{"id":14295,"date":"2025-04-10T06:04:30","date_gmt":"2025-04-10T06:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/14295\/"},"modified":"2025-04-10T06:04:30","modified_gmt":"2025-04-10T06:04:30","slug":"troubles-digestifs-defaillances-respiratoires-gare-a-la-confusion-entre-colchique-et-ail-des-ours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/14295\/","title":{"rendered":"Troubles digestifs, d\u00e9faillances respiratoires&#8230; gare \u00e0 la confusion entre colchique et ail des ours"},"content":{"rendered":"<p>Pour les amateurs d&rsquo;ail des ours, le printemps rime avec cueillette.Mais cette plante sauvage est souvent confondue avec le colchique, qui peut provoquer des intoxications parfois mortelles, avertit l&rsquo;Anses.<\/p>\n<p data-module=\"article-paragraph\" class=\"jsx-362436225 Paragraph\">Ses feuilles fra\u00eeches se consomment crues dans des salades ou transform\u00e9es en sauce pesto. L&rsquo;ail des ours, aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0ail sauvage\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0ail des bois\u00a0\u00bb, se r\u00e9colte au d\u00e9but du printemps, et jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les feuilles jaunissent au mois de mai, mais peut \u00eatre confondu avec le colchique, \u00e0 l&rsquo;origine d&rsquo;intoxications parfois graves, avertissent les autorit\u00e9s sanitaires.<\/p>\n<p data-module=\"article-paragraph\" class=\"jsx-362436225 Paragraph Paragraph__End\">Entre 2020 et 2022, deux personnes en sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9es, indiquent l&rsquo;Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l&rsquo;alimentation de l&rsquo;environnement et du travail (Anses), <a href=\"https:\/\/www.anses.fr\/fr\/content\/actu-confusion-colchique-ail-des-ours\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">dans un avis publi\u00e9 ce lundi<\/a>. Mais 28 cas de confusion de colchique et d\u2019ail des ours ou de poireau sauvage ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s par les Centres antipoison, entre mars et mai, avec un pic en avril, principalement en r\u00e9gion Grand Est et Auvergne Rh\u00f4ne Alpes, est-il pr\u00e9cis\u00e9. Les patients concern\u00e9s avaient pr\u00e9par\u00e9 les feuilles ramass\u00e9es en sauce pesto pour la moiti\u00e9 d\u2019entre elles ou les avaient consomm\u00e9es en salade, po\u00eal\u00e9e ou quiche pour l\u2019autre moiti\u00e9, peut-on encore lire sur le site de l&rsquo;agence sanitaire.\u00a0<\/p>\n<ul class=\"jsx-658110588 ReadMoreArticle__List flex flex-column\">\n<li class=\"jsx-658110588\"><a href=\"https:\/\/www.tf1info.fr\/sante\/sante-et-cueillette-sauvage-de-printemps-gonflement-de-la-gorge-douleurs-intenses-du-pharynx-gare-aux-asperges-des-bois-aspergette-alerte-l-anses-2363327.html\" rel=\"noopener\" class=\"jsx-4233824444 Link flex\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/asperges-sauvages-9f4e18-0@1x.jpeg\" alt=\"Lire aussi\" loading=\"lazy\" importance=\"low\" fetchpriority=\"low\" class=\"\"\/>\n<p class=\"jsx-658110588 ReadMoreArticle__Title\">Lire aussi<\/p>\n<p class=\"jsx-658110588\">Cueillette de printemps : gonflement de la gorge, douleurs intenses du pharynx&#8230; gare aux asperges des bois<\/p>\n<p><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p data-module=\"article-paragraph\" class=\"jsx-362436225 Paragraph\">Parmi les personnes intoxiqu\u00e9es, la moiti\u00e9 a pr\u00e9sent\u00e9 des sympt\u00f4mes prononc\u00e9s ou prolong\u00e9s tels que des diarrh\u00e9es ou des vomissements persistants tandis que quatre personnes ont d\u00e9velopp\u00e9 des sympt\u00f4mes s\u00e9v\u00e8res pouvant menacer le pronostic vital \u00ab\u00a0comme des troubles digestifs, h\u00e9patiques et h\u00e9matologiques graves\u00a0\u00bb, d\u00e9taille cette derni\u00e8re.\u00a0<\/p>\n<p data-module=\"article-paragraph\" class=\"jsx-362436225 Paragraph Paragraph__End\">Et de pr\u00e9ciser : \u00ab\u00a0La gravit\u00e9 de l\u2019intoxication est fonction de la quantit\u00e9 de feuilles ing\u00e9r\u00e9es, de la concentration tr\u00e8s variable de colchicine pr\u00e9sente dans la plante, et de l\u2019association avec certains m\u00e9dicaments courants (antibiotiques de type macrolides, antivitamine K\u2026) qui peuvent accro\u00eetre notablement le risque toxique.\u00a0\u00bb En 2020, le cas d&rsquo;un Alsacien d&rsquo;une cinquantaine d&rsquo;ann\u00e9es, d\u00e9c\u00e9d\u00e9 apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 intoxiqu\u00e9 \u00e0 la suite d&rsquo;une confusion entre ces deux plantes cueillies en for\u00eat, avait notamment \u00e9t\u00e9 relay\u00e9. Ce dernier avait consomm\u00e9 durant plusieurs jours du colchique en pensant qu&rsquo;il s&rsquo;agissait d&rsquo;ail des ours, avait indiqu\u00e9 le Centre antipoison Est.<\/p>\n<p>Comment distinguer les deux plantes ?<\/p>\n<p data-module=\"article-paragraph\" class=\"jsx-362436225 Paragraph\">Plus en d\u00e9tails, les feuilles du colchique et de l&rsquo;ail des ours se ressemblent, notamment quand les plantes viennent de sortir de terre et ne sont pas tr\u00e8s hautes. Elles poussent en outre souvent dans les m\u00eames endroits. \u00ab\u00a0L&rsquo;ail des ours est une plante sauvage comestible, haute de 15 \u00e0 40 cm \u00e0 maturit\u00e9, qui pr\u00e9sente une odeur caract\u00e9ristique d&rsquo;ail, notamment lorsque l\u2019on froisse ses feuilles\u00a0\u00bb, explique l&rsquo;Anses, soulignant que \u00ab\u00a0ses fleurs en forme d\u2019\u00e9toile et son bulbe allong\u00e9 sont de couleur blanche.\u00a0\u00bb Ses feuilles qui \u00ab\u00a0apparaissent en f\u00e9vrier-mars et les fleurs d&rsquo;avril \u00e0 d\u00e9but juin\u00a0\u00bb, elles, sont plus ou moins brillantes, ovales et pointues, port\u00e9es par des tiges. \u00ab\u00a0Cette plante pousse souvent en grands tapis dans les sous-bois frais, les fonds de vallons ombrag\u00e9s et humides ou le long des ruisseaux\u00a0\u00bb, rappelle enfin l&rsquo;agence.<\/p>\n<p data-module=\"article-paragraph\" class=\"jsx-362436225 Paragraph Paragraph__End\">Les feuilles du colchique sont quant \u00e0 elles plus rigides, sans tige, et le bulbe est rond et fonc\u00e9, tandis que ses fleurs mauves n\u2019apparaissent qu\u2019en automne. Au printemps, seules les feuilles sont visibles, charnues, \u00e0 bout arrondi et semblant sortir directement du sol. \u00c0 noter que le colchique contient de la colchicine, un m\u00e9dicament utilis\u00e9 pour traiter les crises de goutte, toxique en cas de surconsommation. Toutes les parties de la plante sont toxiques. Cette derni\u00e8re provoque des troubles digestifs, puis des d\u00e9faillances cardiaques et respiratoires.<\/p>\n<p>Audrey LE GUELLEC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour les amateurs d&rsquo;ail des ours, le printemps rime avec cueillette.Mais cette plante sauvage est souvent confondue avec&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14296,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1356],"tags":[1111,11,327,1921,58,59,1011,27,1922,5699,252,1364,133,6230],"class_list":{"0":"post-14295","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-television","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-agriculture","11":"tag-article-video","12":"tag-divertissement","13":"tag-entertainment","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-info","17":"tag-sante-publique","18":"tag-television","19":"tag-tv","20":"tag-video","21":"tag-video-sante-et-bien-etre"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114312161919112550","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14295\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}