{"id":130145,"date":"2025-05-26T20:44:20","date_gmt":"2025-05-26T20:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/130145\/"},"modified":"2025-05-26T20:44:20","modified_gmt":"2025-05-26T20:44:20","slug":"on-a-ouvert-le-frigo-des-strasbourgeoises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/130145\/","title":{"rendered":"on a ouvert le frigo des Strasbourgeois(es)"},"content":{"rendered":"

Rois des cuisines, les r\u00e9frig\u00e9rateurs ouvrent leurs portes sur nos habitudes alimentaires, nos gourmandises et nos modes de vie. Autant de choses qui int\u00e9ressent Pokaa quand cela concerne les Strasbourgois(es). Petit tour d\u2019horizon.<\/strong><\/p>\n

Emily, 25 ans<\/strong><\/p>\n

Plat de la flemme :<\/strong> le Dahl de lentilles
Plats signature pour recevoir les copain(e)s :<\/strong> salade, pois chiches, feta, concombre ou nectarines \u00e0 la mozzarella et \u00e0 la menthe
Plaisir coupable :<\/strong> le coca z\u00e9ro apr\u00e8s l\u2019entrainement, parfois
Le produit co\u00fbteux qui ne quitterait ses placards pour rien au monde :<\/strong> l\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

\"Frigo \u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa <\/p>\n

Dans le frigo d\u2019Emily, un mur de tupperwares distingue l\u2019\u00e9tage de la jeune femme de ceux de ses colocataires<\/strong>. Il faut y regarder \u00e0 deux fois pour remarquer quelques produits issus de la grande distribution. \u00ab\u00a0J\u2019essaie vraiment de cuisiner maison le plus possible,<\/strong> explique cette habitante du quartier gare. Je fais beaucoup de sport et lorsque je rentre de la boxe ou de la musculation vers 21h ou 21 h 30, ce n\u2019est plus le moment de faire tinter les casseroles. \u00bb Plut\u00f4t celui de r\u00e9chauffer ce qui a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n

Cuisiner plut\u00f4t que manger transform\u00e9<\/p>\n

En mati\u00e8re d\u2019alimentation, Emily s\u2019est fix\u00e9e pour r\u00e8gle de \u00ab manger le moins de trucs transform\u00e9s possible <\/strong>\u00bb. Le fruit d\u2019une lente \u00e9volution. \u00ab Avant d\u2019\u00eatre \u00e9tudiante, je ne savais pas cuisiner \u00bb, pose en pr\u00e9ambule celle qui a appris petit \u00e0 petit.<\/p>\n

\u00ab Lorsque j\u2019ai commenc\u00e9 le sport il y a trois ans, je me suis int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 la nutrition et je me suis beaucoup renseign\u00e9e sur les additifs. C\u2019est l\u00e0 que je me suis \u00e9loign\u00e9e des aliments transform\u00e9s<\/strong>, m\u00eame si c\u2019est parfois un luxe quand on est \u00e9tudiant d\u2019acheter des produits frais. \u00bb<\/p>\n

La jeune femme a \u00e9galement r\u00e9introduit un peu de viande dans son alimentation, alors v\u00e9g\u00e9tarienne : \u00ab au bout de deux ans, j\u2019\u00e9tais tr\u00e8s fatigu\u00e9e et j\u2019\u00e9tais tomb\u00e9e dans les troubles du comportement alimentaire.\u00bb<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, celle qui vient de finir son cursus en communication cuisine tout ce qu\u2019elle peut faire elle-m\u00eame<\/strong>. Sur son \u00e9tag\u00e8re frigorifique, un petit bocal en verre contient des cornichons fait maison : \u00ab Ce n\u2019est pas tr\u00e8s compliqu\u00e9. C\u2019est juste des concombres pas encore m\u00fbrs qu\u2019on laisse mariner. \u00bb Dans une petite bo\u00eete, des dattes lui serviront \u00e0 faire des Snickers maison avec du beurre de cacahu\u00e8te. Au fond du r\u00e9frig\u00e9rateur, un pot de fromage blanc lui permet de remplacer le Skyr dans ses pr\u00e9parations et petits d\u00e9jeuners.<\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa<\/p>\n

\u00ab\u00a0J\u2019essaie \u00e9galement de manger aussi peu de sucres rapides que possible<\/strong> \u00bb, poursuit la sportive en ouvrant son placard. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur : des flocons d\u2019avoine qui servent d\u2019ingr\u00e9dient pour des Carrot cakes l\u00e9gers, du caf\u00e9, des \u00e9pices et du miel de la r\u00e9gion.<\/p>\n

\u00ab C<\/strong>\u2018est aussi un objectif \u00e0 long terme pour moi de manger local <\/strong>\u00bb, poursuit celle qui y est particuli\u00e8rement attentive pour le peu de viande qu\u2019elle ach\u00e8te. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 des fruits secs et des ol\u00e9agineux, quelques emballages color\u00e9s attirent l\u2019\u0153il : du collag\u00e8ne, des prot\u00e9ines en poudre et du pr\u00e9-workout pour ses nombreux entrainements. Les seuls produits transform\u00e9s ayant le droit de cit\u00e9.<\/p>\n

V\u00e9g\u00e9tarisme, l\u00e9gumes secs et sauces piquantes<\/p>\n

Esther, 29 ans<\/strong><\/p>\n

Plat f\u00e9tiche : <\/strong>le Dahl de lentilles avec des haricots rouges dedans ou l\u00e9gumes r\u00f4tis au Tahini
Plats signatures\u00a0:<\/strong> fajitas ou hot dogs v\u00e9g\u00e9 \u2013 avec des knacks oui oui
Plaisir coupable mais d\u00e9licieusement r\u00e9gressif : <\/strong>les bonbons qui piquent
Les trucs qui co\u00fbtent cher mais qu\u2019elle ach\u00e8te quand m\u00eame :<\/strong> huiles de noix et de noisette et p\u00e2te de pistache.<\/p>\n

\"Frigo \u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa <\/p>\n

Dans le frigo d\u2019Esther, on trouve beaucoup de l\u00e9gumes et de sauces piquantes, mais pas de viande<\/strong>. Cette jeune salari\u00e9e du secteur associatif y a renonc\u00e9 il y a cinq ans : \u00ab avant, j\u2019\u00e9tais tr\u00e8s viandarde, explique cette habitante de l\u2019hypercentre. Mais petit \u00e0 petit, je me suis interrog\u00e9e sur mon empreinte \u00e9cologique. Pendant mes \u00e9tudes, je suis partie \u00e0 San Diego, aux \u00c9tats-Unis. L\u00e0-bas, c\u2019est un peu n\u2019importe quoi en mati\u00e8re de viande, il y en a partout. Mais en m\u00eame temps il y a \u00e9norm\u00e9ment d\u2019option v\u00e9g\u00e9tariennes ou v\u00e9ganes. \u00c7a m\u2019a montr\u00e9 que \u00e7a pouvait \u00eatre facile<\/strong>.<\/strong>\u00bb<\/p>\n

Sauf, peut-\u00eatre, en soci\u00e9t\u00e9 : \u00ab j<\/strong>e suis toujours surprise de voir \u00e0 quel point c\u2019est quelque chose dont tout le monde me parle tout le temps.<\/strong> C\u2019est tout de suite un sujet. Quand je dis que je suis v\u00e9g\u00e9tarienne, les gens me r\u00e9pondent souvent qu\u2019ils font gaffe \u00e0 leur consommation de viande sans que je demande rien. Comme si mes choix alimentaires \u00e9taient culpabilisants pour eux. \u00bb<\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa<\/p>\n

Pour couper court aux questions de type \u00ab\u00a0mais qu\u2019est ce qu\u2019on va te faire \u00e0 manger pour [ins\u00e9rer ici un repas de f\u00eate quelconque ] <\/strong>\u00bb , Esther s\u2019est mise aux fourneaux.<\/strong> \u00ab\u00a0\u00c0 No\u00ebl, j\u2019ai cuisin\u00e9 du faux gras \u2013 une alternative au foie gras [NDLR] \u2013 et un faux p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte avec des l\u00e9gumes. \u00bb De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, le v\u00e9g\u00e9tarisme l\u2019a pouss\u00e9e \u00e0 chercher de nouvelles recettes et \u00e0 faire plus attention \u00e0 son alimentation.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Avant, je mangeais beaucoup de trucs pr\u00e9par\u00e9s\u2026 Des cordons bleus, des b\u00e2tonnets de poissons, des steaks surgel\u00e9s\u2026 Maintenant, je cuisine presque tous mes repas et je fais attention aux aspects nutritifs. J\u2019avais beaucoup de carence en fer : je n\u2019en ai plus du tout<\/strong>. \u00bb Esther voit \u00e9galement des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur son budget : \u00ab J\u2019ai remplac\u00e9 la viande par des l\u00e9gumineuses : \u00e7a co\u00fbte pas cher et \u00e7a tient longtemps. Du coup, je d\u00e9pense moins quand je fais des courses. \u00bb<\/p>\n

Manger sur le pouce mais pas sans saveur<\/p>\n

C\u00e9lia, 28 ans<\/strong><\/p>\n

Plat doudou : <\/strong>les knackis pur\u00e9e mousseline
Plat de la flemme : <\/strong>les p\u00e2tes au pesto
Plaisir co\u00fbteux\u00a0: <\/strong>tout ce qui contient de la truffe
Ce qu\u2019elle cuisine quand elle re\u00e7oit\u00a0: <\/strong>le risotto aux champignons<\/p>\n

\"Frigo \u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa <\/p>\n

Dans le frigo de C\u00e9lia, chaque chose est \u00e0 sa place : \u00ab en haut, j\u2019ai des boissons Lisbeth et de la bi\u00e8re locale que je me fais livrer par le syst\u00e8me de consignes YSE<\/a> \u00bb, d\u00e9taille cette habitante de l\u2019hypercentre.<\/p>\n

Au milieu, des courses command\u00e9es sur Hello Fresh une fois par semaine : \u00ab Je choisis mes recettes et je re\u00e7ois tous les ingr\u00e9dients pour les faire avec une petite fiche d\u00e9taillant les pr\u00e9parations, poursuit la jeune femme. \u00c7a m\u2019\u00e9vite de faire les courses : je n\u2019aime pas trop \u00e7a, car je ne sais jamais quoi prendre. <\/strong>\u00bb Quand elle y va, c\u2019est pour prendre des petits trucs ponctuels. Comme des yaourts Nesquik, un souvenir d\u2019enfance. \u00ab Globalement, on peut le dire, j\u2019ai vraiment le palais d\u2019un enfant de 5 ans <\/strong>\u00bb, glisse-t-elle en riant.<\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\"Frigo <\/p>\n

\u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa<\/p>\n

Travailleuse ind\u00e9pendante dans le secteur de la communication, C\u00e9lia cuisine peu. \u00ab Sauf pour les autres. Pour moi seule, je n\u2019ai pas la patience de passer des heures en cuisine<\/strong>. J\u2019ai tendance \u00e0 pr\u00e9f\u00e9rer ce qui est pr\u00eat rapidement. Surtout le midi. Je n\u2019aime pas couper ma journ\u00e9e et je mange souvent dehors. \u00bb<\/p>\n

La jeune femme avoue \u00eatre \u00ab\u00a0une adepte \u00bb des plats surgel\u00e9s Picard et en poss\u00e8de toujours quelques-uns en r\u00e9serve dans son cong\u00e9lateur. \u00ab\u00a0Quand j\u2019y vais, j\u2019y croise essentiellement des trentenaires ou des jeunes actifs en pause dej, comme moi. \u00bb Une fois par mois, cependant, C\u00e9lia passe au march\u00e9 de la place Brooglie pour faire provision de l\u00e9gumes locaux. \u00ab\u00a0J\u2019ai un blender mixeur chauffant. L\u2019hiver, je fais des soupes. \u00bb Rapidement, encore et toujours<\/strong>.<\/p>\n

Le mieux du moins cher<\/p>\n

Adrien, 37 ans<\/strong><\/p>\n

Plat doudou :<\/strong> le gratin de p\u00e2tes avec beaucoup d\u2019emmental
Ce qu\u2019il cuisine quand il re\u00e7oit : <\/strong>welsh, feijoada ou carbonnade
Plaisirs r\u00e9gressifs :<\/strong> les cr\u00eapes maison et les bonbons
Le truc un peu trop cher mais qu\u2019il ach\u00e8te quand m\u00eame\u00a0: <\/strong>l\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

\"Frigo \u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa <\/p>\n

Dans le frigo d\u2019Adrien, il n\u2019y a pas grand-chose. Du beurre sal\u00e9 \u2013 must have de tout fran\u00e7ais de l\u2019ouest en exil \u2013 un peu d\u2019emmental, du jambon et de la cr\u00e8me. \u00ab\u00a0Je n\u2019ai pas eu le temps de faire les courses cette semaine \u00bb, s\u2019excuse-t-il presque devant les \u00e9tag\u00e8res \u00e0 demi vides.<\/p>\n

Depuis le confinement, ce n\u2019est pas au frais que le jeune homme stocke la plus grande partie de ses provisions, mais dans un placard o\u00f9 deux \u00e9tag\u00e8res lui servent \u00e0 stocker boites de conserve, soupes en briques, pommes de terre et confiseries<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Lorsque nous avons \u00e9t\u00e9 confin\u00e9s, j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 que je n\u2019avais quelques jours de r\u00e9serves alimentaires \u00e0 la maison. J\u2019avais surtout du frais. Depuis, j\u2019ai pris l\u2019habitude de stocker. \u00bb Pour ce journaliste ind\u00e9pendant r\u00e9sidant dans les quartiers sud de Strasbourg, la crise sanitaire a marqu\u00e9 un tournant en mati\u00e8re d\u2019habitudes alimentaires.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Comme on ne pouvait plus sortir, j\u2019ai pas mal d\u00e9compens\u00e9 sur la bouffe<\/strong>. J\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 m\u2019acheter des produits un peu plus chers, comme de la viande de bonne qualit\u00e9, ou des produits dans les \u00e9piceries fines du centre-ville. J\u2019ai upgrad\u00e9 mes courses alimentaires pour me faire plaisir. \u00bb<\/p>\n

Mais l\u2019inflation qui a suivi a chang\u00e9 la donne. \u00ab\u00a0C\u2019est arriv\u00e9 en m\u00eame temps qu\u2019une baisse de mes revenus, alors j\u2019ai coup\u00e9 dans mes d\u00e9penses. Aujourd\u2019hui, je prends le mieux du moins cher et je regarde si tous mes achats sont n\u00e9cessaires. Si tous les produits que j\u2019utilise r\u00e9guli\u00e8rement sont absolument n\u00e9cessaires. Je suis presque revenu aux habitudes d\u2019achat que j\u2019avais quand j\u2019\u00e9tais \u00e9tudiant. Je regarde \u00e0 nouveau les prix au kilo dans les rayonnages<\/strong>. \u00bb<\/p>\n

\"Frigo \u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa <\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 cuisine, le jeune homme privil\u00e9gie des recettes \u00ab\u00a0qui calent le ventre \u00bb. \u00ab\u00a0J\u2019essaie de faire un gros plat qui va me faire plusieurs repas, comme une tartiflette, un gratin ou des p\u00e2tes bolo<\/strong>. \u00bb Doucement, mais s\u00fbrement, Adrien a perdu l\u2019envie de cuisiner pour lui. \u00ab\u00a0Avant, je pouvais passer une journ\u00e9e \u00e0 me r\u00e9jouir de ce que j\u2019allais me cuisiner le soir. Maintenant, c\u2019est une servitude<\/strong>. \u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je pense que c\u2019est en lien avec l\u2019emprise du travail et de la connexion aux r\u00e9seaux sociaux le soir. Quand j\u2019\u00e9tais \u00e9tudiant, je n\u2019avais pas internet chez moi et je ne binge-watchais pas des s\u00e9ries <\/strong>\u00bb, glisse-t-il dans un rire. Reste la cuisine pour les ami(e)s, pour lesquel(le)s Adrien peut en revanche passer beaucoup de temps devant les fourneaux. La plupart de ses recettes stars \u00e9tant des plats qu\u2019il faut laisser mijoter.<\/p>\n

Cuisiner parfois, mais local<\/p>\n

Arthur, 32 ans<\/strong><\/p>\n

Plat doudou : <\/strong>les p\u00e2tes \u00e0 la carbonara \u2013 avec de la cr\u00e8me.
Pour recevoir :<\/strong> le poulet au curry ou les p\u00e2tes bolognaises
Plat de la flemme : <\/strong>les p\u00e2tes au ketchup<\/p>\n

\"Frigo \u00a9 Adrien Labit \/ Pokaa <\/p>\n

\u00c0 l\u2019\u00e9tage d\u2019Arthur, dans le frigo de sa colocation des Contades, il y a des champignons et un sachet d\u2019emmental r\u00e2p\u00e9. \u00ab\u00a0En ce moment, je ne cuisine pas beaucoup, d\u00e9taille le trentenaire en recherche d\u2019emploi. Cela vient beaucoup par p\u00e9riode. Parfois, je vais pr\u00e9parer beaucoup de chose \u00e0 la maison. Parfois, j\u2019ai la flemme de cuisiner<\/strong>. \u00bb<\/p>\n

Quand il fait les courses cependant, Arthur veille \u00e0 acheter des produits locaux, issus si possible de l\u2019agriculture raisonn\u00e9e ou bio. \u00ab\u00a0Je vais \u00e0 la Coopalim. J\u2019essaie d\u2019\u00e9viter la grande distribution et son greenwashing, ses emballages trompeurs<\/strong>. \u00bb<\/p>\n

Sur ses \u00e9tag\u00e8res, des p\u00e2tes, du riz et du sucre en vrac, des conserves de l\u00e9gumes et des pur\u00e9es d\u2019ol\u00e9agineux. Mais pas de produits transform\u00e9s. \u00ab J\u2019\u00e9vite au maximum.\u00bb Petit budget oblige, le Strasbourgeois a r\u00e9duit sa consommation de viande et de fromage. Afin de pouvoir continuer \u00e0 acheter des produits frais de qualit\u00e9.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Rois des cuisines, les r\u00e9frig\u00e9rateurs ouvrent leurs portes sur nos habitudes alimentaires, nos gourmandises et nos modes de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":130146,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2820],"tags":[1111,11,258,1777,674,1011,27,25443,775,4555,12,25,640,13263],"class_list":{"0":"post-130145","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-strasbourg","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-alimentation","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-frigos","16":"tag-grand-est","17":"tag-local","18":"tag-news","19":"tag-republique-francaise","20":"tag-strasbourg","21":"tag-vegetarien"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114576088803775624","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}