{"id":149843,"date":"2025-06-03T21:04:15","date_gmt":"2025-06-03T21:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/149843\/"},"modified":"2025-06-03T21:04:15","modified_gmt":"2025-06-03T21:04:15","slug":"lyon-bocuse-ouvre-un-restaurant-au-concept-inedit-dans-cet-endroit-improbable-cest-un-defi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/149843\/","title":{"rendered":"Lyon. Bocuse ouvre un restaurant au concept in\u00e9dit dans cet endroit improbable : \u00ab\u00a0C’est un d\u00e9fi\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Anthony Soudani<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

3 juin 2025 \u00e0 18h16 <\/p>\n

Bocuse, ce ne sont pas que les \u00e9toiles \u00e0 Collonges-au-Mont-d\u2019Or<\/a>\u2026 c\u2019est aussi la street-food.<\/p>\n

Avec sa marque Bocuse Original Comptoir, le groupe gastronomique a ouvert un nouveau restaurant dans un ancien kiosque \u00e0 journaux<\/strong> de la Ville de Lyon<\/a>. C\u2019est au sein du 6e arrondissement, \u00e0 l\u2019angle du cours Vitton et du boulevard des Belges, que ce concept a vu le jour ce mardi 3\u00a0juin.<\/p>\n

\u00ab\u2009Tout est fait maison\u2009\u00bb<\/p>\n

Go\u00fbter le chicken twist, ce burger avec son filet de volaille croustillant, sa sauce sweet chili, son cheddar et ses oignons rouges\u2026 ou encore d\u00e9guster le croq\u2019truffe avec son pain de mie maison, son jambon blanc, son Reblochon AOC et sa sauce saveur truffe\u2026 Les amateurs de street-food vont \u00eatre servis dans ce tout nouveau kiosque Bocuse.<\/p>\n

\u00c0 cela s\u2019ajoutent un sandwich v\u00e9g\u00e9tarien, un hot-dog, des pommes dauphines et des desserts type tartelette \u00e0 la praline et cookie. \u00ab\u2009Ouvrir dans 8 m\u00b2, c\u2019est un d\u00e9fi. Tout est fait maison dans les brasseries. Ici, on assemble et on remet \u00e0 temp\u00e9rature\u2009\u00bb, explique fi\u00e8rement Sylvain Girot, directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 du groupe Bocuse<\/a>.<\/p>\n

De 13,90 \u00e0 18,90\u00a0euros le menu<\/p>\n

Les recettes ont \u00e9t\u00e9 pens\u00e9es par les chefs de Collonges-au-Mont-d\u2019Or, dont le plus c\u00e9l\u00e8bre, Gilles Reinhardt. S\u2019il n\u2019y a pas encore de places assisses devant ce \u00ab\u2009food-kiosque\u2009\u00bb, des mange-debout pourraient \u00eatre prochainement install\u00e9s. Pour l\u2019instant, tout est \u00e0 emporter.<\/p>\n

\n

Nous proposons un menu d\u00e8s 13,90 euros. Le but est d’attirer les jeunes vers Bocuse. Puis, on voit beaucoup de kiosques ferm\u00e9s, alors que \u00e7a a v\u00e9cu pendant des ann\u00e9es. Souvent, ils ont des emplacements de dingue comme ici. On est \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du lyc\u00e9e du parc avec \u00e9norm\u00e9ment de flux.<\/p>\n

Sylvain Girot, directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 du groupe Bocuse<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

\u00c0 noter que les prix peuvent aller jusqu\u2019\u00e0 18,90\u00a0euros pour le menu avec le sandwich \u00e0 la truffe.<\/p>\n

\"Bocuse
\n Bocuse Original Comptoir a ouvert dans un kiosque \u00e0 journaux de la Ville de Lyon. (\u00a9Anthony Soudani \/ actu Lyon)\u00ab\u2009On est ravi d\u2019accueillir Bocuse dans un de nos kiosques\u2009\u00bb<\/p>\n

En ouvrant ce kiosque, le groupe Bocuse teste une formule qui pourrait carr\u00e9ment devenir une franchise un jour<\/strong>, dans un format street-food similaire \u00e0 Big Fernand. En attendant, Camille Augey, adjoint au commerce \u00e0 la mairie de Lyon, se satisfait de cette arriv\u00e9e.<\/p>\n

\u00ab\u2009On est ravi d\u2019accueillir Bocuse dans un de nos kiosques. Il remplace La petite syrienne avec une offre qualitative et des bons produits. Accueillir un nom embl\u00e9matique de la gastronomie lyonnaise, c\u2019est une fiert\u00e9\u2009\u00bb, souligne l\u2019\u00e9lue \u00e9cologiste.<\/p>\n

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