{"id":130507,"date":"2025-05-27T00:15:39","date_gmt":"2025-05-27T00:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/130507\/"},"modified":"2025-05-27T00:15:39","modified_gmt":"2025-05-27T00:15:39","slug":"avec-chez-paulette-le-neudorf-retrouve-lun-de-ses-bistrots-de-quartier-historique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/130507\/","title":{"rendered":"Avec Chez Paulette, le Neudorf retrouve l’un de ses bistrots de quartier historique"},"content":{"rendered":"

D\u00e9cid\u00e9ment, le monde de la restauration est en pleine forme \u00e0 Strasbourg ! La preuve avec l\u2019ouverture de Chez Paulette, un petit cocon de gourmandise \u00e0 l\u2019alsacienne situ\u00e9 en plein c\u0153ur du Neudorf. On vous pr\u00e9sente ce qui se cache derri\u00e8re ce bistrot de quartier historique et g\u00e9n\u00e9reux, que les plus ancien(ne)s reconna\u00eetront \u00e0 coup s\u00fbr.<\/strong><\/p>\n

C\u2019est \u00e0 l\u2019angle de la rue du Neufeld, au rez-de-chauss\u00e9e d\u2019un b\u00e2timent d\u2019\u00e9poque<\/strong>, que l\u2019on croise la route de Chez Paulette, un restaurant qui n\u2019a \u00e0 priori pas boug\u00e9 depuis des d\u00e9cennies\u2026 <\/strong>et pourtant.<\/p>\n

Ancienne menuiserie install\u00e9e au d\u00e9but du si\u00e8cle dernier, l\u2019adresse a ensuite accueilli le restaurant Poivre et Sel dans les ann\u00e9es 50<\/strong>. C\u2019\u00e9tait alors un repaire d\u2019anciens conducteurs de taxis, tenu avec fougue par Marthe et Andr\u00e9 Vogt<\/strong>, un couple que l\u2019on peut voir \u00e0 son top niveau sur la photo ci-dessous.<\/p>\n

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Photo 1,2, 4 et \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa. Photo 3 \u00a9 Document remis <\/p>\n

Plus tard, le lieu a de nouveau chang\u00e9 de mains et s\u2019est appel\u00e9 Le Restaurant du Coin<\/strong> jusqu\u2019en 2023. Mais depuis la fin du mois d\u2019avril, c\u2019est le nom Chez Paulette qui s\u2019affiche fi\u00e8rement sur la devanture<\/strong> de ce restaurant qui, m\u00eame de loin, d\u00e9gage ce petit quelque chose qui donne envie de rentrer.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Chez Paulette : le retour du bistrot de quartier par excellence <\/p>\n

Paulette, c\u2019est le genre d\u2019adresse que l\u2019on croise par hasard, <\/strong>au d\u00e9tour d\u2019une ruelle que l\u2019on ne conna\u00eet pas.<\/p>\n

En passant la porte, on est tr\u00e8s vite rassur\u00e9 d\u2019y trouver exactement ce que l\u2019on pouvait imaginer : de l\u2019authenticit\u00e9, de la gourmandise et de la chaleur humaine.<\/strong><\/p>\n

Une trentaine de couverts, quelques tables de bois, une d\u00e9coration sobre et une patine qui donne du cachet<\/strong>, le restaurant a v\u00e9cu, et cet esprit \u00e0 l\u2019ancienne donne envie de s\u2019attabler.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Depuis son ouverture il y a quelques mois, la mayonnaise prend bien, et les travailleurs\/euses du coin, comme les habitant(e)s du quartier, viennent en nombre.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Et on comprend pourquoi : <\/strong>un Picon sans citron accoud\u00e9 au zinc, une ambiance familiale qui donne envie de causer \u00e0 ses voisin(e)s<\/strong>, souvent, il n\u2019y a rien de plus doux et de plus efficace que la simplicit\u00e9.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Une cuisine fran\u00e7aise et alsacienne qui fait du bien <\/p>\n

Chez Paulette, on vient d\u00e9guster des plats gourmands, copieux, simples et savoureux, mais surtout pr\u00e9par\u00e9s maison avec des produits de qualit\u00e9 par David, un chef qui aime ce qu\u2019il fait.
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Foie gras maison ; paleron de b\u0153uf \u00e0 couper la cuill\u00e8re tellement il est tendre ;<\/strong> saumon marin\u00e9 \u00e0 la betterave ou encore cassolette d\u2019escargots au cognac, tout \u00e7a sonne comme une douce po\u00e9sie.<\/strong><\/p>\n

La carte est courte, les intitul\u00e9s donnent envie<\/strong>, les plats ont beaucoup de go\u00fbt, et le service et au top niveau, que demander de plus ? Ah oui, j\u2019oubliais un d\u00e9tail important : le prix.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Le midi, la formule plat du jour (entr\u00e9e + plat) est \u00e0 13,90 \u20ac<\/strong> du mercredi au vendredi. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez choisir parmi les plats de la carte (entr\u00e9e + plat) ou (plat + dessert), c\u2019est 24 \u20ac<\/strong>. Le soir, cette formule passe \u00e0 28 \u20ac,<\/strong> et franchement, le rapport qualit\u00e9 prix est tout simplement excellent.<\/p>\n

De notre c\u00f4t\u00e9, lors de notre d\u00e9jeuner, on avait l\u2019impression que l\u2019adresse \u00e9tait en place depuis des d\u00e9cennies<\/strong>, et franchement, c\u2019est plut\u00f4t bon signe.<\/p>\n

On vous conseille donc d\u2019essayer ce restaurant g\u00e9n\u00e9reux, accueillant et sans pr\u00e9tention, pour d\u00e9couvrir sa jolie carte mais aussi son \u00e9quipe, <\/strong>qui se d\u00e9m\u00e8ne pour faire partie int\u00e9grante de la vie de quartier. <\/strong>Et c\u2019est d\u00e9j\u00e0 bien parti !<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Les petits et gros + <\/p>\n