{"id":1168794,"date":"2026-09-05T11:31:18","date_gmt":"2026-09-05T11:31:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1168794\/"},"modified":"2026-09-05T11:31:18","modified_gmt":"2026-09-05T11:31:18","slug":"pres-de-rouen-forme-dans-de-belles-maisons-il-reprend-la-brasserie-digoville-a-27-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1168794\/","title":{"rendered":"Pr\u00e8s de Rouen : form\u00e9 dans de belles maisons, il reprend la brasserie d\u2019Igoville \u00e0 27 ans"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Simon Lenormand<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

5 sept. 2026 \u00e0 12h46 <\/p>\n

Apr\u00e8s le d\u00e9part \u00e0 la retraite de ses anciens g\u00e9rants, La Terrasse <\/b>a un nouveau propri\u00e9taire<\/b>. La brasserie de la galerie Super U, \u00e0 Igoville <\/a>(Eure), a \u00e9t\u00e9 reprise le 1er<\/b>\u00a0ao\u00fbt 2026 <\/b>par le restaurateur Matthieu Sante<\/b>, 27\u00a0ans. Ce dernier a fait ses armes chez les traiteurs parisiens, avant de travailler chez Gill <\/b>\u00e0 Rouen, durant deux ans, ou encore aux Caudalies<\/b>, \u00e0 Bois-Guillaume, comme chef de rang et sommelier.<\/p>\n

Apr\u00e8s un passage par l\u2019enseignement en lyc\u00e9e h\u00f4telier, La Terrasse est donc sa premi\u00e8re<\/b> affaire <\/b>en tant que patron<\/b>. \u00ab\u2009J\u2019ai toujours su que je le ferai quand l\u2019occasion se pr\u00e9senterait. Ici, il y avait une tr\u00e8s bonne base<\/b>, avec une client\u00e8le fid\u00e8le et une bonne \u00e9quipe\u2009\u00bb, juge le jeune entrepreneur.<\/p>\n

Une carte remani\u00e9e<\/p>\n

Apr\u00e8s quasiment trois semaines de travaux de r\u00e9novation<\/b>, le restaurant a pu rouvrir \u00e0 la client\u00e8le le mardi 18<\/b>\u00a0ao\u00fbt<\/b>, avec une carte \u00ab\u2009modernis\u00e9e\u2009\u00bb. \u00ab\u2009On a d\u00e9velopp\u00e9 une partie snacking <\/b>avec des hot-dogs, bagels et croques. Et aussi des plats \u00e0 partager, comme les planches\u2009<\/b>\u00bb, renseigne Matthieu Sante.<\/p>\n

M\u00eames tarifs<\/p>\n

Enfin, les pizzas seront d\u00e9sormais pr\u00e9par\u00e9es avec des p\u00e2tes fra\u00eeches <\/b>p\u00e9tries sur place. C\u00f4t\u00e9 brasserie<\/b>, les grands classiques <\/b>sont au rendez-vous\u2009: steak frites, tartare, andouillette, pav\u00e9 de saumon, etc.<\/p>\n

Les tarifs, eux, restent \u00ab\u2009les m\u00eames, voire un peu plus bas\u2009<\/b>\u00bb, assure le patron. Comptez ainsi 19<\/b>\u00a0euros<\/b> pour la formule <\/b>entr\u00e9e-plat-dessert. De quoi s\u00e9duire les salari\u00e9s des entreprises du secteur, nombreux \u00e0 y passer leur pause d\u00e9jeuner.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

La Terrasse, centre commercial Super U, 24 rue de Lyons, \u00e0 Igoville. T\u00e9l. 02\u200935\u200923\u200943\u200930. Ouvert du lundi au jeudi, de 9\u2009h \u00e0 18\u2009h (service entre midi et 14\u2009h). Ouvert jusqu\u2019\u00e0 21\u2009h les vendredis et samedis.<\/p>\n

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