{"id":14244,"date":"2025-04-10T05:25:23","date_gmt":"2025-04-10T05:25:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/14244\/"},"modified":"2025-04-10T05:25:23","modified_gmt":"2025-04-10T05:25:23","slug":"echappees-inattendues-a-bordeaux-le-vin-comme-vous-ne-lavez-jamais-vu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/14244\/","title":{"rendered":"\u00c9chapp\u00e9es inattendues \u00e0 Bordeaux\u00a0: Le vin comme vous ne l\u2019avez jamais vu"},"content":{"rendered":"<p>Le CNRS vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir la vigne et le vin comme vous n\u2019avez jamais os\u00e9 l\u2019observer. Partagez des exp\u00e9riences in\u00e9dites avec des scientifiques et sp\u00e9cialistes de tous horizons.<\/p>\n<p><strong>Au programme\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00ab\u00a0L\u2019alchimie physique du vin\u00a0: de la chimie du vin \u00e0 la physique du go\u00fbt\u00a0\u00bb\u00a0: explorez les ph\u00e9nom\u00e8nes physiques de la d\u00e9gustation, identifiez les sensations primaires du go\u00fbt et comprenez l\u2019interaction des tannins et des prot\u00e9ines salivaires.<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0La levure : notre alli\u00e9e mill\u00e9naire face aux \u00e9nigmes du temps\u00a0\u00bb\u00a0: De la transformation des aliments \u00e0 celle de nos propres cellules, observez et apprivoisez, les levures !<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0Quel vin boirons-nous en 2050\u00a0?\u00a0\u00bb\u00a0: Aux c\u00f4t\u00e9s de trois experts, explorez les mutations du vin \u00e0 travers des extraits de films, illustrant et d\u00e9battant des \u00e9volutions qui fa\u00e7onneront les vins de demain.<\/li>\n<li>La science en verre\u00a0: trois mini-conf\u00e9rences de 10 minutes apportent des \u00e9clairages diff\u00e9rents sur la d\u00e9tection de l\u2019authenticit\u00e9 des bouteilles de vin, sur l\u2019utilit\u00e9 des om\u00e9ga 3 et antioxydants, et sur les propri\u00e9t\u00e9s physiques des liquides.<\/li>\n<li>La vigne en immersion\u00a0: Plongez dans l\u2019univers fascinant de la vigne et d\u00e9couvrez l\u2019effet des pratiques viticoles biodynamiques sur la maturation et la physiologie des plantes. Laissez-vous guider dans cette immersion, o\u00f9 chaque \u00e9tape de la croissance du raisin d\u00e9voile les secrets de ces pratiques ancestrales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En parall\u00e8le, venez d\u00e9couvrir <strong>deux expositions photographiques<\/strong>. La premi\u00e8re, propos\u00e9e par Michel Joly, met en lumi\u00e8re les cons\u00e9quences du changement climatique sur les vignobles. La seconde, pr\u00e9sent\u00e9e par Delphine Trentacosta, offre une vue panoramique sur l\u2019\u00e9tat du littoral girondin, \u00e0 une hauteur de 111 m\u00e8tres.<\/p>\n<p><strong>Pour en savoir plus<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le CNRS vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir la vigne et le vin comme vous n\u2019avez jamais os\u00e9 l\u2019observer. Partagez&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14245,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2817],"tags":[1111,11,1997,1777,674,1011,27,12,2219,25,2036],"class_list":{"0":"post-14244","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bordeaux","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bordeaux","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-nouvelle-aquitaine","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-vivant"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114312008397684332","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14244"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14244\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}