{"id":134098,"date":"2025-05-28T10:36:08","date_gmt":"2025-05-28T10:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/134098\/"},"modified":"2025-05-28T10:36:08","modified_gmt":"2025-05-28T10:36:08","slug":"les-grands-buffets-lyonnais-decoivent-largement-le-patron-repond","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/134098\/","title":{"rendered":"les Grands Buffets Lyonnais d\u00e9\u00e7oivent largement, le patron r\u00e9pond"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Ludivine Caporal<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

28 mai 2025 \u00e0 12h27 <\/p>\n

Son ouverture a fait beaucoup de bruit<\/strong>. Mais pas forc\u00e9ment pour les bonnes raisons\u2026
Tr\u00e8s attendu, l\u2019\u00e9tablissement Les Grands Buffets Lyonnais<\/a> a accueilli le 15 mai dernier ses premiers clients \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des anciens locaux pris\u00e9s du Food Traboule<\/a>, dans le Vieux Lyon<\/a>. Un d\u00e9marrage sur les chapeaux de roue avec, d\u2019embl\u00e9e, des services complets et des milliers de r\u00e9servations<\/strong> pour les semaines \u00e0 venir.
Mais tr\u00e8s vite, les avis n\u00e9gatifs se sont multipli\u00e9s \u00e0 propos du restaurant, pointant du doigt une organisation, un service et une qualit\u00e9 des produits laissant plus qu\u2019\u00e0 d\u00e9sirer. Surtout pour une formule au prix de 39 \u20ac\/personne le soir, \u00e0 payer avant m\u00eame de s\u2019asseoir.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Digne d\u2019une cantine d\u2019autoroute\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les Grands Buffets Lyonnais\u2026 ou les Grandes Promesses Non Tenues ! (\u2026) Un buffet incomplet, peu app\u00e9tissant, mal organis\u00e9, sans identit\u00e9 lyonnaise, et dans des conditions d\u2019hygi\u00e8ne discutables. Une exp\u00e9rience frustrante et indigne de l\u2019image qu\u2019on veut donner de la gastronomie lyonnaise\u00a0\u00bb, peut-on lire parmi les 200 et quelques avis Google<\/a> r\u00e9dig\u00e9s depuis l\u2019ouverture, portant actuellement la note du restaurant \u00e0 3,2\/5.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Pire exp\u00e9rience culinaire de l\u2019ann\u00e9e\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Un Flunch am\u00e9lior\u00e9\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Une exp\u00e9rience \u00e0 ne pas renouveler\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Digne d\u2019une cantine d\u2019autoroute\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Buffet plus que m\u00e9diocre\u00a0\u00bb\u2026 Les images et adjectifs utilis\u00e9es par des dizaines de clients m\u00e9contents sont malheureusement sans \u00e9quivoque. Certains sont d\u2019ailleurs convaincus d\u2019avoir mang\u00e9 des produits surgel\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

Sur les r\u00e9seaux sociaux, aussi, des vid\u00e9os de \u00ab\u00a0test\u00a0\u00bb des Grands Buffets Lyonnais tournent sur la toile. Et celles-ci ne sont pas franchement plus sympathiques, m\u00eame si certains points positifs, comme la gentillesse du staff ou encore l\u2019offre de r\u00f4tisserie, sont tout de m\u00eame relev\u00e9s.\u00a0<\/p>\n

\n@virginiegrossat<\/a> <\/p>\n

Vous avez \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s nombreux \u00e0 me demander d\u2019aller tester l\u2019adresse qui fait \u00e9norm\u00e9ment parler \u00e0 Lyon : les grands buffets lyonnais. Le restaurant propose une offre \u00e0 volont\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9s lyonnaises, malheureusement j\u2019aurais aim\u00e9 qu\u2019ils s\u2019entourent d\u2019artisans locaux de qualit\u00e9 \ud83d\udc37 \ud83e\uddc0\ud83e\uddc8 #tiktokfood<\/a>#lyonresto<\/a>#lyonfood<\/a>#allyoucaneat<\/a>#lesgrandsbuffets<\/a>#lyonnaise<\/a>#foodtok<\/a><\/p>\n

\u266c Noite de Ver\u00e3o \u2013 ya-su<\/a> <\/p>\n<\/blockquote>\n

\n@lea_casse_la_croute<\/a> <\/p>\n

Et toi t\u2019as test\u00e9 les nouveaux grands buffets lyonnais ? \ud83e\uddd0 #fyp<\/a> #lyon<\/a> #bouchon<\/a> #bouchonlyonnais<\/a> #buffet<\/a> #narbonne<\/a> #lesgrandsbuffets<\/a> #lyonresto<\/a> #lesgrandsbuffetslyonnais<\/a> <\/p>\n

\u266c GASLIGHT \u2013 INJI<\/a> <\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00ab\u00a0On a confiance en notre projet\u00a0\u00bb<\/p>\n

Face \u00e0 cet \u00e9norme et rapide \u00ab\u00a0bad buzz\u00a0\u00bb<\/strong>, le g\u00e9rant du lieu et entrepreneur lyonnais, Farid Mezaber, ne se laisse pas pour autant d\u00e9contenancer.\u00a0<\/p>\n

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Il y a 200 avis sur Google, mais on a d\u00e9j\u00e0 servi plus de 3 500 couverts. Comme d’habitude, les gens qui sont m\u00e9contents se manifestent et ceux qui ont pass\u00e9 un bon moment rentrent simplement chez eux, donc ce n’est pas repr\u00e9sentatif. Ces derniers jours, \u00e7a se passe bien et les gens sont satisfaits. On s’am\u00e9liore, on progresse. Certes, au d\u00e9but, on a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pass\u00e9. On ne s’attendait pas \u00e0 un tel engouement et on a eu quelques probl\u00e8mes. On est en sous effectif et toujours en plein recrutement. Mais dans quelques semaines, on sera tr\u00e8s bien. On a confiance en notre projet.<\/p>\n

Farid Mezaber<\/strong>
\n Patron des Grands Buffets Lyonnais <\/p><\/blockquote>\n

Fini le service du midi en semaine<\/p>\n

Concernant l\u2019accusation d\u2019utilisation de produits surgel\u00e9s, le patron s\u2019en d\u00e9fend, affirmant que \u00ab\u00a0tout est pr\u00e9par\u00e9 sur place\u00a0\u00bb. Si ce dernier dit \u00ab\u00a0prendre en compte\u00a0\u00bb les critiques, il estime \u00e9galement que certaines, formul\u00e9es sur les r\u00e9seaux sociaux, le sont pour \u00ab\u00a0profiter\u00a0\u00bb de la notori\u00e9t\u00e9 soudaine de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n

\u00ab\u00a0On a eu tellement de visibilit\u00e9 en l\u2019espace d\u2019une semaine que des \u00ab\u00a0influenceurs\u00a0\u00bb font \u00e7a pour g\u00e9n\u00e9rer du flux et des vues<\/strong>. Enfin\u2026 L\u2019important, c\u2019est que tout le monde nous conna\u00eet et qu\u2019on a toujours autant de r\u00e9servations, \u00e7a ne s\u2019arr\u00eate pas\u00a0\u00bb, l\u00e2che-t-il fi\u00e8rement.<\/p>\n

Malgr\u00e9 tout, et pour apaiser la situation globale, Farid Mezaber a d\u00e9cid\u00e9 de stopper le service du midi en semaine, quelques jours \u00e0 peine apr\u00e8s l\u2019ouverture. Un changement qui serait \u00ab\u00a0temporaire\u00a0\u00bb, le temps de recruter plus de monde et de s\u2019organiser \u00ab\u00a0au mieux\u00a0\u00bb\u2026<\/p>\n

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