{"id":124329,"date":"2025-05-24T10:58:09","date_gmt":"2025-05-24T10:58:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/124329\/"},"modified":"2025-05-24T10:58:09","modified_gmt":"2025-05-24T10:58:09","slug":"ravage-par-un-violent-incendie-ce-restaurant-au-pied-de-la-tour-montparnasse-renait-de-ses-cendres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/124329\/","title":{"rendered":"ravag\u00e9 par un violent incendie, ce restaurant au pied de la tour Montparnasse rena\u00eet de ses cendres"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Martin<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

24 mai 2025 \u00e0 12h16 <\/p>\n

L\u2019effroi en plein service. Le jeudi 28 novembre 2024, un incendie<\/a> s\u2019est d\u00e9clar\u00e9 au restaurant<\/a> Les Fauves, au pied de la tour Montparnasse<\/a> dans le 14e arrondissement de Paris. La faute \u00e0 une fuite de gaz<\/a> devant l\u2019\u00e9tablissement. Deux agents GRDF avaient alors \u00e9t\u00e9 bless\u00e9s par le d\u00e9part du feu et les clients de l\u2019\u00e9tablissement avaient \u00e9t\u00e9 \u00e9vacu\u00e9s en urgence. Depuis, apr\u00e8s des travaux, le restaurant a rouvert mi-mars. L\u2019occasion de le tester.\u00a0<\/p>\n

D\u00e9licieux Cochon des montagnes<\/p>\n

Les habitu\u00e9s des Fauves ne seront pas d\u00e9pays\u00e9s puisque la d\u00e9coration a \u00e9t\u00e9 refaite \u00e0 l\u2019identique en attendant l\u2019arriv\u00e9e d\u2019une v\u00e9randa sur la rue.\u00a0<\/p>\n

En entr\u00e9e, du classique (burrata \u00e0 13 euros, oeufs \u00e0 la coque \u00e0 7 euros\u2026) voisine avec du plus original comme cette salade de fenouil aux agrumes (8 euros) ou encore ce tartare de maigre accompagn\u00e9 d\u2019une fraise et de pickles de l\u00e9gumes (11 euros). Des salades et des plats \u00e0 partager (planche mixte, fromage, charcuterie\u2026) sont \u00e9galement propos\u00e9s.\u00a0<\/p>\n

Ce soir, on saute cette \u00e9tape pour passer directement au plat. Le Cochon des montagnes a des atouts \u00e0 faire valoir. La portion est cons\u00e9quente, la viande tr\u00e8s tendre, bien grill\u00e9e sur le dessus et moelleuse en son coeur. M\u00eame les r\u00e9calcitrants aux brocolis, trouveront excellents ceux servis \u00e0 cette occasion avec carotte, champignon, c\u00e9bette et jus de viande au baie de S\u00e9chuan (26 euros).\u00a0En face, le Supr\u00eame de poulet grill\u00e9 au four \u00e0 braise (22 euros), accompagn\u00e9 d\u2019une mousseline de patates douces fum\u00e9es et de patates douces r\u00f4ties aux \u00e9pices, est appr\u00e9ci\u00e9.\u00a0<\/p>\n

\"D\u00e9licieux
\n D\u00e9licieux Cochon des montagnes (\u00a9TM\/actuParis)Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

Des assiettes color\u00e9es mais pas que\u2026<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 vin, on opte pour une bouteille de Sancerre blanc, bien fra\u00eeche (32 euros), qui compl\u00e8te parfaitement ce tableau.\u00a0<\/p>\n

Pour le dessert, le Mango Sticky Rice, une Espuma de riz gluant au lait de coco, mangue fra\u00eeche, avec son croustillant riz souffl\u00e9 et ses graines de s\u00e9same (10 euros), nous promet de sortir des sentiers battus mais finalement ce sera une plus classique tarte au citron avec son coulis de citron vert et son \u00e9clat de meringue (9 euros).\u00a0<\/p>\n

Une fin l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e dans un lieu encore un peu \u00ab\u00a0trop neuf\u00a0\u00bb apr\u00e8s le ravage des flammes mais c\u2019est bien normal.\u00a0<\/p>\n

Les Fauves \u2013 33 Bd Edgar Quinet 75014 Paris<\/p>\n

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