![\"Couverture](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/MDR_une_complete.png\")
<\/p>\nLe Mensuel de Rennes<\/p>\n
Magazine curieux et (im)pertinent !<\/p>\n
D\u00e9couvrez<\/a><\/p>\n
Apr\u00e8s avoir ouvert \u00ab Le Wok \u00bb pr\u00e8s de la gare en 2007, le patron s\u2019est vite senti \u00e0 l\u2019\u00e9troit. \u00ab On a commenc\u00e9 dans le centre, mais on a vite \u00e9t\u00e9 confront\u00e9 aux contraintes classiques : le voisinage, les manifs, et surtout la circulation et le manque de parkings, expliquait-il au Mensuel de Rennes en octobre 20241. On se projetait d\u00e9j\u00e0 en couronne de Rennes. \u00bb<\/p>\n
\u00ab Tout est parti d\u2019une dispute \u00bb<\/p>\n
Apr\u00e8s avoir encha\u00een\u00e9 sur plusieurs franchises asiatiques avec des membres de sa famille, cet ancien \u00e9l\u00e8ve du lyc\u00e9e Basch change de dimension en 2017. Direction la zone des Champs blancs pour installer son premier \u00ab food court \u00bb : Whitefields. Le principe ? Sur 700 m2, il propose cinq \u00ab corners \u00bb ax\u00e9s sur quatre univers culinaires (italien, fran\u00e7ais, asiatique et healthy), compl\u00e9t\u00e9 par un bar. Un concept \u00e0 la sauce am\u00e9ricaine vraisemblablement inspir\u00e9 par un s\u00e9jour outre-Atlantique alors que le jeune Jacques n\u2019avait que 20 ans.<\/p>\n
Au lyc\u00e9e, j\u2019avais un fort taux d\u2019absent\u00e9isme. L\u2019ann\u00e9e du bac, j\u2019ai manqu\u00e9 trois mois, par flemme.<\/p><\/blockquote>\n
Tout est parti d\u2019une dispute avec son p\u00e8re. \u00ab J\u2019ai d\u00fb quitter l\u2019appartement familial au Blosne, raconte-t-il sur un podcast d\u00e9di\u00e9 aux entrepreneurs. \u00c7a a \u00e9t\u00e9 la douche froide. Ma grande s\u0153ur \u00e9tait aux \u00c9tats-Unis, elle m\u2019a dit de la rejoindre. \u00bb L\u2019ex-\u00e9tudiant en BTS n\u00e9gociation et relation client\u00e8le se forme alors pendant un an aux m\u00e9tiers de la restauration dans les banlieues de Chicago. Le choc culturel est \u00e9norme. Il y apprend la notion de travail version US.<\/p>\n
\u00ab Au lyc\u00e9e, j\u2019avais un fort taux d\u2019absent\u00e9isme. L\u2019ann\u00e9e du bac, j\u2019ai manqu\u00e9 trois mois, par flemme. \u00bb Aux States, tout change. \u00ab On me voyait en ville de 8 h \u00e0 2 h du matin. Au point qu\u2019on m\u2019appelait le fant\u00f4me d\u2019Elmhurst, la banlieue o\u00f9 je travaillais. \u00bb Une \u00ab suburb \u00bb typiquement am\u00e9ricaine, o\u00f9 la bagnole est reine.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 la voiture<\/p>\n