Il a longtemps \u00e9t\u00e9 le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais, avant de se voir d\u00e9tr\u00f4ner, r\u00e9cemment, par le poulet r\u00f4ti ou la raclette. Le couscous, plat de partage et convivial par excellence, g\u00e9n\u00e9ralement bon march\u00e9, est d\u2019ailleurs si int\u00e9gr\u00e9 au paysage alimentaire des Fran\u00e7ais que, lorsqu\u2019ils ont quitt\u00e9 le pouvoir, Fran\u00e7ois Mitterand, en 1995, puis Fran\u00e7ois Hollande, en 2017, ont r\u00e9uni leurs fid\u00e8les autour d\u2019un couscous. Et on ne compte plus les lotos et autres f\u00eates de village o\u00f9 un couscous est propos\u00e9 aux participants. <\/p>\n
Aujourd\u2019hui, on en trouve presque dans toutes les villes, dans de nombreuses versions (tunisienne, alg\u00e9rienne, marocaine\u2026), avec ou sans viande, parfois m\u00eame au poisson. A Paris et dans sa banlieue, les \u00e9tablissements servant du couscous, \u00e0 tous les prix (il est m\u00eame parfois offert gratuitement pour l\u2019achat d\u2019une boisson), sont l\u00e9gion. Nos fins limiers de l\u2019estomac ont donc \u00e9cum\u00e9 la capitale et ses abords pour vous proposer une s\u00e9lection de nos 10 couscous favoris. Yallah !<\/p>\n
Dans cette enclave asiatique en lisi\u00e8re du Marais, on vient habituellement d\u00e9guster des raviolis grill\u00e9s et des sp\u00e9cialit\u00e9s sichuanaises. C\u2019\u00e9tait jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019on d\u00e9couvre l\u2019Etoile berb\u00e8re, un soir de f\u00e9vrier aux airs de printemps. Le restaurant kabyle est plein, on prend notre mal en patience sur la terrasse du bistrot juste en face, jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019accueillant patron, Ammar, nous fasse signe. Confortablement install\u00e9e dans la salle rustique, avec poutres apparentes et lanternes en m\u00e9tal au plafon<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il a longtemps \u00e9t\u00e9 le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais, avant de se voir d\u00e9tr\u00f4ner, r\u00e9cemment, par le poulet…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18367,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[1111,1928,11,1927,1777,674,1011,27,12,1926,626,1925,25,1945],"class_list":{"0":"post-18366","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actu","9":"tag-actu-paris","10":"tag-actualites","11":"tag-actualites-paris","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-news","17":"tag-news-paris","18":"tag-paris","19":"tag-paris-news","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-seine-saint-denis"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114321599000506999","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18366"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18366\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}