Le Mercure Wilson, discret h\u00f4tel de l\u2019hypercentre toulousain que Mariana Lore, sa directrice depuis un an, veut rendre plus visible. Elle nous re\u00e7oit dans \u00ab\u00a0Le Comptoir des Arches\u00a0\u00bb, la nouvelle salle de r\u00e9union inaugur\u00e9e sous sa direction. Vingt-cinq ans plus t\u00f4t, c\u2019est derri\u00e8re un comptoir de r\u00e9ception \u00e0 Marseille que tout a commenc\u00e9 pour elle. Apr\u00e8s son bac au lyc\u00e9e h\u00f4telier de la cit\u00e9 foss\u00e9enne, elle int\u00e8gre directement un h\u00f4tel du groupe Accor dans sa ville natale. Une maison qu\u2019elle ne quittera plus. \u00ab\u00a0Je suis un b\u00e9b\u00e9 Accor\u00a0\u00bb, reconna\u00eet-elle.<\/p>\n
Pour progresser et faire \u00e9voluer sa carri\u00e8re, elle part. Direction l\u2019Angleterre, o\u00f9 elle passera dix-huit mois pour d\u00e9bloquer son anglais, atout indispensable dans l\u2019h\u00f4tellerie internationale. De retour en France, elle s\u2019installe \u00e0 Toulouse par amour pour celui qu\u2019elle a rencontr\u00e9 outre-Manche. Suivront sept ann\u00e9es au Novotel de Purpan, qui lui permettront d\u2019acc\u00e9der \u00e0 ses premi\u00e8res responsabilit\u00e9s manag\u00e9riales avant de franchir encore une nouvelle \u00e9tape \u00e0 Avignon, o\u00f9 elle devient responsable de l\u2019h\u00e9bergement dans un \u00e9tablissement qui passe de filiale \u00e0 franchise. \u00ab\u00a0C\u2019\u00e9tait hyper int\u00e9ressant, il a fallu mener une grande vague de r\u00e9novations\u00a0\u00bb, se souvient-elle. Nouvelle mutation \u00e0 Toulouse. Elle devient l\u2019adjointe de Lionel Bouchand, \u00e0 la t\u00eate du Mercure et du Novotel de Compans, avant de prendre, en janvier 2025, la direction du Mercure Wilson Capitole.<\/p>\n
S\u00e9duire les Toulousains et le tourisme d\u2019affaires<\/p>\n
C\u2019est cette trajectoire de terrain, faite d\u2019observation et d\u2019adaptation, que Mariana Lore, toujours aussi passionn\u00e9e, met d\u00e9sormais au service de son h\u00f4tel 4 \u00e9toiles, qui dispose de 95 chambres. Depuis son arriv\u00e9e, 30.000 euros ont \u00e9t\u00e9 investis pour repositionner l\u2019\u00e9tablissement sur le tourisme d\u2019affaires, pour des groupes de petite taille\u00a0: le Comptoir des Arches, salon d\u2019affaires intimiste pens\u00e9 pour les comit\u00e9s de direction et les workshops, en est la traduction la plus visible.<\/p>\n
La directrice a aussi repens\u00e9 l\u2019offre de restauration, avec des partenaires locaux. \u00ab\u00a0Nous avons une belle salle et une grande terrasse. C\u2019\u00e9tait dommage que cela ne serve qu\u2019aux petits-d\u00e9jeuners\u00a0!\u00a0\u00bb, constate celle qui, \u00ab\u00a0avec l\u2019investissement de toute l\u2019\u00e9quipe\u00a0\u00bb, a d\u00e9ploy\u00e9 les \u00ab\u00a0brunch-cocotte\u00a0\u00bb le dimanche, et bient\u00f4t le samedi. \u00ab\u00a0Nous sommes complets tous les dimanches\u00a0\u00bb, se f\u00e9licite-t-elle. Il faut dire que le buffet a de quoi r\u00e9jouir les pupilles et les papilles\u00a0: poulet roti, makis, tians, tartes, gateaux, yaourts fermiers et jus de fruits maisons… sans oublier les oeufs-cocotte, sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison.<\/p>\n
Les r\u00e9sultats de 2025 valident ses efforts\u00a0: un taux d\u2019occupation sup\u00e9rieur \u00e0 70\u00a0%, qu\u2019elle esp\u00e8re voir progresser dans les prochains mois, et une progression de l\u2019activit\u00e9 groupes de plus de 40\u00a0%, malgr\u00e9 un march\u00e9 toulousain ultra-concurrentiel. Le chiffre d\u2019affaires, autour de 4 millions d\u2019euros annuel, est stable. Et d\u2019autres nouveaut\u00e9s, comme des ateliers d\u2019artisanat, pourraient bient\u00f4t voir le jour.
\nMarie-Dominique Lacour<\/p>\n
Sur la photo\u00a0: Mariana Lore, directrice du Mercure Toulouse Wilson, dans le \u00ab\u00a0Comptoir des arches\u00a0\u00bb, salle de r\u00e9union Premium qu\u2019elle a cr\u00e9\u00e9e au sein de l\u2019h\u00f4tel. Cr\u00e9dit\u00a0: Marie-Dominique Lacour-Toul\u00c9co.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le Mercure Wilson, discret h\u00f4tel de l\u2019hypercentre toulousain que Mariana Lore, sa directrice depuis un an, veut rendre…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1068561,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2816],"tags":[1111,11,2855,1777,674,1011,27,2519,12,2680,25,2312],"class_list":["post-1068560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-toulouse","tag-actu","tag-actualites","tag-entrepreneuriat","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-hotellerie","tag-news","tag-occitanie","tag-republique-francaise","tag-toulouse"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116930387056614527","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1068560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1068560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1068560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1068561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1068560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1068560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1068560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}