{"id":1165167,"date":"2026-09-03T15:53:17","date_gmt":"2026-09-03T15:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1165167\/"},"modified":"2026-09-03T15:53:17","modified_gmt":"2026-09-03T15:53:17","slug":"ses-bars-et-restaurants-etaient-en-difficulte-a-rennes-le-groupe-birati-obtient-un-sursis-aupres-du-tribunal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1165167\/","title":{"rendered":"Ses bars et restaurants \u00e9taient en difficult\u00e9 \u00e0 Rennes\u00a0: le groupe Birati obtient un sursis aupr\u00e8s du tribunal"},"content":{"rendered":"

Le groupe Birati peut respirer un peu. Le tribunal de commerce de Rennes a prolong\u00e9 sa p\u00e9riode d\u2018observation jusqu\u2019au 2 mars 2027, accordant six mois suppl\u00e9mentaires \u00e0 la dizaine de bars et restaurants du groupe rennais plac\u00e9s en redressement judiciaire en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

Pour rappel, c\u2019est le 2 mars 2026 que la justice avait plac\u00e9 en redressement judiciaire<\/a> les \u00e9tablissements du groupe pilot\u00e9 par David Ozdemir, l\u2019un des plus importants du monde de la restauration rennaise connu pour ses nombreuses adresses place Sainte-Anne.<\/p>\n

Proc\u00e9dure de concilliation<\/p>\n

Les difficult\u00e9s n\u2019\u00e9taient pas nouvelles : d\u00e8s fin 2025, une proc\u00e9dure de conciliation avait \u00e9t\u00e9 ouverte pour tenter de trouver un accord amiable avec les cr\u00e9anciers. \u00ab Les investissements initiaux r\u00e9alis\u00e9s juste apr\u00e8s le Covid ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s importants au regard de la rentabilit\u00e9 des nouveaux \u00e9tablissements, dans un contexte de tension sur la consommation \u00bb, r\u00e9sumait Maxime Chapel, avocat du groupe. Des difficult\u00e9s de remboursement bancaire s\u2019en sont suivies.<\/p>\n

Depuis, le groupe a engag\u00e9 un mouvement de cessions pour assainir ses finances. Le Montfort a \u00e9t\u00e9 repris par le bistrot voisin Le Tire-bouchon fin mars 2026. Le Mousse<\/a> et la Cucina ont \u00e9galement trouv\u00e9 des repreneurs. Le Canteen, en location-g\u00e9rance rue de Saint-Malo et d\u00e9sormais ferm\u00e9, devrait lui aussi \u00eatre vendu. En revanche, le J\u00fcngerbar, le Brewklyn et le Ty Anna devraient \u00eatre conserv\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le groupe Birati peut respirer un peu. Le tribunal de commerce de Rennes a prolong\u00e9 sa p\u00e9riode d\u2018observation…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1165168,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2821],"tags":[1111,11,829,2033,1777,674,1011,27,848,12,584,25],"class_list":["post-1165167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-rennes","tag-actu","tag-actualites","tag-bretagne","tag-commerces-a-rennes","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-ille-et-vilaine","tag-news","tag-rennes","tag-republique-francaise"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/117207918378666157","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1165167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1165167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1165167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1165168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1165167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1165167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1165167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}