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Si vous ne pouvez pas commencer la journ\u00e9e sans boire une tasse de caf\u00e9, cet article est fait pour vous. Le magazine 60 Millions de Consommateurs nous apporte effectivement les r\u00e9sultats pr\u00e9occupants d\u2019une \u00e9tude datant de 2023<\/strong>. Cette boisson que vous appr\u00e9ciez tant est-elle r\u00e9ellement bonne pour la sant\u00e9 ?<\/p>\n Nous ne parlons pas ici des risques ou des bienfaits du caf\u00e9 en tant que boisson. Non, nous parlons surtout des ingr\u00e9dients qu\u2019ajoutent les fabricants avant de fournir les produits aux distributeurs.<\/strong> Entre hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), acrylamide et fragments d\u2019insectes, les doutes s\u2019installent. Faut-il craindre le pire<\/a> ?<\/strong>\n<\/p>\n 60 Millions de Consommateurs et l\u2019analyse du caf\u00e9<\/strong><\/p>\n L\u2019\u00e9tude du magazine<\/a> est logique, puisque les experts veulent d\u00e9fendre les int\u00e9r\u00eats et la sant\u00e9 des consommateurs. Or, les citoyens aiment le caf\u00e9. C\u2019est effectivement un rituel quotidien pour 69 % des Fran\u00e7ais, selon une \u00e9tude de l\u2019ObSoCo en 2021<\/strong>. Capsules, dosettes, caf\u00e9 moulu ou en grains, chacun a ses pr\u00e9f\u00e9rences. Mais derri\u00e8re cette diversit\u00e9 se cache une r\u00e9alit\u00e9 moins reluisante concernant la qualit\u00e9 de certains produits.<\/p>\n L\u2019analyse du magazine se porte sur 51 r\u00e9f\u00e9rences diff\u00e9rentes<\/a><\/strong> que les Fran\u00e7ais peuvent se procurer dans les supermarch\u00e9s. Les experts notent une bonne nouvelle : ils ne trouvent aucune trace de pesticides.<\/strong><\/p>\n <\/a><\/p>\n Cependant, cela ne veut pas dire que tout est rose pour autant. En effet, cette \u00e9tude permet de mettre en lumi\u00e8re la pr\u00e9sence de substances<\/a> qui n\u2019ont rien \u00e0 faire dans le caf\u00e9 que nous buvons. Nous pensons aux HAP et \u00e0 l\u2019acrylamide.<\/strong>\n<\/p>\n Que contiennent r\u00e9ellement nos tasses de caf\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n Les hydrocarbures aromatiques polycycliques<\/strong> (HAP) sont des compos\u00e9s chimiques form\u00e9s lors de la torr\u00e9faction \u00e0 haute temp\u00e9rature. Ces substances sont class\u00e9es comme canc\u00e9rig\u00e8nes par certaines autorit\u00e9s sanitaires.<\/strong> L\u2019\u00e9tude r\u00e9v\u00e8le que plusieurs marques populaires pr\u00e9sentent des niveaux relativement importants de HAP.<\/p>\n Dans le viseur du magazine, nous trouvons par exemple les capsules Planteur des Tropiques (Intermarch\u00e9), les marques Carte Noire et Naturela.<\/strong> Dans les faits, les concentrations ne d\u00e9passent pas les seuils r\u00e9glementaires. Cependant, les consommateurs doivent savoir qu\u2019ils ing\u00e8rent ces substances en consommant leur caf\u00e9.\n<\/p>\n De son c\u00f4t\u00e9, l\u2019acrylamide est un autre compos\u00e9 chimique form\u00e9 lors de la torr\u00e9faction.<\/strong> Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) le classe comme un canc\u00e9rog\u00e8ne probable. Plusieurs \u00e9chantillons de l\u2019\u00e9tude en contiennent.\n<\/p>\n Par exemple, les dosettes Lavazza affichent une concentration qui s\u2019approche des limites acceptables avec 345 \u00b5g\/kg d\u2019acrylamide.<\/strong><\/p>\n
\n \u00c0 voir
\n Cette erreur que nous faisons tous avec le caf\u00e9 est fatale sans le savoir : bannissez-la<\/p>\n