\u00c0 110 ans en 2024, l’Am\u00e9ricain Vincent Dransfield jurait par son caf\u00e9 du matin pour rester alerte et autonome. Entre mythe viral et donn\u00e9es scientifiques, cette habitude cache des nuances que vous n’imaginez pas.<\/p>\n
\u00c0 110 ans en 2024, l’Am\u00e9ricain Vincent Dransfield<\/strong><\/a>, ancien chef des pompiers volontaires du New Jersey, racontait commencer chaque journ\u00e9e avec un caf\u00e9 du matin<\/strong>. Une habitude simple qui intrigue : cette tasse quotidienne pourrait-elle vraiment participer \u00e0 une longue vie en bonne forme ?<\/p>\n Ce supercentenaire vivait encore seul dans une maison \u00e0 trois \u00e9tages et pr\u00e9parait ses repas. Il parlait d’une vie sociale tr\u00e8s riche, de son enfance \u00e0 la ferme, d’une assiette \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb\u2026 et de ce caf\u00e9 pris chaque jour au r\u00e9veil. Le cas fait r\u00eaver, \u00e9videmment, mais il ne suffit pas \u00e0 conclure que le caf\u00e9 fait vivre 110 ans. Pour y voir clair, il faut regarder ce que disent les grandes \u00e9tudes.<\/p>\n Le rituel caf\u00e9 du matin de Vincent Dransfield<\/p>\n N\u00e9 le 28 mars 1914, Vincent Dransfield a f\u00eat\u00e9 ses 110 ans en mars 2024, avant de s’\u00e9teindre le 26 juin 2024, selon le Gerontology Research Group, organisme international qui recense les \u00e2ges extr\u00eames. Dans un portrait publi\u00e9 en 2025 par le site culinaire Marmiton, il attribuait une partie de sa vitalit\u00e9 \u00e0 sa vie de pompier : \u00ab\u00a0Les pompiers\u2026 J’ai rencontr\u00e9 tellement d’amis\u00a0\u00bb, confiait-il, en ajoutant : \u00ab\u00a0J’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s tr\u00e8s tr\u00e8s chanceux dans ma vie\u00a0\u00bb.<\/p>\n C\u00f4t\u00e9 assiette, il d\u00e9crivait une cuisine italienne maison, un peu de chocolat, \u00ab\u00a0une bi\u00e8re de temps en temps\u00a0\u00bb, un hamburger occasionnel et surtout un caf\u00e9 chaque matin<\/strong> pour lancer la journ\u00e9e. Il \u00e9voquait aussi son enfance \u00e0 la ferme : \u00ab\u00a0Je buvais du lait et je mangeais bien parce que je travaillais dans une ferme. J’y retourne souvent et je pense que \u00e7a a permis un bon d\u00e9part pour mes os et pour mon corps\u00a0\u00bb. Son message restait simple : alimentation plut\u00f4t simple, activit\u00e9, liens sociaux tr\u00e8s forts, optimisme et ce caf\u00e9 du matin comme plaisir r\u00e9gulier.<\/p>\n Ce que la science sait du caf\u00e9 du matin<\/p>\n Le caf\u00e9 est une boisson riche en caf\u00e9ine<\/strong> et en polyph\u00e9nols au pouvoir antioxydant. La caf\u00e9ine stimule la vigilance, am\u00e9liore la concentration \u00e0 court terme et peut r\u00e9duire la sensation de fatigue. Les antioxydants contribuent \u00e0 limiter certains dommages li\u00e9s au stress oxydatif, un m\u00e9canisme impliqu\u00e9 dans le vieillissement cellulaire<\/a>.<\/p>\n Une grande analyse des donn\u00e9es NHANES<\/strong>, portant sur 40 725 adultes am\u00e9ricains suivis en m\u00e9diane 9,8 ans entre 1999 et 2018, a \u00e9tudi\u00e9 le moment de consommation du caf\u00e9. Le profil \u00ab\u00a0caf\u00e9 le matin uniquement\u00a0\u00bb \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de mortalit\u00e9 toutes causes confondues (hazard ratio autour de 0,84) et de maladies cardiovasculaires<\/a> (environ 0,69) par rapport aux non-buveurs. Ces chiffres traduisent une association statistique, pas une preuve que le caf\u00e9 rallonge la vie. Les buveurs de caf\u00e9 du matin ont aussi souvent d’autres habitudes protectrices : activit\u00e9 physique, rythme de sommeil r\u00e9gulier, alimentation plus structur\u00e9e.<\/p>\n Comment profiter du caf\u00e9 du matin sans risque<\/p>\n Pour l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA<\/strong>), un adulte en bonne sant\u00e9 peut consommer jusqu’\u00e0 400 mg de caf\u00e9ine par jour<\/a> sans risque identifi\u00e9, soit g\u00e9n\u00e9ralement 3 \u00e0 5 petites tasses. Pendant la grossesse et l’allaitement, le rep\u00e8re descend \u00e0 200 mg. En pratique, les teneurs moyennes se situent autour de :<\/p>\n 60 \u00e0 80 mg de caf\u00e9ine pour un espresso de 30 ml ;<\/p>\n<\/li>\n 80 \u00e0 120 mg pour une grande tasse de caf\u00e9 filtre ;<\/p>\n<\/li>\n beaucoup plus si l’on encha\u00eene caf\u00e9s et boissons \u00e9nergisantes dans la journ\u00e9e.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Un caf\u00e9 du matin<\/strong> s’int\u00e8gre donc assez facilement dans ces rep\u00e8res, surtout si l’on \u00e9vite d’en reprendre en continu jusqu’au soir, ce qui perturbe le sommeil. Les sp\u00e9cialistes du sommeil recommandent souvent de stopper la caf\u00e9ine 6 \u00e0 8 heures avant le coucher, ce qui revient \u00e0 concentrer la consommation sur la matin\u00e9e ou le d\u00e9but d’apr\u00e8s-midi<\/a>.<\/p>\n Certains profils doivent rester prudents ou demander un avis m\u00e9dical : ant\u00e9c\u00e9dents de troubles du rythme cardiaque, hypertension mal contr\u00f4l\u00e9e, reflux gastro-\u0153sophagien, anxi\u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e, insomnie chronique, grossesse \u00e0 risque. Autre point cl\u00e9, la forme de la boisson : un caf\u00e9 noir ou peu sucr\u00e9 n’a pas le m\u00eame impact m\u00e9tabolique qu’un \u00ab\u00a0caf\u00e9 dessert<\/a>\u00a0\u00bb tr\u00e8s sucr\u00e9 avec cr\u00e8me fouett\u00e9e. Pour se rapprocher du mod\u00e8le de Vincent Dransfield, l’id\u00e9e n’est pas de multiplier les tasses, mais d’en faire un rituel agr\u00e9able, int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 une alimentation globale maison, une vie sociale nourrissante et une vision positive du quotidien.<\/p>\n Sources<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c0 110 ans en 2024, l’Am\u00e9ricain Vincent Dransfield jurait par son caf\u00e9 du matin pour rester alerte et…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1162090,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[10],"tags":[6542,14062,119582,119579,1011,27,72,119584,119577,119574,119575,119580,119578,119576,119581,119583,71,119585,119573],"class_list":["post-1162089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-6542","tag-14062","tag-assiette-maison","tag-enfance-a-la","tag-fr","tag-france","tag-health","tag-jour-sans-risque","tag-le-cas-fait-rever","tag-le-profil-cafe-le","tag-les-buveurs-de-cafe","tag-les-specialistes-du-sommeil","tag-matin-pour-lancer-la-journee","tag-pour-se-rapprocher-du-modele-de-vincent-dransfield","tag-rester-prudents-ou","tag-rythme-de-sommeil-regulier","tag-sante","tag-tres-sucre-avec","tag-vincent-dransfield"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/117198906143852626","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1162089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1162089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1162089\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1162090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1162089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1162089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1162089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n