{"id":107043,"date":"2025-05-17T13:24:18","date_gmt":"2025-05-17T13:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/107043\/"},"modified":"2025-05-17T13:24:18","modified_gmt":"2025-05-17T13:24:18","slug":"le-chef-deux-etoiles-pierre-lambinon-rouvre-son-restaurant-ephemere-pres-de-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/107043\/","title":{"rendered":"Le chef deux \u00e9toiles Pierre Lambinon rouvre son restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, pr\u00e8s de Toulouse"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Gabriel Kenedi<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

17 mai 2025 \u00e0 11h26 <\/p>\n

C\u2019est une adresse tr\u00e8s pris\u00e9e d\u00e8s le retour des beaux jours. Situ\u00e9 \u00e0 Montastruc-la-Conseill\u00e8re<\/strong> (Haute-Garonne), \u00e0 environ 20 minutes en voiture de la Ville rose, le Domaine Py-r, le restaurant d\u2019\u00e9t\u00e9 du chef doublement \u00e9toil\u00e9 Pierre Lambinon<\/strong>, rouvre ses portes pour une troisi\u00e8me saison<\/strong>, samedi 17 mai 2025.\u00a0<\/p>\n

Le retour du restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re de Pierre Lambinon\u00a0
\n \"Le
\n Le Domaine Py-R, le restaurant d\u2019\u00e9t\u00e9 du chef deux \u00e9toiles Pierre Lambinon. (\u00a9Mathieu Pujol)<\/p>\n

Le cadre n\u2019a pas chang\u00e9 : il est toujours aussi \u00e9poustouflant ! Car le Domaine Py-r<\/strong>, c\u2019est d\u2019abord un lieu : une magnifique propri\u00e9t\u00e9<\/strong> situ\u00e9e en pleine nature, \u00e0 l\u2019\u00e9cart de l\u2019agitation, au milieu des ch\u00eanes centenaires\u2026 et avec vue splendide sur la campagne environnante.\u00a0<\/p>\n

Au-del\u00e0 du cadre, c\u2019est aussi un lieu appr\u00e9ci\u00e9 des fins gourmets. Car c\u00f4t\u00e9 cuisine, Pierre Lambinon souhaite continuer \u00e0 apporter sa signature : une touche gastronomique<\/strong> aux mets propos\u00e9s aux convives. \u00ab\u00a0On est tr\u00e8s heureux de rouvrir et on aborde cette saison avec beaucoup d\u2019optimisme, avec l\u2019envie d\u2019\u00eatre encore meilleurs<\/strong> que l\u2019an pass\u00e9 !\u00a0\u00bb, confie le chef deux \u00e9toiles \u00e0 Actu Toulouse.\u00a0<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur ActuUne carte tourn\u00e9e vers le partage qui \u00ab\u00a0monte en qualit\u00e9\u00a0\u00bb
\n \"Pierre
\n Le chef \u00e9toil\u00e9 Pierre Lambinon, \u00e0 Toulouse. (\u00a9Le Chef Magazine)<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est un lieu qui nous pla\u00eet beaucoup car il a un fort potentiel<\/strong>. On a encore am\u00e9lior\u00e9 et embelli les espaces ext\u00e9rieurs pendant tout l\u2019hiver afin d\u2019offrir la meilleure exp\u00e9rience possible \u00e0 nos clients. Cette saison, on monte encore en qualit\u00e9 par rapport aux \u00e9t\u00e9s pr\u00e9c\u00e9dents mais sans changer de style. La carte est toujours tourn\u00e9e vers le partage<\/strong> avec des plats encore plus travaill\u00e9s. On reste sur des prix toujours abordables<\/strong>, avec un ticket moyen qui tournera entre 50 et 60 euros\u00a0\u00bb par personne, d\u00e9taille son associ\u00e9 de toujours, Xavier Saffon-Peres<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Grillades, brunch, produits de la mer
\n \"Le
\n Le restaurant d\u2019\u00e9t\u00e9 de Pierre Lambinon peut accueillir une centaine de convives. (\u00a9Mathieu Pujol)<\/p>\n

Les incontournables grillades au brasero<\/strong> seront de retour, tout comme les produits de la mer ou encore le fameux brunch<\/strong> du dimanche, dont la r\u00e9putation n\u2019est plus \u00e0 faire (il est conseill\u00e9 de r\u00e9server \u00e0 l\u2019avance !). Des nouveaut\u00e9s<\/strong> sont \u00e9galement \u00e0 la carte, mais Pierre Lambinon pr\u00e9f\u00e8re ne pas trop en dire pour r\u00e9server la surprise \u00e0 ses clients.<\/p>\n

Pour r\u00e9galer les convives, le chef \u00e9toil\u00e9 \u2013 \u00ab\u00a0ancr\u00e9 au Py-r\u00a0\u00bb (son restaurant deux \u00e9toiles situ\u00e9 au centre-ville de Toulouse) \u2013 a fait confiance \u00e0 Simon Laumond, qui dirigera la cuisine.<\/p>\n

Un restaurant bient\u00f4t ouvert \u00e0 l\u2019ann\u00e9e ?\u00a0
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\n Une jolie maison de ma\u00eetre est \u00e0 d\u00e9couvrir au Domaine Py-r, qui pourrait ouvrir \u00e0 l\u2019ann\u00e9e un jour. (\u00a9Mathieu Pujol)<\/p>\n

Le restaurant d\u2019\u00e9t\u00e9 de Pierre Lambinon restera ouvert jusqu\u2019\u00e0 la fin des beaux jours\u2026 Quant \u00e0 l\u2019envie \u2013 d\u00e9j\u00e0 affirm\u00e9e\u00a0 \u2013 d\u2019ouvrir le Domaine Py-r \u00e0 l\u2019ann\u00e9e<\/strong>, elle est toujours d\u2019actualit\u00e9, assure le chef toulousain. \u00ab\u00a0C\u2019est toujours notre objectif mais on pr\u00e9f\u00e8re avancer pas \u00e0 pas sur ce projet, avec l\u2019envie de faire les choses bien dans ce lieu exceptionnel\u00a0\u00bb. Patience, donc !\u00a0<\/p>\n

Le Domaine Py-r. Lieu dit Esquirolis, route de Roqueseri\u00e8re, 31380 Montastruc-la-Conseill\u00e8re. Restaurant d\u2019\u00e9t\u00e9 en ext\u00e9rieur ouvert du mercredi au dimanche. Plus d\u2019infos sur\u00a0le site Internet<\/a> du restaurant.<\/p>\n

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