{"id":147052,"date":"2025-06-02T18:42:16","date_gmt":"2025-06-02T18:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/147052\/"},"modified":"2025-06-02T18:42:16","modified_gmt":"2025-06-02T18:42:16","slug":"gastronomie-les-chefs-alsaciens-reunis-a-strasbourg-pour-recevoir-leurs-plaques-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/147052\/","title":{"rendered":"Gastronomie. Les chefs alsaciens r\u00e9unis \u00e0 Strasbourg pour recevoir leurs plaques Michelin"},"content":{"rendered":"

Elle brille, elle est rouge, elle est convoit\u00e9e et elle est gage de qualit\u00e9, voire de haute gastronomie\u00a0: la plaque Michelin sur une fa\u00e7ade de restaurant, c\u2019est le blason ultime pour les restaurants, le caduc\u00e9e des chefs.<\/p>\n

Auparavant remises \u00e0 titre individuel, elles sont aujourd\u2019hui pr\u00e9texte \u00e0 une r\u00e9ception en r\u00e9gion, Michelin souhaitant depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9centraliser ses actions dans tout le territoire \u2013 notamment en organisant la c\u00e9r\u00e9monie d\u2019annonce des nouveaux \u00e9toil\u00e9s<\/a> en dehors de la capitale, comme cela a \u00e9t\u00e9 le cas \u00e0 Strasbourg en 2023.<\/a><\/p>\n

Un peu tardivement pour 2025 \u2013 le guide rouge de l\u2019ann\u00e9e n\u2019\u00e9tant sorti que fin mars<\/a> \u2013 les chefs d\u2019Alsace et du Territoire de Belfort ont \u00e9t\u00e9 convi\u00e9s ce lundi \u00e0 Strasbourg pour recevoir leur plaque porteuse d\u2019une \u00e9toile, deux \u00e9toiles (pour six d\u2019entre eux) ou d\u2019un bib gourmand.<\/p>\n

Au R\u00e9gent Petite France, sous la houlette du duo Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal \u2013 qui ont re\u00e7u cette ann\u00e9e leur 20e plaque deux-\u00e9toiles<\/a> \u2013 et du chef des lieux, C\u00e9dric Koch, les \u00e9toil\u00e9s et \u201cbib\u00e9s\u201d se sont pli\u00e9s \u00e0 la tradition des clich\u00e9s avec les partenaires, puis \u00e0 la photo de groupe dans les anciennes glaci\u00e8res.<\/p>\n

Et chacun de repartir avec sa plaque durement conquise sous le bras, pour un accrochage qui s\u2019annonce rapide dans les jours \u00e0 venir. C\u2019est que les chefs les plus pragmatiques l\u2019ont relev\u00e9\u00a0: Bibendum a pens\u00e9 \u00e0 tout, les vis sont fournies\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Elle brille, elle est rouge, elle est convoit\u00e9e et elle est gage de qualit\u00e9, voire de haute gastronomie\u00a0:…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":147053,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2820],"tags":[1111,11,2389,2649,2880,1777,674,107,1011,27,775,6016,12,25,640,2879],"class_list":{"0":"post-147052","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-strasbourg","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-alsace","11":"tag-bas-rhin","12":"tag-edition-strasbourg","13":"tag-eu","14":"tag-europe","15":"tag-fil-info","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-grand-est","19":"tag-magazine-cuisine-et-vins","20":"tag-news","21":"tag-republique-francaise","22":"tag-strasbourg","23":"tag-strasbourg-ville"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114615245004943261","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147052"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147052\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}