{"id":1169996,"date":"2026-09-06T02:00:01","date_gmt":"2026-09-06T02:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1169996\/"},"modified":"2026-09-06T02:00:01","modified_gmt":"2026-09-06T02:00:01","slug":"cetait-un-bar-de-copains-au-debut-commerce-apres-commerce-cette-place-de-marseille-a-ete-rachetee-par-cinq-amis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1169996\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0C’\u00e9tait un bar de copains au d\u00e9but\u00a0\u00bb : commerce apr\u00e8s commerce, cette place de Marseille a \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9e par cinq amis"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n In\u00e8s Cussac<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

3 sept. 2026 \u00e0 11h27 <\/p>\n

\u00ab\u2009Ce sont cinq copains marseillais qui ont fond\u00e9 \u00e7a\u2009\u00bb, relate Anthony Abelaud, directeur du restaurant L\u2019\u00c9caillerie. Quand il dit \u00ab\u2009\u00e7a\u2009\u00bb, le restaurateur se borne \u00e0 la litote. Les propri\u00e9taires du restaurant de fruits de mer, qui ne d\u00e9semplit pas en \u00e9t\u00e9 comme en hiver, ont su s\u2019imposer dans cette parcelle du 7e arrondissement de Marseille<\/a>. Au fil des ann\u00e9es et des rachats de commerces, le croisement entre la rue d\u2019Endoume et celle de l\u2019Abbaye<\/a> est devenu leur terrain de jeux.
En seulement dix ans, le club des cinq -parmi lequel un seul est issu du milieu de la restauration- est parvenu \u00e0 mettre la main sur toutes les \u00e9choppes de cette petite place.<\/strong> En s\u2019offrant ce monopole, ils ont aussi assur\u00e9 l\u2019emploi d\u2019une cinquantaine de personnes.<\/p>\n

\u00ab\u2009De mieux en mieux chaque ann\u00e9e\u2009\u00bb<\/p>\n

Tout commence en 2017 quand la bande d\u2019amis s\u2019unit pour racheter un petit commerce dans le quartier Saint-Victor, au 35 rue d\u2019Endoume. \u00ab\u2009Ils avaient l\u2019id\u00e9e d\u2019un bar de copains au d\u00e9but\u2009\u00bb, retrace Anthony Abelaud, l\u2019un des premiers salari\u00e9s de l\u2019\u00e9tablissement bient\u00f4t rebaptis\u00e9 Le Comptoir d\u2019Endoume. La troupe transforme l\u2019ancienne \u00e9picerie en traiteur o\u00f9 les clients d\u00e9gustent leurs plats sur place ou les emportent. \u00ab\u2009\u00c7a a bien march\u00e9 et puis ils avaient de bonnes relations avec les autres commer\u00e7ants qui, au moment de partir, ont propos\u00e9 de racheter leur \u00e9tablissement<\/strong>\u2009\u00bb, selon le t\u00e9moin qui a donc pris du galon en traversant la chauss\u00e9e lors du rachat de la r\u00f4tisserie et de sa terrasse ombrag\u00e9e rouge vif, situ\u00e9es au num\u00e9ro\u00a026 de la rue.<\/p>\n

Nous sommes en 2022, le Covid-19 a fait ses ravages sanitaires et socio-\u00e9conomiques. Certains restaurants tournent encore de l\u2019\u0153il pendant que les Parisiens d\u00e9couvrent Marseille. Le 7e arrondissement devient pris\u00e9 des touristes \u00e0 l\u2019aff\u00fbt des terrasses du quartier Saint-Victor, qui, elles, se portent bien. \u00ab\u2009Quand on a eu l\u2019opportunit\u00e9 de r\u00e9cup\u00e9rer le local [de L\u2019\u00c9caillerie], on a r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 ce que l\u2019on pouvait faire. On a vu qu\u2019il n\u2019y avait pas de restaurant de fruits de mer dans le secteur, et donc, que \u00e7a serait cool d\u2019avoir un \u00e9cailler<\/strong>.\u2009\u00bb Ni une ni deux, la bande d\u2019entrepreneurs dresse les couverts et embauche de nouveaux salari\u00e9s dont un ouvreur d\u2019hu\u00eetres, \u00e9videmment.<\/p>\n

\"Depuis
\n Depuis le rachat du premier commerce \u00e0 aujourd\u2019hui, plus de 50\u00a0personnes travaillent pour le groupe d\u2019associ\u00e9s marseillais. (\u00a9FB \/ actu Marseille)<\/p>\n

\u00c0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019\u00e9tablissement refait \u00e0 neuf, les clients d\u00e9gustent les plateaux de fruits de mer, boivent le vin naturel ou biodynamique s\u00e9lectionn\u00e9 par Anthony Abelaud et, quand minuit sonne, se l\u00e8vent pour danser avec les voisins de table. \u00ab\u2009Il y a beaucoup de restaurants festifs o\u00f9 les gens mangent mal mais nous, on ne r\u00e9fl\u00e9chit pas comme \u00e7a. On a toujours eu de super chefs\u2009\u00bb, s\u2019enthousiasme-t-il avant de constater \u00e0 voix haute\u2009: \u00ab\u2009On est de mieux en mieux chaque ann\u00e9e.\u2009\u00bb<\/p>\n

\u00c9change de terrasse<\/p>\n

Le courant d\u2019air qui s\u2019est engouffr\u00e9 dans cette petite place \u00e0 la crois\u00e9e de l\u2019avenue de la Corse et la rue Sainte continue de souffler et d\u2019ouvrir de nouvelles portes. Ainsi, la musique qui ambian\u00e7ait L\u2019\u00c9caillerie r\u00e9sonne d\u00e9sormais juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9, chez Minuit. L\u2019agence de la banque CIC a radicalement chang\u00e9 d\u2019ambiance \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e 2024. La client\u00e8le branch\u00e9e et marseillaise qui y d\u00e9file aujourd\u2019hui se d\u00e9hanche jusqu\u2019\u00e0 3h du matin, de septembre \u00e0 mai, dans l\u2019atmosph\u00e8re feutr\u00e9e des chandelles et de la harangue endiabl\u00e9e du piano. \u00ab\u2009On a test\u00e9 le format club pour la premi\u00e8re fois cet \u00e9t\u00e9 et \u00e7a a tr\u00e8s bien march\u00e9, fait savoir Anthony Abelaud. Donc on refera \u00e7a l\u2019ann\u00e9e prochaine.\u2009\u00bb<\/p>\n

Avec l\u2019acquisition du 2 rue de l\u2019Abbaye, o\u00f9 est install\u00e9 Minuit, les investisseurs ont pu grignoter du terrain et disposer des tables et des chaises pour L\u2019\u00c9caillerie. La terrasse XXL \u00e0 cheval sur les deux trottoirs<\/strong> est d\u00e9sormais p\u00e9renne en cette deuxi\u00e8me ann\u00e9e d\u2019existence. \u00ab\u2009On a toujours demand\u00e9 et re\u00e7u des r\u00e9ponses favorables aupr\u00e8s de la mairie. Si on n\u2019a pas le droit, on n\u2019a pas le droit. On ne va pas s\u2019amuser \u00e0 se mettre en danger\u2009\u00bb, promet le Marseillais.<\/p>\n

Si les voitures roulent au pas lorsqu\u2019elles abordent cette petite zone, les voisins aussi doivent s\u2019accommoder de la valse des serveurs et des nombreux clients. Ils sont pourtant rares \u00e0 d\u00e9plorer l\u2019\u00e9tendue de la terrasse, la musique du piano-bar ou les odeurs du traiteur. \u00ab\u2009On essaie vraiment de faire attention au voisinage\u2009\u00bb, souligne le directeur du restaurant de coquillages et autres crustac\u00e9s.<\/p>\n

\n

Je ferme \u00e0 minuit alors qu’on pourrait fermer plus tard. Le Comptoir aussi ferme \u00e0 minuit alors qu’il a l’autorisation de 2h du matin […]. On est tout le temps en relation avec les voisins. On a m\u00eame fait des travaux chez certains pour leur \u00e9viter le bruit.<\/p>\n

Anthony Abelaud<\/strong>
\n Directeur de L\u2019\u00c9caillerie <\/p><\/blockquote>\n

Reprise des salari\u00e9s<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 du CIQ (Comit\u00e9s d\u2019Int\u00e9r\u00eat de Quartier) non plus on ne trouve presque rien \u00e0 redire. Surtout quand on \u00e9voque l\u2019ouverture d\u2019une sup\u00e9rette Monop\u2019<\/a>, ce mercredi 3\u00a0septembre, \u00e0 la place de l\u2019\u00e9picerie fine italienne, Fiorentina. \u00ab\u2009Dans le quartier, la majorit\u00e9 des commerces se transforme en bar. On a perdu en mixit\u00e9<\/strong>\u2009\u00bb, nous indique-t-on. \u00ab\u2009Pile \u00e0 cet endroit-l\u00e0, entre le Carrefour de la rue Sainte et le Super U de l\u2019avenue de la Corse, il n\u2019y avait pas vraiment de sup\u00e9rette. Donc c\u2019est plut\u00f4t une bonne chose.\u2009\u00bb<\/p>\n

Et pour ce qui est de la disparition de l\u2019\u00e9picerie italienne, celle-ci devrait rena\u00eetre de ses cendres juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du Monop\u2019. La Petite Fiorentina accueillera ses clients automne, toujours sous la houlette de la pentarchie. Les salari\u00e9s seront repris, hormis le g\u00e9rant qui a vendu ses murs.<\/p>\n

En ce qui concerne l\u2019\u00e9tendue de la terrasse qui freine le passage des pi\u00e9tons sur le trottoir, on se d\u00e9sole toutefois de ne plus voir passer de poussette. \u00ab\u2009On n\u2019est pas contre, mais il y a un \u00e9quilibre \u00e0 trouver<\/strong>\u2009\u00bb, annonce le porte-parole du quartier d\u00e9sabus\u00e9 face aux nombreuses tables d\u00e9ploy\u00e9es dans les rues du secteur. \u00ab\u2009On va demander une entrevue avec le responsable qui accorde toutes ses autorisations\u2009\u00bb, assure-t-il.<\/p>\n

Dans la foul\u00e9e de l\u2019\u00e9picerie italienne, les cinq propri\u00e9taires misent aussi sur le boulevard Notre-Dame, \u00e0 700 m\u00e8tres de l\u00e0. \u00c0 la place du CooperBay, un nouveau restaurant baptis\u00e9 Les Beaux Parleurs verra le jour avec l\u2019ancien chef de La Mercerie, Preston Miller, aux commandes. \u00ab\u2009Le midi, \u00e7a sera un bistrot de quartier avec un menu classique, intemporel, car il y a beaucoup de travailleurs dans le secteur\u2009: les avocats, les lib\u00e9raux et puis il y aura nos collaborateurs aussi\u2009!\u2009\u00bb voit-on d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n

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