{"id":12787,"date":"2025-04-09T14:02:09","date_gmt":"2025-04-09T14:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/12787\/"},"modified":"2025-04-09T14:02:09","modified_gmt":"2025-04-09T14:02:09","slug":"nice-interdits-de-cuisiner-ce-plat-a-cause-des-odeurs-ils-trouvent-enfin-la-solution","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/12787\/","title":{"rendered":"Nice. Interdits de cuisiner ce plat \u00e0 cause des odeurs, ils trouvent enfin la solution"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Manon Reinhardt<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 avr. 2025 \u00e0 16h54 <\/p>\n

En mai\u00a02024, l\u2019affaire avait fait le tour des m\u00e9dias locaux. Un traiteur, install\u00e9 dans le quartier Lib\u00e9ration \u00e0 Nice<\/a> (Alpes-Maritimes<\/a>), avait \u00e9t\u00e9 oblig\u00e9 de stopper la fabrication de sa fameuse pissaladi\u00e8re, \u00e0 base d\u2019oignons, \u00e0 cause des plaintes de voisins<\/strong>.<\/p>\n

La copropri\u00e9t\u00e9 l\u2019avait somm\u00e9 de cesser la cuisine de divers plats dont les odeurs \u00e9taient trop g\u00eanantes. Un an plus tard, les nouveaux repreneurs ont trouv\u00e9 la solution et proposent de nouveau la sp\u00e9cialit\u00e9 ni\u00e7oise.<\/p>\n

Le retour de la pissaladi\u00e8re<\/p>\n

Dans notre article du 29\u00a0mai 2024<\/a>, nous vous expliquions que Claude Smaniotto, traiteur install\u00e9 non loin de la place Lib\u00e9ration, ne pouvait plus cuisiner de pissaladi\u00e8re dans son commerce \u00ab\u2009Nulle p\u00e2te ailleurs\u2009\u00bb.<\/p>\n

En cause, les odeurs d\u2019oignons<\/strong> qui incommodaient les voisins quotidiennement. La copropri\u00e9t\u00e9 lui avait demand\u00e9 de cesser de fabriquer ce plat ni\u00e7ois tant appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n

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Depuis, il n\u2019\u00e9tait plus propos\u00e9 \u00e0 la vente. Mais le commer\u00e7ant a finalement pris sa retraite, comme il l\u2019avait indiqu\u00e9 \u00e0 actu Nice. Les repreneurs ont pris possession des lieux il y a tout juste un mois et demi. Et la pissaladi\u00e8re est de retour\u2009! Mais cette fois, sans emb\u00eater les r\u00e9sidents de l\u2019immeuble.<\/p>\n

\u00ab\u2009On a repris le local mais la diff\u00e9rence c\u2019est que nous avons un laboratoire de fabrication<\/strong> qui n\u2019est pas tr\u00e8s loin d\u2019ici. Nous avons une extraction d\u2019air l\u00e0-bas, ce qui permet de fabriquer ce qu\u2019on veut\u2009\u00bb, explique Yann Maunier, l\u2019un des associ\u00e9s.<\/p>\n

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Traiteur modernis\u00e9 mais \u00e2me conserv\u00e9e<\/p>\n

Il avoue lui-m\u00eame comprendre les copropri\u00e9taires qui se sont plaints. \u00ab\u2009Dans les commentaires, des gens disaient qu\u2019on n\u2019\u00e9tait plus \u00e0 Nice et qu\u2019il n\u2019y avait plus que des Parisiens, mais l\u2019odeur de pissaladi\u00e8re \u00e0 7\u2009h tous les matins, un ou deux jours d\u2019accord mais au bout de plusieurs ann\u00e9es\u2026\u2009\u00bb<\/p>\n

Avec son fr\u00e8re Quentin, et sa compagne, Candice, ils ont ainsi pu remettre \u00e0 la vente la star de la gastronomie ni\u00e7oise, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Mais pas que. Les entrepreneurs ont modernis\u00e9 le magasin. Devanture refaite, nouvelle formule<\/strong>, ils ont d\u00e9poussi\u00e9r\u00e9 \u00ab\u2009Nulle p\u00e2te ailleurs\u2009\u00bb tout en conservant son \u00ab\u2009identit\u00e9\u2009\u00bb et son nom.<\/p>\n

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\n \u00ab\u2009Nulle p\u00e2te ailleurs\u2009\u00bb, traiteur connu du quartier Lib\u00e9ration, a fait peau neuve. (\u00a9Manon Reinhardt \/ actu Nice)<\/p>\n

\u00ab\u2009On a continu\u00e9 ce qu\u2019il y avait avant avec une version un peu plus jeune.\u2009\u00bb Des plats cuisin\u00e9s faits maison sont disponibles en vitrine\u2009: daube ni\u00e7oise, lasagnes, cannellonis, aubergines Parmiggiana\u2026 Il y en a pour tous les go\u00fbts. \u00ab\u2009Nous avons des recettes qu\u2019il n\u2019y avait pas avant.\u2009\u00bb<\/p>\n

L\u2019ancienne \u00e9quipe toujours l\u00e0\u2009!<\/p>\n

On retrouve de la charcuterie, une large gamme de fromages et de p\u00e2tes, des produits locaux, du vin\u2026 Et pour se renouveler, des \u00ab\u2009pasta box\u2009\u00bb<\/strong> sont propos\u00e9s pour le d\u00e9jeuner du midi \u00e0 8,90\u00a0euros. Les sauces, comme la farce des raviolis, peuvent varier selon les saisons.<\/p>\n

\"Outre
\n Outre la c\u00e9l\u00e8bre pissaladi\u00e8re, ce traiteur propose divers produits locaux. (\u00a9Manon Reinhardt \/ actu Nice)<\/p>\n

Et pour ne pas trop s\u2019\u00e9loigner du concept d\u00e9velopp\u00e9 par Claude, les repreneurs ont gard\u00e9 son \u00e9quipe. \u00ab\u2009Ils sont rest\u00e9s avec nous et ont continu\u00e9 l\u2019aventure\u2009\u00bb, se r\u00e9jouit Yann.<\/p>\n

Une aventure qui s\u2019annonce belle. Le samedi matin, le traiteur est pris d\u2019assaut. Comme les jours en semaine. Il b\u00e9n\u00e9ficie notamment du tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9 march\u00e9 de la Lib\u00e9ration, qui attire du monde tous les matins.<\/p>\n

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