{"id":171313,"date":"2025-06-12T17:18:30","date_gmt":"2025-06-12T17:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/171313\/"},"modified":"2025-06-12T17:18:30","modified_gmt":"2025-06-12T17:18:30","slug":"lille-inspire-de-la-prohibition-ce-nouveau-bar-a-cocktails-recele-bien-des-secrets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/171313\/","title":{"rendered":"Lille. Inspir\u00e9 de la prohibition, ce nouveau bar \u00e0 cocktails rec\u00e8le bien des secrets"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

12 juin 2025 \u00e0 18h42 <\/p>\n

Des canap\u00e9s chesterfield accueillants, un fumoir<\/b> pour les amateurs de cigare<\/b> et une ambiance jazzy<\/b>. Voici ce que vous d\u00e9couvrirez, entre autres, au Shelby Ba<\/b>r, un nouvel \u00e9tablissement qui surfe sur les codes de la s\u00e9rie \u00e0 succ\u00e8s Peaky Blinders<\/b>, tout en s\u2019inspirant de l\u2019\u00e9poque de la prohibition<\/b>. Pr\u00e9sent\u00e9 par son fondateur comme le premier \u00ab\u00a0secret bar\u00a0\u00bb (bar cach\u00e9) de Lille<\/a><\/b>, il faut pousser une lourde porte en bois pour y entrer. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, des cocktails<\/b> inventifs et m\u00eame sur-mesure attendent les curieux.<\/p>\n

Un nouveau bar cach\u00e9 \u00e0 Lille<\/p>\n

Le concept des bars cach\u00e9s, appel\u00e9s aussi \u00ab\u00a0speakeasy\u00a0\u00bb,<\/b> n\u2019a en soit rien de nouveau. N\u00e9s apr\u00e8s la Premi\u00e8re Guerre mondiale, \u00e0 l\u2019\u00e9poque de la prohibition, ils ont permis l\u2019\u00e9mergence des cocktails, des breuvages alors invent\u00e9s pour cacher l\u2019alcool.\u00a0<\/p>\n

Cent ans plus tard, le c\u00f4t\u00e9 myst\u00e9rieux de ces bars clandestins<\/b> pla\u00eet toujours autant. Si bien qu\u2019il n\u2019est pas rare d\u2019en croiser dans les grandes capitales. Comme \u00e0 Paris<\/a> avec le Lavomatic, l\u2019\u00c9picier, Little Red Door. Mais \u00e0 Lille, c\u2019\u00e9tait encore assez rare.\u00a0<\/p>\n

\"Dominique
\n Dominique Lustremant cr\u00e9e des cocktails sur-mesure, \u00e0 partir de vos go\u00fbts et envies. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Pour lancer son nouvel \u00e9tablissement, Dominique Lustremant<\/b>, 30 ans, a donc d\u00e9cid\u00e9 de frapper fort \u00ab\u00a0pour attirer la client\u00e8le\u00a0\u00bb. Et pour \u00eatre pass\u00e9 dans de nombreux \u00e9tablissements (l\u2019Hermitage Gantois, le 28, The View au Carlton<\/a>\u2026), il sait de quoi il parle. \u00ab\u00a0\u00c0 Lille, un bar de plus ou de moins, \u00e7a ne change pas grand chose. Il faut savoir se d\u00e9marquer<\/b>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

D\u00e9co vintage et ambiance jazzy<\/p>\n

Il s\u2019est ainsi inspir\u00e9 de la c\u00e9l\u00e8bre s\u00e9rie Peaky Blinders pour nommer son bar : Shelby<\/b> (le nom du personnage principal). Pour le trouver, il faudra se rendre au 15, rue Sainte-Anne<\/b>, une petite rue, elle aussi, cach\u00e9e pr\u00e8s de la gare Lille-Flandres<\/b>. Derri\u00e8re une lourde porte en bois, on retrouve un espace de 150 m2, qui accueillait auparavant le Ba\u00efa Bar<\/a>. D\u00e9sormais, c\u2019est une d\u00e9co mixant des \u00ab\u00a0objets anciens et modernes\u00a0\u00bb<\/b> et des clins d\u2019oeil \u00e0 l\u2019\u00e9poque de la prohibition qui occupent le lieu.<\/p>\n

\"Un
\n Un mur graff\u00e9 fa\u00e7on distillerie. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Les amateurs de cigare auront m\u00eame leur propre espace puisqu\u2019un fumoir a \u00e9t\u00e9 install\u00e9<\/b>, dans une salle \u00e0 part avec une extraction. \u00ab\u00a0J\u2019aimerais proposer des masterclass avec des intervenants, faire des accords cigares et cocktails.\u00a0\u00bb<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 ambiance, elle sera jazzy avec la venue r\u00e9guli\u00e8re d\u2019artistes<\/b> : chanteurs, saxophonistes\u2026 \u00ab\u00a0On aimerait retrouver le rituel du piano-bar : les gens venaient tel ou tel jour pour retrouver un artiste qu\u2019ils aiment\u00a0\u00bb, raconte Dominique Lustremant.\u00a0<\/p>\n

Cocktails signatures et sur-mesure<\/p>\n

En plus des grands classiques, le barman a aussi cr\u00e9\u00e9 une carte de cocktails signatures, qui \u00e9voluera \u00e0 chaque saison<\/b>. Mais l\u2019un d\u2019eux sera toujours \u00e0 la carte. Il s\u2019agit du Shelby, \u00e9videmment, avec une base de Saigon Baigur, un gin distill\u00e9 artisanalement Vietnam<\/b>, pays d\u2019origine de Dominique.<\/p>\n

\"Ce
\n Ce gin vietnamien est \u00e0 la base du cocktail phare de l\u2019\u00e9tablissement, le Shelby. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je l\u2019ai d\u00e9couvert pendant l\u2019un de mes voyages l\u00e0-bas et je voulais le faire d\u00e9couvrir aux Lillois.\u00a0\u00bb La recette se compose aussi de main de Bouddha, un agrume \u00e0 la forme bien particuli\u00e8re, de miel et de fleur de sureau.<\/p>\n

Il est \u00e9galement possible de demander des cocktails sur-mesure<\/b>. Un challenge qu\u2019adore relever Dominique. \u00ab\u00a0\u00c7a permet d\u2019\u00eatre cr\u00e9atif. Quelqu\u2019un qui a une attente tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e et qu\u2019on r\u00e9ussit \u00e0 satisfaire, c\u2019est g\u00e9nial !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Comptez entre 8 et 10 \u20ac pour un cocktail sans alcool<\/b>, de 10 \u00e0 14 \u20ac avec alcool<\/b>, et jusqu\u2019\u00e0 16 \u20ac dans certains cas. \u00ab\u00a0Pour les cocktails personnalis\u00e9s, on me demande parfois des alcools rares, comme la Chartreuse<\/a>. Certaines bouteilles co\u00fbtent entre 1500 et 1800\u20ac, on est oblig\u00e9 de r\u00e9percuter le prix.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Si vous envie de tenter l\u2019exp\u00e9rience, il faudra se rendre au 15, rue Sainte-Anne \u00e0 Lille. Le Shelby Bar ouvre d\u00e8s 18h, du mercredi au dimanche. Suivez-le sur Instagram<\/a> pour vous tenir au courant.<\/p>\n

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