{"id":1171938,"date":"2026-09-07T02:02:28","date_gmt":"2026-09-07T02:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1171938\/"},"modified":"2026-09-07T02:02:28","modified_gmt":"2026-09-07T02:02:28","slug":"cette-pizzeria-dont-le-chef-est-double-champion-du-monde-va-ouvrir-a-strasbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/1171938\/","title":{"rendered":"Cette pizzeria dont le chef est double champion du monde va ouvrir \u00e0 Strasbourg"},"content":{"rendered":"

Les amateurs de pizza napolitaine vont bient\u00f4t avoir une nouvelle adresse \u00e0 tester au c\u0153ur de Strasbourg<\/strong>. L\u2019enseigne NO.900, d\u00e9j\u00e0 implant\u00e9e \u00e0 Lyon, s\u2019appr\u00eate \u00e0 ouvrir sa deuxi\u00e8me pizzeria fran\u00e7aise dans le centre historique de la capitale alsacienne.<\/p>\n


\n\"Image
\n\u00a9 Pixabay
\nImage d’illustration
\n<\/a><\/p>\n

Et cette nouvelle adresse risque de faire parler d\u2019elle\u00a0: son chef ex\u00e9cutif, Mirko D\u2019Agata, est double champion du monde de pizza en 2025 et 2026<\/strong>.<\/p>\n

Une nouvelle pizzeria napolitaine va ouvrir pr\u00e8s de la cath\u00e9drale de Strasbourg<\/p>\n

NO.900 posera prochainement ses valises au 4 rue du Parchemin<\/strong>, \u00e0 seulement quelques minutes \u00e0 pied de la cath\u00e9drale Notre-Dame de Strasbourg<\/a>.<\/p>\n

L\u2019ouverture de cette nouvelle pizzeria est annonc\u00e9e pour le vendredi 25 septembre 2026<\/strong>. L\u2019\u00e9tablissement sera install\u00e9 en plein c\u0153ur du centre historique et proposera des pizzas \u00e0 d\u00e9guster sur place, mais \u00e9galement \u00e0 emporter.<\/p>\n

NO.900 d\u00e9crit sa nouvelle adresse comme une v\u00e9ritable pizzeria de quartier inspir\u00e9e de l\u2019ambiance napolitaine<\/strong>, avec une salle chaleureuse, un bar, une terrasse et une offre de cocktails et de vins italiens.<\/p>\n

Une pizza cuite \u00e0 pr\u00e8s de 500 \u00b0C<\/p>\n

Le nom de l\u2019enseigne n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 choisi au hasard. Chez NO.900, les pizzas sont cuites \u00e0 900\u00b0F, soit pr\u00e8s de 500 \u00b0C<\/strong>, afin de retrouver les caract\u00e9ristiques de la v\u00e9ritable pizza napolitaine.<\/p>\n

La p\u00e2te b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une fermentation longue de 48 heures<\/strong> et les ingr\u00e9dients sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s en Italie. Une fois fa\u00e7onn\u00e9e, chaque pizza est ensuite cuite en seulement 90 secondes environ<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement revendique par ailleurs le label AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana)<\/strong>, qui encadre les r\u00e8gles de pr\u00e9paration de la v\u00e9ritable pizza napolitaine.<\/p>\n

Un double champion du monde derri\u00e8re les pizzas<\/p>\n

Mais c\u2019est surtout le parcours de son chef ex\u00e9cutif qui pourrait attirer l\u2019attention des Strasbourgeois.<\/p>\n

Mirko D\u2019Agata est pr\u00e9sent\u00e9 par NO.900 comme double champion du monde de pizza, en 2025 puis en 2026.<\/strong> Il participe \u00e0 la cr\u00e9ation des recettes de l\u2019enseigne, avec l\u2019objectif de proposer une pizza napolitaine fid\u00e8le \u00e0 la tradition tout en laissant une place \u00e0 des recettes plus cr\u00e9atives.<\/p>\n

La carte devrait ainsi m\u00e9langer les grands classiques napolitains et des cr\u00e9ations originales. Parmi les incontournables, les amateurs pourront retrouver les pizzas traditionnelles comme la Margherita, mais aussi des recettes plus contemporaines.<\/p>\n

Une deuxi\u00e8me adresse pour une enseigne en plein d\u00e9veloppement<\/p>\n

NO.900 ne d\u00e9couvre pas la France avec cette ouverture strasbourgeoise. L\u2019enseigne poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0 une premi\u00e8re pizzeria \u00e0 Lyon, dans le 6e arrondissement<\/strong>.<\/p>\n

Strasbourg devient donc sa deuxi\u00e8me adresse fran\u00e7aise<\/strong>. La marque affiche clairement ses ambitions de d\u00e9veloppement dans plusieurs villes fran\u00e7aises, tout en souhaitant conserver le m\u00eame savoir-faire autour de la pizza napolitaine.<\/p>\n

Pour Strasbourg, cette ouverture constitue en tout cas une nouvelle adresse \u00e0 surveiller pour les amateurs de cuisine italienne. D\u2019autant que son emplacement, \u00e0 deux pas de la cath\u00e9drale<\/strong>, devrait lui assurer une belle visibilit\u00e9 aupr\u00e8s des Strasbourgeois comme des visiteurs.<\/p>\n

Rendez-vous le 25 septembre \u00e0 Strasbourg<\/p>\n

Les premi\u00e8res pizzas NO.900 pourront \u00eatre d\u00e9couvertes \u00e0 Strasbourg \u00e0 partir du vendredi 25 septembre 2026<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019adresse sera situ\u00e9e au 4 rue du Parchemin, dans le centre historique<\/strong>, avec une ouverture annonc\u00e9e 7 jours sur 7, pour le d\u00e9jeuner et le d\u00eener.<\/p>\n

Reste maintenant \u00e0 savoir si cette nouvelle adresse r\u00e9ussira \u00e0 s\u2019imposer parmi les meilleures pizzerias de Strasbourg<\/strong>. Avec un chef annonc\u00e9 comme double champion du monde, une p\u00e2te longuement ferment\u00e9e et une cuisson \u00e0 pr\u00e8s de 500 \u00b0C, NO.900 arrive en tout cas avec quelques arguments s\u00e9rieux.<\/p>\n

Article r\u00e9dig\u00e9 par Lionel
Date de publication : le 06\/09\/2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les amateurs de pizza napolitaine vont bient\u00f4t avoir une nouvelle adresse \u00e0 tester au c\u0153ur de Strasbourg. L\u2019enseigne…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1171939,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2820],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,775,12,25,640],"class_list":["post-1171938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-strasbourg","tag-actu","tag-actualites","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-grand-est","tag-news","tag-republique-francaise","tag-strasbourg"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/117227301777934214","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1171938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1171938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1171938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1171939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1171938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1171938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1171938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}