{"id":1159005,"date":"2026-08-31T10:50:27","date_gmt":"2026-08-31T10:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1159005\/"},"modified":"2026-08-31T10:50:27","modified_gmt":"2026-08-31T10:50:27","slug":"le-chef-le-plus-etoile-du-monde-va-ouvrir-un-restaurant-au-coeur-de-lyon-debut-septembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1159005\/","title":{"rendered":"Le chef le plus \u00e9toil\u00e9 du monde va ouvrir un restaurant au coeur de Lyon d\u00e9but septembre"},"content":{"rendered":"<p class=\"isSelectedEnd\">Avec 18 \u00e9toiles Michelin, Yannick All\u00e9no s\u2019appr\u00eate \u00e0 ajouter une nouvelle adresse lyonnaise \u00e0 son impressionnant parcours. <strong>Le chef, devenu cette ann\u00e9e le cuisinier le plus \u00e9toil\u00e9 au monde devant Alain Ducasse, ouvrira <a href=\"https:\/\/www.pavyllonlyon.com\/\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Pavyllon Lyon<\/a> le 8 septembre prochain. <\/strong>Un projet particuli\u00e8rement attendu puisqu\u2019il prendra place dans l\u2019embl\u00e9matique H\u00f4tel Royal, directement sur la place Bellecour, en lieu et place de L\u2019Institut.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Le restaurant devait initialement ouvrir fin 2025, mais des travaux plus longs que pr\u00e9vu ont finalement repouss\u00e9 le lancement \u00e0 cette rentr\u00e9e.<\/strong> Cette nouvelle adresse ne sera toutefois pas un simple restaurant suppl\u00e9mentaire dans le portefeuille du chef\u00a0: elle aura \u00e9galement une vocation p\u00e9dagogique.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n<strong>Un restaurant-\u00e9cole en plein c\u0153ur de Lyon<\/strong>&#13;<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Pavyllon Lyon sera d\u00e9velopp\u00e9 en partenariat avec l\u2019Institut Lyfe et permettra de former directement les futurs professionnels de la gastronomie. D\u2019apr\u00e8s les informations du Progr\u00e8s, <strong>environ 300 \u00e9l\u00e8ves devraient ainsi \u00eatre accueillis chaque ann\u00e9e <\/strong>au sein de cet \u00e9tablissement-\u00e9cole.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Db8pDytoj9s\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\"><p>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p><\/blockquote>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">C\u00f4t\u00e9 exp\u00e9rience, Yannick All\u00e9no reprend le concept qui fait d\u00e9j\u00e0 le succ\u00e8s des autres Pavyllon. <strong>Les clients pourront s\u2019installer autour d\u2019un comptoir gastronomique donnant directement sur une cuisine ouverte, avec les \u00e9quipes aux premi\u00e8res loges.<\/strong> Une formule d\u00e9j\u00e0 d\u00e9ploy\u00e9e dans ses adresses de Paris, Londres ou Monte-Carlo.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n<strong>Les r\u00e9servations sont d\u00e9j\u00e0 ouvertes<\/strong>&#13;<\/p>\n<p>Pour les Lyonnais curieux de d\u00e9couvrir cette nouvelle table gastronomique place Bellecour,<strong> il faudra patienter jusqu\u2019au 8 septembre, mais les r\u00e9servations sont d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 accessibles.<\/strong> Avec un chef au sommet de son art, un cadre aussi central et un concept m\u00ealant gastronomie et formation, Pavyllon Lyon pourrait bien devenir l\u2019une des ouvertures restaurants les plus scrut\u00e9es de la rentr\u00e9e \u00e0 Lyon.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n<p><strong>20 place Bellecour &#8211; Lyon 2e<\/strong><br \/><strong>Ouverture le 8 septembre 2026<\/strong><\/p>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Avec 18 \u00e9toiles Michelin, Yannick All\u00e9no s\u2019appr\u00eate \u00e0 ajouter une nouvelle adresse lyonnaise \u00e0 son impressionnant parcours. 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