{"id":11150,"date":"2025-04-08T21:16:18","date_gmt":"2025-04-08T21:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/11150\/"},"modified":"2025-04-08T21:16:18","modified_gmt":"2025-04-08T21:16:18","slug":"philippe-etchebest-reagit-a-la-polemique-sur-le-partenariat-entre-le-guide-michelin-et-top-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/11150\/","title":{"rendered":"Philippe Etchebest r\u00e9agit \u00e0 la pol\u00e9mique sur le partenariat entre le Guide Michelin et Top Chef"},"content":{"rendered":"

Le 29 janvier 2025, Le Guide Michelin<\/a> faisait une annonce inattendue. Apr\u00e8s avoir r\u00e9compens\u00e9 plusieurs chefs talentueux d\u00e9couvert \u00e0 travers l’\u00e9mission Top Chef<\/a>, il s’appr\u00eate \u00e0 franchir une nouvelle \u00e9tape. \u00ab\u00a0Cette ann\u00e9e, c’est une alliance aussi in\u00e9dite qu’exceptionnelle qui marquera le concours\u00a0\u00bb, pouvait-on lire dans un communiqu\u00e9. \u00ab\u00a0Si nos Inspectrices et Inspecteurs ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s comme jur\u00e9s de certains \u00e9pisodes par le pass\u00e9, ils seront pour cette nouvelle saison un jury r\u00e9gulier de Top Chef, qui jugera les candidats sur une dizaine d’\u00e9preuves.\u00a0Dans plusieurs de ces d\u00e9gustations, si la r\u00e9alisation d\u2019un candidat se d\u00e9marquerait, ils pourront m\u00eame lui attribuer un ‘coup de c\u0153ur’, v\u00e9ritable acc\u00e9l\u00e9rateur dans le concours car si un candidat obtient deux coups de c\u0153ur, celui-ci passera directement en quart de finale !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pourquoi le partenariat entre le Guide Michelin et Top Chef fait-il pol\u00e9mique ?<\/p>\n

Mais ce n’est pas tout. Car, autre surprise et cadeau de grande valeur, \u00ab\u00a0si [les] Inspectrices et Inspecteurs jugent convaincantes les r\u00e9alisations du vainqueur, ils pourront d\u00e9cider d\u2019attribuer une \u00c9toile Michelin au restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re qu\u2019ouvrira le vainqueur, pour souligner une cuisine d’un tr\u00e8s haut niveau gastronomique\u00a0\u00bb. Une annonce sans doute tr\u00e8s all\u00e9chante pour les cuisiniers en comp\u00e9tition, mais qui a fait parler dans le monde de la cuisine<\/a>. Invit\u00e9 de Laurent Mariotte sur Europe 1, Yves Camdeborde a trouv\u00e9 le concept \u00ab\u00a0ignoble\u00a0\u00bb<\/a>. \u00ab\u00a0Je suis cuisinier, j\u2019ai fait un apprentissage, j\u2019ai appris dans des maisons, je me suis install\u00e9. C\u2019est de l\u2019irrespect du travail de cuisinier. Il y a des gens qui travaillent toute leur vie pour avoir une \u00e9toile\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9 dans La table des bons vivants<\/a>. Devant la pol\u00e9mique soulev\u00e9e par cette d\u00e9cision, les jur\u00e9s de Top Chef avaient d\u00e9j\u00e0 pris la parole aupr\u00e8s du Parisien<\/a>, le 23 mars dernier. St\u00e9phanie Le\u00a0Quellec<\/a> avait alors d\u00e9clar\u00e9 que \u00ab\u00a0cette nouveaut\u00e9 peut g\u00e9n\u00e9rer de la frustration, on le comprend, mais elle se justifie. On a plusieurs fois d\u00e9gust\u00e9 des plats d\u2019un niveau que je ne retrouve pas dans certains une-\u00e9toile\u2026 L\u00e0, ce sera une \u00e9toile \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, si tant est qu\u2019elle soit attribu\u00e9e, la finale n\u2019est pas tourn\u00e9e. Au gagnant de confirmer ensuite\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La r\u00e9ponse de Philippe Etchebest \u00e0 la pol\u00e9mique du Guide Michelin<\/p>\n

Dimanche 6 avril, Philippe Etchebest a pris la parole \u00e0 son tour pour r\u00e9pondre \u00e0 cette pol\u00e9mique. \u00ab\u00a0\u00c7a fait 11 ans que je suis jury de Top Chef. J\u2019ai c\u00f4toy\u00e9 beaucoup de jeune talentueux qui, issus de Top Chef, ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s d\u2019une \u00e9toile. Il y en a eu 27\u00a0\u00bb, explique-t-il. Puis de poursuivre : \u00ab\u00a0Apr\u00e8s, c\u2019est le choix de la production. C\u2019est vrai qu\u2019on savait que \u00e7a allait faire parler, forc\u00e9ment.<\/b> Mais, c\u2019est une \u00e9toile qui est d\u00e9cern\u00e9e pour un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. Apr\u00e8s huit d\u00e9gustations cons\u00e9cutives. [\u2026] Dans des conditions particuli\u00e8res, de concours, avec des temps donn\u00e9s\u00a0\u00bb. Face \u00e0 M\u00e9lanie Taravant, il tente d’expliquer les sp\u00e9cificit\u00e9s de ce qu’il se passe en coulisses concernant les plats, mais aussi de temp\u00e9rer le d\u00e9bat qu’a suscit\u00e9 ce choix pour la nouvelle saison. \u00ab\u00a0Oui, forc\u00e9ment il y en a qui ne seront pas contents, c\u2019est toujours comme \u00e7a. Je relativise les choses [\u2026] Ce n\u2019est pas dit que le ou la candidate ait une \u00e9toile \u00e0 l\u2019issue du concours. On a tourn\u00e9 les finales la semaine derni\u00e8re et on ne sait pas encore\u00a0\u00bb, conclut-il. De quoi apaiser les c\u0153urs de ceux qui s’insurgent devant ce nouveau concept ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le 29 janvier 2025, Le Guide Michelin faisait une annonce inattendue. Apr\u00e8s avoir r\u00e9compens\u00e9 plusieurs chefs talentueux d\u00e9couvert…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11151,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1359],"tags":[244,58,59,1011,27,494,973,5387,492,1630],"class_list":{"0":"post-11150","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-people","8":"tag-commentaire","9":"tag-divertissement","10":"tag-entertainment","11":"tag-fr","12":"tag-france","13":"tag-m6","14":"tag-people","15":"tag-philippe-etchebest","16":"tag-top-chef","17":"tag-zapping"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114304423221072024","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11150"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11150\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}