{"id":160306,"date":"2025-06-08T06:55:10","date_gmt":"2025-06-08T06:55:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/160306\/"},"modified":"2025-06-08T06:55:10","modified_gmt":"2025-06-08T06:55:10","slug":"ce-nouveau-restaurant-promet-une-cuisine-typique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/160306\/","title":{"rendered":"ce nouveau restaurant promet une cuisine typique"},"content":{"rendered":"

Par
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\n L\u00e9a Afonso<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 juin 2025 \u00e0 8h08 <\/p>\n

Feijoada, moqueca de peixe, p\u00e3o de queijo\u2026 \u00c0 tous ceux qui ont le mal du pays d\u2019Am\u00e9rique du Sud, Bossa Nova<\/a>, un tout nouveau restaurant 100\u2009% br\u00e9silien<\/strong> vient d\u2019ouvrir en plein c\u0153ur de Toulouse<\/a> <\/strong>mardi 13 mai 2025. Une immersion gustative pour ravir ses papilles\u2009! Rencontre.<\/p>\n

Apporter une nouvelle offre \u00e0 Toulouse<\/p>\n

Couleurs vertes et jaunes aux murs, musique live de Bossa Nova<\/strong> certains soirs (style de musique br\u00e9silien), c\u2019est comme si on y \u00e9tait\u2009! Et l\u2019id\u00e9e d\u2019une telle immersion ne vient pas de nulle part. Laura est originaire de Porto Alegre au sud du Br\u00e9sil, quant \u00e0 Vincent, apr\u00e8s avoir pass\u00e9 six mois en \u00e9tudes l\u00e0-bas, il en est tomb\u00e9 amoureux.<\/p>\n

Alors quand les deux tourtereaux se sont rendu compte qu\u2019\u00e0 Toulouse, l\u2019offre<\/strong> n\u2019\u00e9tait pas assez importante<\/strong> quant \u00e0 la comida brasileira<\/strong> (la nourriture br\u00e9silienne), leur projet \u00e9tait tout trouv\u00e9. \u00ab\u2009Il manquait un lieu de convivialit\u00e9, avec une ambiance de Boteco, ces petits stands gourmands et musicaux traditionnels, sur Toulouse\u2009\u00bb, explique Vincent.<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019ai vraiment envie de transmettre ma culture dans ce restaurant,<\/strong> parce qu\u2019elle dispose d\u2019une telle richesse. Cela va bien au-del\u00e0 des clich\u00e9s du Carnaval et de Rio. Il n\u2019y a pas moins de cinq styles musicaux diff\u00e9rents, tellement d\u2019influences europ\u00e9ennes, indig\u00e8ne, afro dans notre nourriture. Au Br\u00e9sil, toutes les cultures sont r\u00e9unies et rassembl\u00e9es autour de la musique et de la nourriture\u2009\u00bb, raconte Laura.<\/p>\n

Une soir\u00e9e et un projet<\/p>\n

La restauration, ce n\u2019\u00e9tait pas inn\u00e9 pour le couple. Si Laura \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 dans le milieu, Vincent lui travaillait dans l\u2019a\u00e9ronautique. Un CAP et trois ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience plus tard, le voil\u00e0 d\u00e9sormais en cuisine.<\/p>\n

\u00ab\u2009Tout a commenc\u00e9 dans une soir\u00e9e br\u00e9silienne<\/strong> que l\u2019on a faite avec nos amis, chez nous. Tout le monde a trouv\u00e9 que l\u2019ambiance \u00e9tait bonne<\/strong>, de m\u00eame pour la nourriture. Ils nous ont tous dit qu\u2019il fallait qu\u2019on se lance\u2009\u00bb, explique le couple. Petit \u00e0 petit, le projet a m\u00fbri. Laura et Vincent ont commenc\u00e9 par vendre des plats<\/strong> typiques sur le march\u00e9 de Portet-sur-Garonne<\/a><\/strong>, puis l\u2019id\u00e9e du restaurant est arriv\u00e9e.<\/p>\n

\u00ab\u2009Apr\u00e8s, il a fallu trouver le fonds de commerce, l\u2019argent, les travaux, le doute s\u2019est install\u00e9\u2026 On voulait aussi voir s\u2019il y avait le march\u00e9 \u00e0 Toulouse pour aller plus loin\u2026\u2009\u00bb, continue Vincent.<\/p>\n

Plaire aux Toulousains et \u00e0 la communaut\u00e9<\/p>\n

Le couple affirme que pour l\u2019instant, 60\u2009% de leur client\u00e8le<\/strong> est issue de la communaut\u00e9 br\u00e9silienne<\/strong> habitant dans la Ville rose. \u00ab\u2009Donc forc\u00e9ment, on \u00e9tait oblig\u00e9 de proposer des classiques<\/strong> en termes de nourriture<\/strong> pour ne pas d\u00e9cevoir. Piqua\u00f1a (viande), feijoada (plat \u00e0 base de haricots), moqueca de peixe (ragout de poisson), p\u00e3o de queijo (pain de fromage) et puis on travaille beaucoup la banane plantain et le manioc\u2009\u00bb.<\/p>\n

Mais cela tend \u00e0 \u00e9voluer. \u00ab\u2009La carte change toutes les deux semaines pour que l\u2019on puisse proposer de la diversit\u00e9 dans nos plats et aussi amener les Toulousains \u00e0 d\u00e9couvrir des saveurs<\/strong> qu\u2019ils ne connaissent peut-\u00eatre pas\u2009\u00bb terminent-ils.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009:
Bossa nova, 1 bis Rue du May, 31\u2009000 Toulouse
Horaires\u2009: du mercredi au samedi de 12\u2009h \u00e0 14\u2009h et de 29\u00a0heures \u00e0 22\u2009h\u2009; le mardi de 19\u2009h \u00e0 22\u2009h et le dimanche de 12\u2009h \u00e0 14\u2009h
Concerts live certains soirs, dont le 21\u00a0juin pour la f\u00eate de la musique<\/p>\n

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