{"id":11071,"date":"2025-04-08T20:25:13","date_gmt":"2025-04-08T20:25:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/11071\/"},"modified":"2025-04-08T20:25:13","modified_gmt":"2025-04-08T20:25:13","slug":"un-liquide-qui-reprend-sa-forme-anterieure-et-defie-les-manuels-scolaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/11071\/","title":{"rendered":"un liquide qui reprend sa forme ant\u00e9rieure et d\u00e9fie les manuels scolaires !"},"content":{"rendered":"

\"AnthonyAnthony Raykh et ses coll\u00e8gues ont d\u00e9couvert que les particules fortement magn\u00e9tis\u00e9es peuvent modifier les lois de la thermodynamique. Cr\u00e9dit : Anthony Raykh\/UMass Amherst \"Francisco Francisco Mart\u00edn Le\u00f3n<\/a> Meteored Espagne 07\/04\/2025 16:00 5 min <\/p>\n

Une \u00e9quipe de chercheurs dirig\u00e9e par un \u00e9tudiant dipl\u00f4m\u00e9 en physique de l’universit\u00e9 du Massachusetts Amherst a fait la d\u00e9couverte surprenante de ce qu’ils appellent un \u00ab liquide qui reprend sa forme \u00bb, <\/strong>d\u00e9fiant ainsi certaines attentes de longue date d\u00e9riv\u00e9es des lois de la thermodynamique.<\/p>\n

La recherche, publi\u00e9e dans Nature Physics, d\u00e9crit un m\u00e9lange d’huile, d’eau et de particules magn\u00e9tis\u00e9es qui, lorsqu’il est agit\u00e9, se s\u00e9pare toujours rapidement en ce qui ressemble aux lignes curvilignes classiques d’une urne grecque.<\/strong><\/p>\n

\u00ab Imaginez votre vinaigrette italienne pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00bb, <\/strong>explique Thomas Russell, professeur \u00e9m\u00e9rite Silvio O. Conte en sciences et ing\u00e9nierie des polym\u00e8res \u00e0 UMass Amherst et l’un des principaux auteurs de l’article.<\/p>\n

\u00ab Elle est compos\u00e9e d’huile, d’eau et d’\u00e9pices, et avant de la verser dans la salade, vous la secouez pour m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients \u00bb.<\/strong><\/p>\n

Ce sont ces \u00e9pices, ces petits morceaux d’autre chose, qui permettent \u00e0 l’eau et \u00e0 l’huile, qui s’excluent normalement l’une l’autre, de se m\u00e9langer, un processus appel\u00e9 \u00e9mulsification, qui est d\u00e9crit par les lois de la thermodynamique.<\/strong><\/p>\n

Un liquide qui garde sa forme<\/p>\n

L’\u00e9mulsification est \u00e0 la base d’un large \u00e9ventail de technologies et d’applications qui vont bien au-del\u00e0 des condiments. Un jour, Anthony Raykh, \u00e9tudiant dipl\u00f4m\u00e9 de l’UMass Amherst, s’est retrouv\u00e9 au laboratoire pour m\u00e9langer un lot de cette \u00ab sauce salade \u00bb scientifique afin de voir ce qu’il pouvait cr\u00e9er, sauf qu’au lieu d’\u00e9pices, il a utilis\u00e9 des particules de nickel magn\u00e9tis\u00e9es, \u00ab parce qu’il est possible de concevoir toutes sortes de mat\u00e9riaux int\u00e9ressants dot\u00e9s de propri\u00e9t\u00e9s utiles lorsqu’un fluide contient des particules magn\u00e9tiques \u00bb, explique Raykh.<\/strong><\/p>\n

Il a pr\u00e9par\u00e9 son m\u00e9lange, l’a secou\u00e9 et, \u00e0 la surprise g\u00e9n\u00e9rale, le m\u00e9lange a pris cette belle forme d’urne immacul\u00e9e. Peu importe le nombre de fois ou la force avec laquelle il la secouait, l’urne reprenait toujours sa forme initiale.<\/strong><\/p>\n

\"RaykhRaykh et ses coll\u00e8gues ont d\u00e9couvert que les particules fortement magn\u00e9tis\u00e9es peuvent modifier les lois de la thermodynamique. Cr\u00e9dit : UMass Amherst<\/p>\n

Je me suis dit : \u00ab Qu’est-ce que c’est que \u00e7a ? J’ai donc parcouru les couloirs du d\u00e9partement des sciences et de l’ing\u00e9nierie des polym\u00e8res, frappant aux portes de mes professeurs et leur demandant s’ils savaient ce qui se passait \u00bb, <\/strong>poursuit Raykh. Personne ne le savait. Mais Russell et David Hoagland, professeur de science et d’ing\u00e9nierie des polym\u00e8res \u00e0 UMass Amherst, l’autre auteur principal de l’article et un sp\u00e9cialiste des mat\u00e9riaux souples, ont eu vent de l’affaire.<\/p>\n

L’\u00e9quipe a men\u00e9 des exp\u00e9riences et a contact\u00e9 des coll\u00e8gues des universit\u00e9s de Tufts et de Syracuse pour cr\u00e9er des simulations. Ensemble, ils ont d\u00e9termin\u00e9 que le magn\u00e9tisme, le magn\u00e9tisme \u00ab fort \u00bb, expliquait le ph\u00e9nom\u00e8ne inexpliqu\u00e9 d\u00e9couvert par Raykh.<\/strong><\/p>\n

\u00ab En examinant de pr\u00e8s les nanoparticules de nickel magn\u00e9tis\u00e9es qui forment la barri\u00e8re entre l’eau et l’huile \u00bb, explique M. Hoagland, \u00bb on peut obtenir des informations extr\u00eamement d\u00e9taill\u00e9es sur la fa\u00e7on dont les diff\u00e9rentes formes s’assemblent. <\/strong>Dans ce cas, les particules sont magn\u00e9tis\u00e9es si fortement que leur assemblage interf\u00e8re avec le processus d’\u00e9mulsification, d\u00e9crit par les lois de la thermodynamique.<\/p>\n

\"Les<\/a><\/p>\n

Normalement, les particules ajout\u00e9es \u00e0 un m\u00e9lange d’huile et d’eau r\u00e9duisent la tension \u00e0 l’interface entre les deux liquides, ce qui leur permet de se m\u00e9langer. Cependant, de mani\u00e8re inattendue, des particules suffisamment magn\u00e9tiques augmentent la tension interfaciale, courbant la fronti\u00e8re entre l’huile et l’eau en une courbe \u00e9l\u00e9gante.<\/strong><\/p>\n

\u00ab Lorsque vous voyez quelque chose qui ne devrait pas \u00eatre possible, vous devez enqu\u00eater \u00bb, dit Russell.<\/strong><\/p>\n

Bien qu’il n’y ait pas encore d’application pour sa nouvelle d\u00e9couverte, Raykh est impatient de voir comment cet \u00e9tat in\u00e9dit peut influencer le domaine de la physique des mati\u00e8res molles.<\/strong><\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rence de l’article : <\/p>\n

Anthony Raykh et al, Shape-recovering liquids, Nature Physics (2025). DOI: 10.1038\/s41567-025-02865-1<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Anthony Raykh et ses coll\u00e8gues ont d\u00e9couvert que les particules fortement magn\u00e9tis\u00e9es peuvent modifier les lois de la…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11072,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[1011,27,72,5370,5368,71,5369],"class_list":{"0":"post-11071","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-fr","9":"tag-france","10":"tag-health","11":"tag-liquides","12":"tag-magnetisme","13":"tag-sante","14":"tag-thermodynamique"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114304222764271962","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11071"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11071\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}