{"id":160801,"date":"2025-06-08T11:43:10","date_gmt":"2025-06-08T11:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/160801\/"},"modified":"2025-06-08T11:43:10","modified_gmt":"2025-06-08T11:43:10","slug":"ou-savourer-des-menus-uniques-entre-chefs-locaux-et-refugies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/160801\/","title":{"rendered":"o\u00f9 savourer des menus uniques entre chefs locaux et r\u00e9fugi\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Par
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\n R\u00e9daction Lille<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 juin 2025 \u00e0 12h28 <\/p>\n

\u00c0 Lille<\/a> (Nord), le Refugee Food Festival <\/b>fait son retour pour une 9e \u00e9dition, du 17 au 22 juin 2025. Pendant toute cette semaine, des chefs r\u00e9fugi\u00e9s <\/b>venus du monde entier investiront les cuisines de six \u00e9tablissements lillois, pour cr\u00e9er des menus uniques en collaboration avec des chefs locaux<\/b>. Chacun sera libre de d\u00e9guster les \u00ab\u00a0fruits\u00a0\u00bb de ces fusions, avec des repas propos\u00e9s entre 1 et 35 \u20ac. Plus qu\u2019un simple festival gastronomique, cet \u00e9v\u00e9nement solidaire met en effet la diversit\u00e9 culinaire au service de l\u2019int\u00e9gration et du partage. Ateliers, projections, repas conviviaux\u2026 pr\u00e9parez-vous \u00e0 un v\u00e9ritable voyage gustatif et culturel. Voici o\u00f9 et comment en profiter.<\/p>\n

\"Six
\n Six \u00e9tablissements de la m\u00e9tropole lilloise participent au Refugee Food Festival : voici lesquels. \u00a9Vincent ArbeletUne 9\u00e8me \u00e9dition lilloise qui promet<\/p>\n

Cela fait d\u00e9j\u00e0 9 ans que la m\u00e9tropole lilloise accueille cet \u00e9v\u00e8nement solidaire. Pour un tarif compris entre 1 et 35 \u20ac, le public est invit\u00e9 \u00e0 se rendre dans des lieux allant d\u2019un restaurant universitaire<\/b> \u00e0 un \u00e9tablissement gastronomique<\/b>. Cr\u00e9ations originales garanties !<\/p>\n

Pour cette nouvelle \u00e9dition, six \u00e9tablissements se pr\u00eatent au jeu : le Crous de Villeneuve-d\u2019Ascq, l\u2019Atelier du cerisier \u00e0 Lens, le Caf\u00e9 citoyen, le Caf\u00e9 Augustin, Hopen source \u00e0 Lille et Chaud Bouillon \u00e0 Fives Cail.<\/p>\n

Imran Ahmadi, Laila Mohammadi, Salwa Bahar Bong, Rita Jabbo, Nasser Muhanna, Mariia Dauchy-Ivanichenko seront les six chefs participants mis \u00e0 l\u2019honneur toute cette semaine. Avec les \u00e9quipes locales, ils vous proposeront des \u00e9v\u00e8nements vari\u00e9s : d\u00e9jeuners, d\u00eeners, atelier cuisine, projection de film et m\u00eame fresque de l\u2019alimentation.<\/p>\n

Une mission sociale forte<\/p>\n

Pour Alice Delineau et Margot Dujardin, porteuses du projet, le Refugee Food Festival, c\u2019est avant tout trois missions : sensibiliser pour casser les pr\u00e9jug\u00e9s<\/b>, favoriser l\u2019insertion sociale et professionnelle <\/b>et cr\u00e9er du lien autour de la table <\/b>dans un moment convivial et chaleureux.<\/p>\n

\"\u00c0
\n \u00c0 Lille (Nord), ce sont Alice Delineau et Margot Dujardin qui portent le Refugee Food Festival, qui fait son retour une semaine en juin. Voici les \u00e9tablissements qui serviront les d\u00e9licieux menus concoct\u00e9s par des chefs locaux et des chefs r\u00e9fugi\u00e9s. \u00a9Margaux Salignat<\/p>\n

Et les r\u00e9sultats sont l\u00e0 ! Ataya \u00e0 Grand Sc\u00e8ne, la Table afghane rue de Tr\u00e9vise, ces noms vous disent s\u00fbrement quelque chose\u2026 Ces \u00e9tablissements ont \u00e9t\u00e9 ouverts par d\u2019anciens participants au festival. En 10 ans, douze restaurants ont vu le jour gr\u00e2ce \u00e0 cette dynamique, dont six dans la m\u00e9tropole de Lille.<\/p>\n

Parole de restaurateurs : \u00ab\u00a0Sortir de sa zone de confort, c\u2019est \u00e7a qui est rigolo\u00a0\u00bb<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 restaurateurs, les retours sont enthousiastes. Pour No\u00e9mie, co-g\u00e9rante du Caf\u00e9 citoyen, c\u2019est un v\u00e9ritable d\u00e9fi. \u00ab\u00a0D\u2019habitude, on fait de la restauration locale pour des personnes venues de partout, l\u00e0 on va faire l\u2019inverse.\u00a0\u00bb \u00c0 cette occasion, son petit caf\u00e9 pousse ses murs, et pr\u00e9voit d\u2019accueillir 40 convives au lieu de 30 habituellement. Depuis une quinzaine de jours, la cheffe Mathilde Remaud \u00e9change avec Salwa Bahar Bong et pour l\u2019instant, la collaboration semble bien lanc\u00e9e<\/p>\n

.<\/p>\n

Romain Penez, de son c\u00f4t\u00e9, se r\u00e9jouit de la belle entente entre Nasser Muhanna et son chef Tanguy Roux dans son restaurant Hopen source. \u00ab\u00a0On travaillait d\u00e9j\u00e0 avec des associations locales pour prendre en charge des stagiaires r\u00e9fugi\u00e9s\u00a0\u00bb, participer au festival sonnait donc presque comme une \u00e9vidence.<\/p>\n

Pour accueillir un maximum de monde, deux services seront pr\u00e9vus le soir du vendredi 20 juin, avec une centaine de couverts attendus. Cela fait un mois que les deux chefs ont commenc\u00e9 \u00e0 travailler ensemble et la complicit\u00e9 ne fait aucun doute : \u00ab\u00a0D\u00e8s le premier rendez-vous, \u00e7a collait tout de suite. C\u2019\u00e9tait accolade et tout !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un festival qui prend part dans toute la France<\/p>\n

Du 8 au 29 juin 2025, 12 villes en France accueilleront le festival dont Toulouse qui participera pour la premi\u00e8re fois \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e8nement. Ce seront au total 90 cuisiniers r\u00e9fugi\u00e9s, originaires de pr\u00e8s de 30 pays diff\u00e9rents qui collaboreront avec des cuisiniers locaux. 25 000 personnes sont attendues pour d\u00e9guster ces cr\u00e9ations culinaires multiculturelles.<\/p>\n

Deux parrains ont \u00e9t\u00e9 choisis pour cette \u00e9dition 2025 : Georgiana Viou, originaire du B\u00e9nin et cheffe \u00e9toil\u00e9e au guide Michelin, et Alexis Michalik, com\u00e9dien actuellement en tourn\u00e9e avec sa pi\u00e8ce de th\u00e9\u00e2tre \u00ab\u00a0Passeport\u00a0\u00bb, qui raconte le parcours d\u2019Issa, jeune r\u00e9fugi\u00e9 \u00e9rythr\u00e9en, pour qui la cuisine repr\u00e9sente un puissant outil d\u2019int\u00e9gration.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est pour \u00e7a que cette \u00e9dition sera tr\u00e8s li\u00e9e \u00e0 la culture\u00a0\u00bb, conclut souligne Alice Delineau.<\/p>\n

Margaux Salignat<\/b><\/p>\n

R\u00e9servation et programmation disponibles sur le site Refugee Food Festival<\/a>.<\/p>\n

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