{"id":1160550,"date":"2026-09-01T05:57:19","date_gmt":"2026-09-01T05:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1160550\/"},"modified":"2026-09-01T05:57:19","modified_gmt":"2026-09-01T05:57:19","slug":"rentree-scolaire-2026-le-repas-a-1-euro-pour-tous-va-t-il-plomber-les-finances-des-crous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1160550\/","title":{"rendered":"Rentr\u00e9e scolaire 2026\u00a0: Le repas \u00e0 1 euro pour tous va-t-il plomber les finances des Crous\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Une hausse de 21\u00a0% de la fr\u00e9quentation en mai et juin. En Bretagne, la g\u00e9n\u00e9ralisation du repas \u00e0 un euro pour tous les \u00e9tudiants n\u2019est pas pass\u00e9e inaper\u00e7ue. \u00ab\u00a0Nous nous y attendions. L\u2019offre du Crous \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 attractive. Nous avons cherch\u00e9 \u00e0 optimiser\u00a0\u00bb, analyse le directeur r\u00e9gional Jean-Marc Quemeneur. Malgr\u00e9 les renforts, ses agents ne sont pas les seuls \u00e0 avoir trinqu\u00e9. Ailleurs en France, les Restos U ont \u00e9galement vu leur fr\u00e9quentation gonfler<\/a>. Dans un rapport d\u00e9voil\u00e9 au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9, une hausse de 14\u00a0% \u00e9tait \u00e9voqu\u00e9e pour les restaurants de Paris et de Bordeaux. La preuve, s\u2019il en fallait une, de l\u2019engouement des \u00e9tudiants pour ce repas chaud et complet propos\u00e9 \u00e0 un prix imbattable.<\/p>\n

Avant le 4\u00a0mai, seuls les boursiers pouvaient y pr\u00e9tendre<\/a>, les autres devant payer 3,30 euros. Pour r\u00e9pondre aux demandes des syndicats de jeunesse (et s\u2019assurer le soutien du Parti socialiste), le gouvernement fran\u00e7ais avait choisi de g\u00e9n\u00e9raliser la mesure \u00e0 l\u2019ensemble des presque trois millions d\u2019\u00e9tudiants inscrits dans le public. Un choix politique fort, applaudi par la jeunesse, mais qui ne sera pas indolore pour les finances (d\u00e9j\u00e0 pas en pleine forme) de l\u2019\u00c9tat.<\/p>\n<\/p>\n

A la veille de la r\u00e9ouverture de leurs Restos U, les directions de Crous affichent leurs ambitions, sans masquer leurs incertitudes. \u00ab\u00a0La rentr\u00e9e, c\u2019est toujours un pic d\u2019activit\u00e9. Et l\u00e0, nous savons que nous aurons plus de monde<\/a>. C\u2019est un d\u00e9fi mais nous y sommes pr\u00e9par\u00e9s\u00a0\u00bb, assure le directeur du Crous Bretagne. Pour faire face \u00e0 l\u2019affluence, sa r\u00e9gion a re\u00e7u 450.000 euros pour s\u2019\u00e9quiper en mat\u00e9riel (fours, frigos\u2026) et b\u00e9n\u00e9ficiera d\u2019heures de main-d\u2019\u0153uvre suppl\u00e9mentaires. \u00ab\u00a0Nous avons \u00e9t\u00e9 bien servis\u00a0\u00bb, reconna\u00eet le directeur dans un sourire. Au niveau national, l\u2019\u00c9tat a provisionn\u00e9 59\u00a0millions d\u2019euros suppl\u00e9mentaires. Insuffisant, selon les syndicats de personnel du Crous. Ils ne sont pas les seuls \u00e0 le penser.<\/p>\n

Un rapport alarmant sur les finances<\/p>\n

Dans le rapport parlementaire diffus\u00e9 en juillet<\/a>, la crainte d\u2019une explosion du budget \u00e9tait redout\u00e9e. Pour le d\u00e9put\u00e9 du Bas-Rhin Charles Sitzenstuhl (Ensemble), auteur de ce rapport, \u00ab\u00a0les \u00e9quilibres \u00e9conomiques du r\u00e9seau des Crous sont fragiles\u00a0\u00bb. Le parlementaire rappelle que \u00ab\u00a0le financement de la restauration universitaire repose sur un mod\u00e8le structurellement d\u00e9ficitaire et qui d\u00e9pend largement de l\u2019intervention financi\u00e8re de l\u2019\u00c9tat\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\"PourPour fluidifier les passages au Resto U, les Crous poussent les \u00e9tudiants \u00e0 utiliser l’application Izly.\u2002-\u00a0C. Allain\/20 Minutes<\/p>\n

Il dit vrai. Car chaque repas, s\u2019il est vendu 1 euro, co\u00fbte environ 8 euros \u00e0 fabriquer, soit un reste \u00e0 charge de 7 euros pour la puissance publique. Multipliez cela par les 44\u00a0millions de repas servis chaque semaine, et vous comprendrez que la facture est sal\u00e9e. Avant l\u2019\u00e9largissement du ticket \u00e0 1 euro, environ la moiti\u00e9 des repas servis \u00e9taient pay\u00e9s 3,30 euros. \u00ab\u00a0Nous sommes vraiment inquiets. Ce n\u2019est pas parce que nous sommes contre la mesure, mais parce qu\u2019on ne nous donne pas les moyens de la mettre en place\u00a0\u00bb, assure Raymond Rivi\u00e8re, agent du Crous et repr\u00e9sentant du SGEN-CFDT.<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0 des pr\u00e9avis de gr\u00e8ve<\/p>\n

Son syndicat a d\u2019ailleurs d\u00e9pos\u00e9 un pr\u00e9avis de gr\u00e8ve \u00e0 compter du 1er\u00a0septembre. Un mouvement intersyndical protestant contre la mise en place du repas \u00e0 1 euro est d\u00e9j\u00e0 annonc\u00e9 le 22\u00a0septembre. Sollicit\u00e9 par 20 Minutes, le Cnous veut se montrer rassurant. Les moyens ont \u00e9t\u00e9 allou\u00e9s avec l\u2019\u00e9quivalent de 200 temps plein. \u00ab\u00a0Le\u00a0Cnous\u00a0et le minist\u00e8re auront une attention particuli\u00e8re au suivi de la fr\u00e9quentation des restaurants Crous sur les mois de rentr\u00e9e afin d\u2019\u00e9valuer au plus juste les moyens \u00e0 venir\u00a0\u00bb.\u00a0Le directeur de l\u2019antenne bretonne n\u2019est pas plus inquiet. \u00ab\u00a0L\u2019ensemble des repas servis sont compens\u00e9s par l\u2019\u00c9tat. Nous, notre mission, c\u2019est de mettre en place l\u2019organisation la plus efficace possible\u00a0\u00bb, rassure Jean-Marc Quemeneur.<\/p>\n

\"LesLes plats chauds propos\u00e9s par le Crous \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 largement pl\u00e9biscit\u00e9s par les \u00e9tudiants avant la g\u00e9n\u00e9ralisation du repas \u00e0 un euro.\u2002-\u00a0C. Allain\/20 Minutes<\/p>\n

Membre du conseil d\u2019administration du Cnous, Raymond Rivi\u00e8re s\u2019inqui\u00e8te aussi de voir les recettes plonger. \u00ab\u00a0On a augment\u00e9 les prix de ce qu\u2019on appelle le diversifi\u00e9. Ce sont les boissons, les snacks et toutes les choses que l\u2019on vend dans nos caf\u00e9t\u00e9rias. Avec le repas \u00e0 1 euro, les \u00e9tudiants vont s\u2019en d\u00e9tourner et on aura un manque \u00e0 gagner.\u00a0\u00bb La m\u00eame inqui\u00e9tude est d\u2019ailleurs partag\u00e9e dans le rapport du d\u00e9put\u00e9 Charles Sitzenstuhl.<\/p>\n

Notre dossier sur la rentr\u00e9e scolaire<\/a><\/p>\n

Le rapporteur sp\u00e9cial s\u2019inqui\u00e8te aussi que cette mesure puisse entra\u00eener m\u00e9caniquement \u00ab\u00a0une dilution de l\u2019aide pour les plus pr\u00e9caires\u00a0\u00bb en raison d\u2019une saturation des capacit\u00e9s d\u2019accueil. Alors que le co\u00fbt de la vie \u00e9tudiante aurait augment\u00e9 de 35\u00a0% sous Emmanuel Macron<\/a> selon l\u2019Unef, la question peut se poser. \u00ab\u00a0C\u2019est certain. Quand il n\u2019y aura plus de place ou plus rien \u00e0 manger, les boursiers ne pourront plus \u00eatre servis.\u00a0\u00bb De quoi, sans doute, g\u00e9n\u00e9rer quelques tensions dans les files d\u2019attente. \u00ab\u00a0Et qui devra g\u00e9rer ces moments crispants<\/a>\u00a0? Les agents ne sont pas l\u00e0 pour g\u00e9rer cela\u00a0\u00bb, r\u00e9pond le syndicaliste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une hausse de 21\u00a0% de la fr\u00e9quentation en mai et juin. En Bretagne, la g\u00e9n\u00e9ralisation du repas \u00e0…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1160551,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[4],"tags":[47,11,829,1003,13684,4081,1011,27,848,39586,12,10181,584,17385,25,104,49565],"class_list":["post-1160550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-france","tag-actualite","tag-actualites","tag-bretagne","tag-budget","tag-crous","tag-etudiant","tag-fr","tag-france","tag-ille-et-vilaine","tag-logement-etudiant","tag-news","tag-precarite","tag-rennes","tag-repas","tag-republique-francaise","tag-societe","tag-unef"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/117194253286187153","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1160550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1160550"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1160550\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1160551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1160550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1160550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1160550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}