{"id":129776,"date":"2025-05-26T17:25:09","date_gmt":"2025-05-26T17:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/129776\/"},"modified":"2025-05-26T17:25:09","modified_gmt":"2025-05-26T17:25:09","slug":"le-restaurant-mamsi-ouvre-bientot-a-lille-et-casse-les-codes-du-fast-food-halal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/129776\/","title":{"rendered":"Le restaurant Mamsi ouvre bient\u00f4t \u00e0 Lille et casse les codes du fast-food halal"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

26 mai 2025 \u00e0 18h44 <\/p>\n

Une nouvelle adresse<\/b> prometteuse ouvrira prochainement ses portes, courant juillet 2025, rue L\u00e9on Gambetta<\/b> \u00e0 Lille<\/b><\/a>. Mamsi<\/b>, contraction de \u201cmaman\u201d et du surnom \u201cSi\u201d, en hommage \u00e0 une mentor ch\u00e8re au c\u0153ur de sa fondatrice, est le fruit d\u2019un parcours aussi atypique que passionn\u00e9. Aux commandes : Maeva-Charlotte Asset<\/b>, 29 ans, une Lilloise d\u2019adoption qui a voulu cr\u00e9er le fast-food de ses r\u00eaves<\/b>.<\/p>\n

De la compta \u00e0 la cuisine : un parcours guid\u00e9 par la passion<\/p>\n

Originaire des environs de Douai, Maeva-Charlotte s\u2019installe \u00e0 Lille en 2016. Elle entame sa carri\u00e8re dans la comptabilit\u00e9, avant de bifurquer vers des \u00e9tudes de sociologie. Mais c\u2019est finalement durant ses jobs \u00e9tudiants, dans des restaurants lillois, qu\u2019elle trouve sa voie.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La restauration, c\u2019\u00e9tait pas du tout pr\u00e9vu. Mais \u00e0 force de bosser dans des restos, j\u2019ai trouv\u00e9 une vraie passion\u00a0\u00bb, confie-t-elle. De ses exp\u00e9riences au Basilic Caf\u00e9, \u00e0 l\u2019Hermitage Gantois, au Mama Shelter ou encore \u00e0 l\u2019Enjoy rue Pierre-Mauroy, elle retient l\u2019amour du m\u00e9tier, mais aussi un int\u00e9r\u00eat croissant pour la gestion. Apr\u00e8s un passage au Beef Art<\/a> et une collaboration \u00e0 l\u2019ouverture du Burj Comedia<\/a>, elle rencontre son futur associ\u00e9, qui lui propose un local au 24 rue L\u00e9on Gambetta<\/b>. Le projet Mamsi est lanc\u00e9.<\/p>\n

\"Mamsi,
\n Le restaurant Mamsi est situ\u00e9 au 24 rue L\u00e9on Gambetta \u00e0 Lille. \u00a9Hervine MahaudUn fast-food halal et inclusif<\/p>\n

Ce qui distingue Mamsi ? Une vision exigeante et assum\u00e9e de la restauration halal<\/b>. \u00ab\u00a0Beaucoup de restaurants affichent une certification, mais tr\u00e8s peu sont vraiment transparents. Moi, je voulais une vraie tra\u00e7abilit\u00e9, avec des organismes fran\u00e7ais reconnus\u00a0\u00bb, explique Maeva-Charlotte. Durant les cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, elle a compris que la viande halal \u00e9tait \u00ab\u00a0un vrai business pour certains\u00a0\u00bb. La jeune femme a donc sillonn\u00e9 la France et l\u2019Europe \u00e0 la recherche des bons fournisseurs<\/b>.<\/p>\n

Chez Mamsi, les produits utilis\u00e9s seront frais, locaux<\/b> autant que possible, et surtout choisis avec rigueur. \u00ab\u00a0Je propose aux gens ce que moi je mange. Je ne veux aucun doute sur ce qui est servi.\u00a0\u00bb Pour autant, Maeva-Charlotte met un point d\u2019honneur \u00e0 proposer un lieu 100% inclusif<\/b>. \u00ab\u00a0Je veux que ce soit un lieu o\u00f9 tout le monde se sente bien. C\u2019est important que \u00e7a ne s\u2019adresse pas qu\u2019\u00e0 une seule communaut\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Des sandwichs et des recettes qui font le buzz sur les r\u00e9seaux sociaux<\/p>\n

Pens\u00e9 comme un \u00ab\u00a0Big Fernand version halal<\/b>\u00ab\u00a0, Mamsi mise sur une carte simple mais gourmande<\/b>, ax\u00e9e street-food. Au menu : des sandwichs bien garnis<\/b> avec du poulet curry ou tandoori, au veau, avec des sauces maison, le tout servi dans du pain frais du boulanger du coin (ou galette de ma\u00efs), avec des frites maison. Le restaurant pr\u00e9voit aussi une gamme de p\u00e2tes avec des sauces au choix<\/b>\u00a0(champignon, bolognaise, saumon, sauce de la semaine selon l\u2019humeur).\u00a0<\/p>\n

\n@koulhalal<\/a> <\/p>\n

@kroustybowl \u2013 228 Rue Pierre Legrand, 59800 Lille <\/p>\n

\u266c son original \u2013 Koul Halal<\/a> <\/p>\n<\/blockquote>\n

La restauratrice s\u2019est aussi inspir\u00e9e de recettes ultra populaires<\/b> comme les crousti bowls<\/b> au poulet et riz et le cheesecake San Sebastian<\/b>, deux plats qui font le buzz sur TikTok<\/a> en ce moment. Des options v\u00e9g\u00e9tariennes et sans gluten<\/b> sont aussi pr\u00e9vues, sans suppl\u00e9ment de prix, \u00ab\u00a0pour faire d\u00e9couvrir aux gens une alimentation diff\u00e9rente\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\n@olyapolianicheva<\/a> <\/p>\n

The best cheesecake in Viyana Kahvesi Galata, Istanbul #cheesecake<\/a> #sansebastian<\/a> #sansebastiancheesecake<\/a> #sansebasti\u00e1n<\/a> #galata<\/a> #istanbul<\/a> #turkey<\/a> #turkey\ud83c\uddf9\ud83c\uddf7<\/a> #istanbulcheesecake<\/a> <\/p>\n

\u266c \u043e\u0440\u0438\u0433\u0456\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0437\u0432\u0443\u043a \u2013 Olya Polianicheva<\/a> <\/p>\n<\/blockquote>\n

Les prix se veulent accessibles<\/b>. \u00ab\u00a0Quand on est \u00e9tudiant, une formule \u00e0 15\u20ac, c\u2019est pas possible. J\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 baisser ma marge pour que tout le monde puisse se faire plaisir.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un projet personnel, port\u00e9 par la solidarit\u00e9<\/p>\n

Au-del\u00e0 du fast-food, Mamsi est aussi une histoire de transmission et d\u2019entraide<\/b>. Le nom est un hommage \u00e0 Sofia (surnomm\u00e9e Si), patronne de l\u2019Enjoy et mentor de Maeva-Charlotte : \u00ab\u00a0Elle m\u2019a \u00e9paul\u00e9e sans rien attendre en retour. Elle me disait toujours \u2018lance-toi\u2019. Alors le jour o\u00f9 je lui ai dit que je me lan\u00e7ais, elle a pleur\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Dans la restauration halal \u00e0 Lille, l\u2019esprit de solidarit\u00e9 semble encore bien vivant. \u00ab\u00a0Il n\u2019y a pas de concurrence, juste de l\u2019entraide\u00a0\u00bb, confie-t-elle, en citant Isma\u00ebl du Beef Art.<\/p>\n

Visualiser le contenu sur Instagram<\/a><\/p>\n

L\u2019ouverture de Mamsi est pr\u00e9vue dans la premi\u00e8re quinzaine de juillet. \u00ab\u00a0J\u2019aimerais ouvrir pour les r\u00e9sultats du bac\u00a0\u00bb, esp\u00e8re Maeva-Charlotte. Par la suite, le restaurant de 16 places assises<\/b>\u00a0ouvrira 7 jours sur 7<\/b>, de 11h30 \u00e0 1h du matin<\/b>, et jusqu\u2019\u00e0 2h les vendredis et samedis<\/b>. D\u2019ici l\u2019ouverture, suivez l\u2019enseigne sur Instagram<\/a>. Un jeu concours pour gagner un an de repas vient d\u2019\u00eatre \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9. Bonne chance !<\/p>\n

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