{"id":1109768,"date":"2026-08-05T16:42:19","date_gmt":"2026-08-05T16:42:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1109768\/"},"modified":"2026-08-05T16:42:19","modified_gmt":"2026-08-05T16:42:19","slug":"le-meilleur-kebab-de-france-debarque-a-rennes-voici-ou-trouver-le-nouveau-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1109768\/","title":{"rendered":"Le \u00ab\u00a0meilleur kebab de France\u00a0\u00bb d\u00e9barque \u00e0 Rennes\u00a0: voici o\u00f9 trouver le nouveau restaurant"},"content":{"rendered":"

Un nouveau commerce de restauration rapide va ouvrir prochainement \u00e0 Rennes. Cette fois ce n\u2019est pas un \u00e9ni\u00e8me crousty<\/a> qui arrive dans la capitale bretonne mais un kebab dit \u00ab premium \u00bb. La franchise La Broche, lanc\u00e9e \u00e0 Lyon par deux fr\u00e8res, Fabrice et David Louf, va s\u2019implanter place Sainte-Anne<\/a> entre le Colombus caf\u00e9 et Ethnic food.<\/p>\n

Implant\u00e9e \u00e0 Lyon, Lille et Angers depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e, la franchise se vante de d\u00e9tenir le meilleur Kebab de France<\/a>. Un titre d\u00e9cern\u00e9 en 2024 et 2025 par les influenceurs food les Cachotteries. La cha\u00eene de restauration rapide s\u2019installe d\u00e9sormais Rennes pour profiter du \u00ab dynamisme \u00bb de la ville, explique Fabrice Louf. \u00c0 la t\u00eate du futur kebab qui ouvrira entre d\u00e9but et mi-octobre, la franchise a accept\u00e9 le projet de Stanislas Fougerit et sa compagne Audrey Lolicart.<\/p>\n

\u00ab On n\u2019a pas de concurrence \u00bb<\/p>\n

Directeur de restaurant chez Sushi Shop depuis 10 ans \u00e0 Rennes, Stanislas Fougerit r\u00eavait d\u2019ouvrir son propre \u00e9tablissement. \u00ab La Broche collait totalement avec mon id\u00e9e de restaurant, un kebab premium, chose qu\u2019il n\u2019y a pas du tout sur Rennes. On n\u2019a pas de concurrence dans ce type de restauration rapide et qualitative \u00bb, pointe le patron qui a flash\u00e9 sur La Broche en d\u00e9couvrant la marque sur Instagram. \u00ab Le visuel, les produits \u00e7a matchait tout de suite avec le restaurant que j\u2019avais envie d\u2019ouvrir \u00e0 Rennes, poursuit Stanislas Fougerit. On les a rencontr\u00e9s \u00e0 Lille et c\u2019est l\u00e0 o\u00f9 tout s\u2019est concr\u00e9tis\u00e9 \u00bb.<\/p>\n

Pour le restaurateur, la place Sainte-Anne \u00e9tait \u00ab l\u2019emplacement num\u00e9ro 1 \u00bb pour ouvrir son kebab. \u00ab Il y a beaucoup de passage avec les deux lignes de m\u00e9tro qui passent juste devant. Il y aura un gros flux de pi\u00e9ton donc forc\u00e9ment c\u2019est un emplacement tr\u00e8s pris\u00e9 \u00bb.<\/p>\n

La promesse du kebab \u00ab premium \u00bb<\/p>\n

Le nouveau kebab Rennais tournera avec six salari\u00e9s. La promesse sera la m\u00eame que les autres kebabs de la franchise. \u00ab On a tout \u00e9labor\u00e9 avec mon fr\u00e8re de A \u00e0 Z. L\u2019id\u00e9e, c\u2019est de faire du kebab 100 % maison, avec du poulet qu\u2019on fait mariner 24 heures dans une marinade maison. On propose aussi un kebab v\u00e9g\u00e9tarien qui cartonne. Et on monte \u00e7a nous-m\u00eames \u00e0 la broche dans les restaurants \u00bb, explique Fabrice Louf, co- fondateur de La Boche. Autre sp\u00e9cificit\u00e9, le tout est servi dans un pain \u00e9labor\u00e9 par Fran\u00e7ois Pozzoli, boulanger Meilleur ouvrier de France. Les nouveaux g\u00e9rants rennais doivent d\u00e9sormais trouver une boulangerie locale qui devra produire ce pain en respectant la recette.<\/p>\n