{"id":1076191,"date":"2026-07-20T07:34:17","date_gmt":"2026-07-20T07:34:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1076191\/"},"modified":"2026-07-20T07:34:17","modified_gmt":"2026-07-20T07:34:17","slug":"a-nice-litalie-puissance-3-pour-un-diner-dexception-ce-24-juillet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1076191\/","title":{"rendered":"A Nice, l&rsquo;Italie puissance 3 pour un d\u00eener d&rsquo;exception ce 24 juillet"},"content":{"rendered":"<p melodystyle=\"\">On ne pr\u00e9sente plus Florencia et Lorenzo, le couple au travail et \u00e0 la ville qui a fait ses classes chez Mauro Colagreco avant de se lancer et d&rsquo;ouvrir <a href=\"https:\/\/www.restaurantonice.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><b>ONice<\/b><\/a>, rapidement r\u00e9compens\u00e9 d&rsquo;une \u00e9toile au Guide Michelin. Surfant sur la vague du succ\u00e8s, ils ont r\u00e9cidiv\u00e9, \u00e0 300 m\u00e8tres \u00e0 peine de leur premi\u00e8re adresse, avec un second restaurant baptis\u00e9 Tina Trattoria (clin d&rsquo;\u0153il \u00e0 leurs m\u00e8res respectives). Qu&rsquo;ont-ils donc en commun avec un autre chef, Dennis Panzeri\u00a0?<\/p>\n<p>Les saveurs du Pi\u00e9mont<\/p>\n<p melodystyle=\"\">Le natif d&rsquo;Oggiono est, depuis toujours, passionn\u00e9 de cuisine. Son parcours professionnel l&rsquo;a amen\u00e9 \u00e0 parcourir la Botte jusqu&rsquo;\u00e0 ce jour de 2008 ou le chef Enrico Crippa lui propose le poste de chef ex\u00e9cutif du restaurant La Piola, \u00e0 Alba, r\u00e9put\u00e9e pour sa truffe blanche.<\/p>\n<p><img width=\"640\" height=\"723\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/a-nice-l-italie-puissance-3-pour-un-diner-d-exception-ce-24-juillet-2-1-906x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"a nice l italie puissance 3 pour un diner d exception ce 24 juillet 2 1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/><\/p>\n<p melodystyle=\"\">Dans le dialecte pi\u00e9montais, une piola est une taverne de village, un lieu convivial o\u00f9 l&rsquo;on se r\u00e9gale de recettes simples mais authentiques, accompagn\u00e9es de bons vins. Depuis 18 ans maintenant, Dennis Panzeri inscrit chaque matin sur les grandes ardoises de La Piola ses suggestions du jour, influenc\u00e9es par le march\u00e9, les saisons et son inspiration. Florencia Montes et Lorenzo Ragni l&rsquo;ont invit\u00e9, pour une unique soir\u00e9e, \u00e0 pr\u00e9senter, en leur compagnie, deux grands classiques parmi ses entr\u00e9es, ses plats et ses douceurs. L&rsquo;occasion, pour les convives, de choisir entre les incontournables du tandem ni\u00e7ois ou ceux du chef italien. Parmi les propositions, l&rsquo;escalope de veau \u00e0 la sauce au thon de Piola, le tartare de b\u0153uf Martini \u00e0 la pi\u00e9montaise, le risotto aux tomates fra\u00eeches, les aubergines \u00e0 la parmigiana\u2026 Et, pour terminer sur une note sucr\u00e9e, la brioche aux noisettes, la panacotta aux fruits de saison, romarin et thym et le tiramis\u00f9. Deux accords mets et vins, un Traditionnel et un Prestige, permettront, gr\u00e2ce aux bouteilles de la famille Ceretto, propri\u00e9taire du restaurant La Piola, de d\u00e9couvrir le meilleur de l&rsquo;Italie, dans les assiettes comme dans les verres.<\/p>\n<p melodystyle=\"\">\u00a0<\/p>\n<p melodystyle=\"Encadre\">\n<a href=\"https:\/\/www.restaurantonice.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><b>Tina Trattoria<\/b><\/a>, 16 rue Lacaris \u00e0 Nice. Entr\u00e9e + plat + dessert\u00a0: 39\u00a0\u20ac hors boisson. R\u00e9servation au 06\u00a066\u00a001\u00a098\u00a011<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"On ne pr\u00e9sente plus Florencia et Lorenzo, le couple au travail et \u00e0 la ville qui a fait&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1076192,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,111303,15479,12,2401,882,25],"class_list":["post-1076191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nice","tag-actu","tag-actualites","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-mauro-colagreco","tag-michelin","tag-news","tag-nice","tag-provence-alpes-cote-dazur","tag-republique-francaise"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116951153940897505","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1076191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1076191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1076191\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1076192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1076191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1076191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1076191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}