{"id":183171,"date":"2025-06-17T11:03:16","date_gmt":"2025-06-17T11:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/183171\/"},"modified":"2025-06-17T11:03:16","modified_gmt":"2025-06-17T11:03:16","slug":"lille-ouverte-depuis-peu-la-patisserie-neja-est-deja-consideree-comme-lune-des-meilleures-du-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/183171\/","title":{"rendered":"Lille. Ouverte depuis peu, la p\u00e2tisserie Neja est d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019une des meilleures du monde"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

17 juin 2025 \u00e0 12h41 <\/p>\n

Apr\u00e8s quelques mois d\u2019ouverture seulement, la p\u00e2tisserie Neja<\/b>, situ\u00e9e 16 place Louise de Bettignies dans le Vieux-Lille<\/b>, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9e d\u2019un des plus beaux prix du milieu. Celui remis par La Liste<\/b>, un guide gastronomique<\/b> qui s\u00e9lectionne et classe les meilleurs restaurants, h\u00f4tels et p\u00e2tisseries du monde<\/b>. Pour Iris Rouche, Germain Decreton et Rayane Rebouh<\/b>, les fondateurs de Neja<\/a> pass\u00e9s dans des restaurants 2 et 3*, cette r\u00e9compense a une saveur toute particuli\u00e8re.<\/p>\n

La p\u00e2tisserie lilloise c\u00f4toie les plus grands chefs p\u00e2tissiers<\/p>\n

Il n\u2019aura pas fallu attendre bien longtemps pour que Neja<\/a> re\u00e7oive son premier prix. Ouverte depuis janvier dernier, la p\u00e2tisserie, qui propose une vision contemporaine du dessert<\/b>, se voit d\u00e9j\u00e0 distingu\u00e9e par un guide impartial\u2009<\/b>: La Liste. \u00ab\u00a0Chaque ann\u00e9e, ils font le classement des 1\u2009000 meilleurs restaurants du monde<\/a>\u2009\u00bb, explique Germain Decreton, chef p\u00e2tissier. Puis ils ont fait une s\u00e9lection pour les h\u00f4tels et les p\u00e2tisseries.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"patisserie
\n Rayane, Iris et Germain ont imagin\u00e9 ensemble Neja. C\u2019est \u00e0 trois qu\u2019ils savourent cette r\u00e9compense bien m\u00e9rit\u00e9e. \u00a9Neja<\/p>\n

En 2025, la boutique lilloise a ainsi re\u00e7u le prix \u00ab\u2009Meilleures ouvertures de l\u2019ann\u00e9e\u2009\u00bb<\/b>, saluant un d\u00e9marrage r\u00e9ussi et prometteur. Dans ce palmar\u00e8s, Neja figure aux c\u00f4t\u00e9s de grands et noms et \u00e9toiles montantes de la p\u00e2tisserie\u2009: Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric (Cheval Blanc, Paris), sacr\u00e9 P\u00e2tissier le plus cr\u00e9atif au monde, Lily Vanilli \u00e0 Londres (Talent P\u00e2tisserie de l\u2019Ann\u00e9e), Aya Belkahia \u00e0 Casablanca (Meilleure Ouverture), Quelque Part\u2026 La Mati\u00e8re \u00e0 Paris (Meilleure Ouverture), ou encore Claridge\u2019s ArtSpace Caf\u00e9 \u00e0 Londres, \u00e9lue Meilleure P\u00e2tisserie du Monde.<\/p>\n

Une distinction qui impose de \u00ab\u2009faire toujours mieux\u2009\u00bb<\/p>\n

Le trio, pass\u00e9 dans de grandes maisons parisiennes comme Le Pr\u00e9 Catelan<\/b> ou Le Jules Verne<\/b> est habitu\u00e9 \u00e0 recevoir des r\u00e9compenses. Mais celle-ci a tout de m\u00eame quelque chose de diff\u00e9rent. \u00ab\u2009Ce prix a une saveur particuli\u00e8re car Neja, c\u2019est notre b\u00e9b\u00e9<\/b>. C\u2019est l\u2019endroit qu\u2019on a voulu cr\u00e9er et que l\u2019on a imagin\u00e9 tous les trois\u2009\u00bb, poursuit Germain.<\/p>\n

D\u2019autant que l\u2019ouverture est encore toute fra\u00eeche, l\u2019inauguration officielle, en pr\u00e9sence du maire de Lille<\/a>, n\u2019a d\u2019ailleurs eu lieu que le 10\u00a0juin dernier.<\/p>\n

\u00ab\u2009C\u2019est particuli\u00e8rement touchant car \u00e7a fait peu de temps que nous sommes ouverts. Et \u00e7a nous conforte dans ce qu\u2019on a voulu faire, \u00e7a montre qu\u2019on va dans la bonne direction<\/b>.\u2009\u00bb<\/p>\n

Aur\u00e9ol\u00e9e d\u2019une telle r\u00e9compense, la boutique devra donc se montrer \u00e0 la hauteur des exigences<\/b>. \u00ab\u2009Il faut qu\u2019on soit \u00e0 la hauteur en maintenant la qualit\u00e9 et en d\u00e9veloppant de nouveaux produits. Il faut faire toujours mieux<\/b>\u2009!\u2009\u00bb<\/p>\n

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