\n l’essentiel
\n Cons\u00e9quence des fortes chaleurs qui ne s’arr\u00eatent plus, et de pluies bienvenues, les vignes ont profit\u00e9 comme jamais dans le vignoble de Fronton, situ\u00e9 \u00e0 cheval sur la Haute-Garonne et le Tarn-et-Garonne. Les vendanges commenceront dans quelques jours. Puis elles se poursuivront, partout, d\u00e8s la fin de ce mois. Une situation in\u00e9dite dans ce vignoble o\u00f9 l’on sait qu’aucun retour en arri\u00e8re ne sera possible, d’o\u00f9 l’urgence de s’adapter et de se r\u00e9inventer parfois.\n <\/p>\n
\u00ab\u00a0C’est encore plus pr\u00e9coce qu’on ne l’avait imagin\u00e9 ! On savait que l’on vendangerait apr\u00e8s la f\u00eate \u00ab\u00a0Fronton Saveurs et Senteurs\u00a0\u00bb, les 21, 22 et 23 ao\u00fbt, mais finalement les premi\u00e8res vendanges se feront aux alentours du 15 ao\u00fbt et le gros morceau d\u00e8s la fin du mois\u00a0\u00bb… Alors qu’il est en pleine pr\u00e9paration du grand rendez-vous festif du vignoble, qui r\u00e9unit tous les ans plus de 20 000 personnes \u00e0 Fronton, Benjamin Piccoli sait qu’il doit \u00e9galement \u00eatre \u00e0 l’\u00e9coute des vignerons qui se pr\u00e9parent \u00e0 la grande r\u00e9colte. Contre toute attente, plusieurs vignes sont pr\u00eates, une situation qui d’apr\u00e8s lui \u00ab\u00a0ne s’est jamais vue dans le vignoble\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Cons\u00e9quence directe des fortes chaleurs, la vigne a grandi tr\u00e8s vite, profitant aussi d’un hiver et d’un printemps pluvieux sans drame climatique. Ont suivi les tr\u00e8s fortes chaleurs incessantes, d’abord b\u00e9n\u00e9fiques, mais qui auraient cependant pu devenir dangereuses s’il n’y avait pas eu cet \u00e9pisode inattendu : \u00ab\u00a0Les temp\u00e9ratures, souvent au-dessus de 35 degr\u00e9s, d\u00e9passant parfois les 40 \u00b0C, auraient pu engendrer une vraie catastrophe. \u00c0 ce niveau de chaleur, les baies stoppent leur croissance et peuvent fl\u00e9trir… Heureusement, il y a dix jours, il y a eu ces pluies bienvenues. On a enregistr\u00e9 de 10 mm \u00e0 40 mm d’eau salvateurs !\u00a0\u00bb, explique Benjamin Piccoli.<\/p>\n
Les bulles de l’avenir ?<\/p>\n
Les baies cueillies dans quelques jours, avec un degr\u00e9 d’alcool plus bas, seront des raisins destin\u00e9s \u00e0 faire notamment des vins \u00e0 bulles, parfois des blancs. Le ch\u00e2teau Le Roc est un de ceux qui se pr\u00e9parent \u00e0 ce rendez-vous, tout comme la cave Vinovalie et quelques-uns de ses soixante coop\u00e9rateurs, lesquels ramasseront les premiers c\u00e9pages, l\u00e0 encore, \u00e0 faible maturit\u00e9. Parmi eux, le flor\u00e9al est r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 un vin entre 9 et 10 degr\u00e9s, produit de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9 des consommateurs.<\/p>\n
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\n REPORTAGE. Canicule : dans ce vignoble pr\u00e8s de Toulouse, c’est cr\u00e8me solaire et parasols pour prot\u00e9ger les vignes pourtant loin de la plage<\/a>\n <\/p>\n