{"id":117432,"date":"2025-05-21T17:50:23","date_gmt":"2025-05-21T17:50:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/117432\/"},"modified":"2025-05-21T17:50:23","modified_gmt":"2025-05-21T17:50:23","slug":"lyon-coup-de-tonnerre-a-la-confluence-avec-la-vente-du-selcius","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/117432\/","title":{"rendered":"Lyon. Coup de tonnerre \u00e0 la Confluence avec la vente du Selcius &#8211;"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/01-Selcius-mai-2021\u00a9jeanluc-mege-photography-8057.jpg\" alt=\"\" title=\"01 Selcius mai 2021\u00a9jeanluc mege photography-8057\" class=\"wp-image-159665\"  \/><\/p>\n<p>Le Selcius apr\u00e8s sa r\u00e9novation de 2021 &#8211; Photos Jean-Luc M\u00e8ge pour Lyon People <\/p>\n<p><strong>Texte\u00a0: Marco Polisson<\/strong> \u2013 Exclusif \u2013 V\u00e9ritable serpent des mers des rives de Sa\u00f4ne, la vente du Selcius est aujourd\u2019hui act\u00e9e.<\/p>\n<p>C\u2019est d\u00e9sormais officiel, <strong>Benjamin Lavorel<\/strong> et <strong>Sylvain Auclair<\/strong> \u2013 propri\u00e9taires du fond de commerce depuis 2019 \u2013 ont c\u00e9d\u00e9 leur paquebot gastro-festif de la Confluence au groupe de restauration Home Cooking bas\u00e9 \u00e0 Dijon (21) et dirig\u00e9 par les fr\u00e8res <strong>R\u00e9mi<\/strong> et <strong>Julien Robert<\/strong>, \u00e2g\u00e9 de 30 ans. Ces derniers poursuivent leur d\u00e9veloppement en mode TGV.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-159664\" class=\"lazy lazy-hidden  wp-image-159664\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Le-Smart-a-Dijon.jpg\" alt=\"\" width=\"611\" height=\"408\"  \/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-159664\" class=\"wp-caption-text\">Le Smart \u00e0 Dijon \u2013 Photo Bourgogne Tourisme<\/p>\n<p><strong>6 \u00e9tablissements rachet\u00e9s en 6 ans<\/strong><\/p>\n<p>Leur groupe compte d\u00e9j\u00e0 parmi ses actifs 6 \u00e9tablissements dont une discoth\u00e8que, le bar festif Le Smart \u00e0 Dijon, le restaurant-traiteur Home Cooking de Brazey-en-Plaine, l\u2019h\u00f4tel-restaurant Le Corbeau \u00e0 Auxonne et une brasserie franchis\u00e9e 3 Brasseurs, situ\u00e9e dans le centre commercial de la Toison d\u2019Or, route de Langres. Cet \u00e9tablissement a r\u00e9alis\u00e9 un chiffre d\u2019affaires de 2,51 M\u20ac en 2024.<\/p>\n<p><strong>Murs et fonds en leur possession <\/strong><\/p>\n<p>Les associ\u00e9s de Home Cooking ont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 les cl\u00e9s du Selcius, dont ils ont rachet\u00e9 le fonds de commerce et les murs, ce qui est en soi un exploit. Dans la foul\u00e9e, ils ont entam\u00e9 des travaux en cuisine et en terrasse tout en restant ouverts. C\u00f4t\u00e9 carte, ils vont renforcer l\u2019offre brasserie du restaurant afin de pouvoir capter un plus large public que leurs pr\u00e9d\u00e9cesseurs.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-159662\" class=\"lazy lazy-hidden size-full wp-image-159662\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/selcius-3-brasseurs.jpg\" alt=\"\" width=\"627\" height=\"461\"  \/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-159662\" class=\"wp-caption-text\">Les 3 Brasseurs \u00e0 Saint-Priest<\/p>\n<p>En fonction des retours, ils d\u00e9cideront \u2013 ou non \u2013 de d\u00e9poser l\u2019enseigne et de la remplacer par celle 3 Brasseurs, pour b\u00e9n\u00e9ficier de l\u2019effet \u00ab locomotive \u00bb de la marque nordiste, dont le concept de micro-brasserie se d\u00e9veloppe sur l\u2019ensemble du territoire. Elle dispose d\u00e9j\u00e0 de trois \u00e9tablissements en r\u00e9gion lyonnaise : (Ecully, V\u00e9nissieux, Saint-Priest).<\/p>\n<p>Interrog\u00e9 par Lyon People, <strong>Benjamin Lavorel<\/strong> se dit satisfait et soulag\u00e9 de confier son b\u00e9b\u00e9 dans de bonnes mains. En 2021, en pleine crise covid, son associ\u00e9 et lui avaient inject\u00e9 1,4 million d\u2019euros pour refaire enti\u00e8rement la d\u00e9coration int\u00e9rieure et ext\u00e9rieure de ce paquebot m\u00e9diterran\u00e9en d\u2019une cinquantaine de personnes. La vente du Selcius va acc\u00e9l\u00e9rer le d\u00e9sendettement de leur groupe.<\/p>\n<p><strong>La Maison f\u00eatera ses 10 ans en grandes pompes le 8 juillet 2025. <\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  wp-image-159663 alignleft\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/07-Selcius-mai-2021\u00a9jeanluc-mege-photography-7602.jpg\" alt=\"\" width=\"258\" height=\"282\"  \/>Les animateurs du groupe La Maison vont se recentrer sur leur vaisseau amiral \u00e9ponyme qui tient le choc malgr\u00e9 l\u2019enfer des travaux qui paralysent Gerland depuis deux ans. A la diff\u00e9rence de <a href=\"https:\/\/www.lyonpeople.com\/actualites-lyon\/lyon-magali-et-christophe-michelon-nous-naccepterons-pas-quils-tuent-notre-restaurant-2024-11-25.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>la brasserie Argenson coul\u00e9e par les \u00e9cologistes<\/strong><\/a>, leur chance est d\u2019\u00eatre situ\u00e9 \u00e0 l\u2019embouchure du Pont Pasteur, plus accessible.<\/p>\n<p>Avec cet inattendu passage de relais, les Salins vont d\u00e9couvrir leur 5\u00e8me \u00e9quipage depuis leur reconversion en \u00e9tablissement de restauration. Nous souhaitons bon vent \u00e0 ses nouveaux capitaines.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le Selcius apr\u00e8s sa r\u00e9novation de 2021 &#8211; Photos Jean-Luc M\u00e8ge pour Lyon People Texte\u00a0: Marco Polisson \u2013&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":117433,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[4257,1111,11,2430,1777,674,1011,27,2428,12,25,23798],"class_list":{"0":"post-117432","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-0top","9":"tag-actu","10":"tag-actualites","11":"tag-auvergne-rhone-alpes","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-lyon","17":"tag-news","18":"tag-republique-francaise","19":"tag-selcius"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114547093253359150","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117432\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}