{"id":11286,"date":"2025-04-08T22:43:12","date_gmt":"2025-04-08T22:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/11286\/"},"modified":"2025-04-08T22:43:12","modified_gmt":"2025-04-08T22:43:12","slug":"lyon-cette-brasserie-populaire-a-prix-abordables-vient-douvrir-que-vaut-elle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/11286\/","title":{"rendered":"Lyon. Cette brasserie populaire \u00ab\u00a0\u00e0 prix abordables\u00a0\u00bb vient d’ouvrir : que vaut-elle\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Nicolas Zaugra<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

7 avr. 2025 \u00e0 18h32 <\/p>\n

\u00ab\u00a0On veut devenir une v\u00e9ritable institution, entre la brasserie et le bouchon lyonnais\u00a0\u00bb : Etienne Vinatier, directeur ex\u00e9cutif du groupe de restaurants Nouvelle Garde, pr\u00e9sente son dernier-n\u00e9, la Brasserie des Deux Rives<\/strong>. Le restaurant install\u00e9 au 68<\/strong> rue Merci\u00e8re<\/strong> dans le centre de Lyon<\/a> et qui a ouvert il y a quelques jours remplace l\u2019Eden Rock caf\u00e9<\/a>. On a pu tester cette nouvelle adresse.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement n\u2019a plus rien \u00e0 voir avec le c\u00e9l\u00e8bre bar festif qui animait cette rue passante et tr\u00e8s touristique de la Presqu\u2019\u00eele. Place d\u00e9sormais \u00e0 un vaste restaurant sur deux \u00e9tages proposant une cuisine fran\u00e7aise traditionnelle et \u00ab\u00a0populaire\u00a0\u00bb. L\u2019\u00e9tablissement qui a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de lourds travaux propose 165 couverts plus 40 places en terrasses<\/strong>.<\/p>\n

Saucisse pur\u00e9e, bavette, p\u00e2t\u00e9 cro\u00fbte, saucisson et praline rose<\/p>\n

La carte m\u00eale des plats traditionnels de la brasserie fran\u00e7aise avec quelques touches lyonnaises<\/strong>. Le groupe de brasserie n\u00e9 \u00e0 Paris propose des plats abordables, par exemple 3 euros l\u2019\u0153uf mayonnaise pour l\u2019entr\u00e9e ou 14 euros la saucisse pur\u00e9e, 19 euros la bavette avec frites et sauce.\u00a0<\/p>\n

Le soir, \u00ab\u00a0des plats plus \u00e9labor\u00e9s (c\u00f4te de cochon, volaille aux \u00e9crevisses\u2026) avec une carte plus compl\u00e8te avec des tarifs un peu plus on\u00e9reux sont propos\u00e9s\u00a0\u00bb, explique Etienne Vinatier.\u00a0<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

On a pu d\u00e9guster un p\u00e2t\u00e9 cro\u00fbte de super bonne qualit\u00e9 et copieux (12 euros), la bavette et la saucisse pur\u00e9e. Les plats sont servis rapidement, bien assaisonn\u00e9s, la pr\u00e9sentation en assiette est assez simple. C\u00f4t\u00e9 desserts, un Paris-Brest (un classique incontournable propos\u00e9 dans tous les restaurants du groupe) et un g\u00e2teau mille-cr\u00eape aux pralines roses (10 euros). Les deux desserts sont bons et la touche lyonnaise de la praline est une excellente id\u00e9e quoique tr\u00e8s sucr\u00e9e.\u00a0<\/p>\n

\"Etienne
\n Etienne Vinatier, directeur ex\u00e9cutif du groupe de restaurants Nouvelle Garde dans la brasserie des Deux Rives \u00e0 Lyon. (\u00a9Nicolas Zaugra\/ actu Lyon)Des produits locaux et des plats \u00ab\u00a0100% maison\u00a0\u00bb<\/p>\n

Etienne Vinatier l\u2019assure : de nombreux plats sont \u00ab\u00a0100% maison\u00a0\u00bb et travaill\u00e9s \u00e0 partir de produits locaux venant de fournisseurs d\u2019ultra proximit\u00e9. La praline et le pain viennent de Pralus<\/a>, les l\u00e9gumes d\u2019un producteur local\u2026<\/p>\n

Pour le patron de restaurants, ouvrir dans la rue qui en comporte le plus \u00e0 Lyon est une excellente strat\u00e9gie. \u00ab\u00a0Le monde am\u00e8ne le monde\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0Il y a un monde fou le dimanche dans la rue, on s\u2019envoie des clients entre \u00e9tablissements. Ici, on ne fera jamais du bouchon lyonnais\u00a0\u00bb, promet le responsable.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0On a de la chance que Lyon soit une ville de restauration, il y a une culture gastronomique. Nous n\u2019avons pas eu trop de mal \u00e0 recruter\u00a0\u00bb, se satisfait le responsable.<\/p>\n

Le restaurant est actuellement en rodage. La brasserie des Deux Rives est ouverte tous les jours du lundi au dimanche. De 12h \u00e0 14h30 (jusqu\u2019\u00e0 15h samedi et dimanche) pour le d\u00e9jeuner et de 19h \u00e0 22h30 (derni\u00e8re commande), (jusqu\u2019\u00e0 23h jeudi, vendredi et samedi).<\/p>\n

Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 Mon Actu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Nicolas Zaugra Publi\u00e9 le 7 avr. 2025 \u00e0 18h32 \u00ab\u00a0On veut devenir une v\u00e9ritable institution, entre la…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11287,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[1111,11,2430,1777,674,1011,27,1661,1305,2428,12,2809,25,1340],"class_list":{"0":"post-11286","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-gastronomie","16":"tag-lifestyle","17":"tag-lyon","18":"tag-news","19":"tag-presquile","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-restaurant"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114304765564155233","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11286"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11286\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}