et fi\u00e8res. M\u00eame \u00e9cho du c\u00f4t\u00e9 de la ferme des Cols verts, o\u00f9 Amaaka vient puiser souvent l\u2019inspiration pour les aromates.<\/p>\n

Dans le quartier du Blosne, la nouvelle de son excellente r\u00e9ussite se r\u00e9pand et met en joie les habitants qui le connaissent.\u00a0Tous mesurent l\u2019incroyable parcours de ce jeune\u00a0qui a f\u00eat\u00e9 ses 18\u00a0ans d\u00e9but juillet. Ses amis le f\u00e9liciteront d\u00e8s qu\u2019il reviendra.<\/p>\n

Car Amaaka travaille cet \u00e9t\u00e9 dans une cr\u00eaperie \u00e0 Saint-Malo et\u00a0d\u00e9ploie son talent autour de cinq\u00a0billigs. Pendant mes repos, je rejoins mes \u00e9claireurs\u00a0(Scouts la\u00efcs). Ils sont pour en camp pendant quinze jours et j\u2019y suis animateur un week-end par mois. Je pense continuer l\u2019ann\u00e9e prochaine, conclut-il d\u2019un sourire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Certains avaient pu le croiser au Street food festival, en juin dans le quartier du Blosne, \u00e0 Rennes\u00a0(Ille-et-Vilaine).…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1065670,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2821],"tags":[1111,11,3050,829,1057,313,36120,1777,674,1011,27,1661,848,12,584,25],"class_list":["post-1065669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-rennes","tag-actu","tag-actualites","tag-bac","tag-bretagne","tag-education","tag-entreprises","tag-etudes-superieures","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-gastronomie","tag-ille-et-vilaine","tag-news","tag-rennes","tag-republique-francaise"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116922844868634115","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1065669"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065669\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1065670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1065669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1065669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1065669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}